Голубика

Ценность культуры

Ягоды голубики (всех видов) можно употреблять в пищу свежими, кроме того, их можно сушить замораживать, консервировать и перерабатывать в соки и варенье. По вкусу ягоды голубики топяной кисло-сладкие разной насыщенности (у дикорастущих форм иногда бывают почти безвкусными), у голубики высокорослой — сладкие с небольшой, малозаметной кислинкой, у голубики низкорослой — сладкие.

Ягоды голубики топяной содержат около 6,5 % сахаров (в основном глюкозы и фруктозы, несколько меньше — сахарозы) и около 1 % органических кислот (в основном лимонной и яблочной). Главным лекарственным достоинством ягод голубики являются ее уникальные антиаллергические свойства, причем особенно хорошо они снимают аллергию, вызываемую различными лекарственными препаратами, что делает ее особенно ценной для питания людей, склонных к аллергическим реакциям, в том числе детей, страдающих диатезами. Сок из этих ягод благодаря катехинам и дубильным веществам обладает мягким вяжущим действием и полезен при расстройствах желудка, а отвар листьев голубики топяной, наоборот, рекомендуют при запорах.

Химический состав ягод голубики высокорослой близок к таковому у голубики топяной, но в них содержится еще больше витамина К и особого вещества — бетаина, обладающего выраженными антисклеротическими свойствами.

Голубика низкорослая несколько уступает обеим видам в полезности ягод, но превосходит их в сладости ягод, а также ценится за зимостойкость и большую засухоустойчивость, высокую продуктивность и дружность созревания плодов. Можно отметить и декоративные достоинства голубики, особенно американских видов. Голубика высокорослая очень эффектно смотрится и во время цветения, и в конце лета, когда покрывается спелыми плодами, и осенью, когда ее листья становятся пурпурными, багровыми или ярко-желтыми. Голубику же низкорослую можно использовать как почвопокровное растение в альпийских и каменистых садиках (при хорошем дренаже).

Для пчеловодов голубика может представлять интерес как один из ранних медоносов.

Голубика садовая Чендлер – выращивание

Выращивание садовой голубики Чендлер может оказаться настоящей находкой для многих садоводов. Это прямостоячий разветвленный кустарник, ценящийся своими крупными вкусными ягодами. Многие из них достигают диаметра до 30 мм. Голубика Чендлер плодоносит в конце июля, но плодоношение сильно растянуто. Поэтому сорт не очень подходит для рыночного производства, а вот на садовом участке будет чувствовать себя отлично.

Кустарник часто используется в декоративных целях благодаря своим невысоким размерам – до полутора метров и душистым обильным цветением в весеннее время.

Голубика Чендлер подходит для выращивания в умеренном климате с теплыми снежными зимами. Посадка кустарника может осуществляться как весной, так и осенью. Почва для выращивания голубики должна быть кислой. В случаях, когда ее необходимо подкислить применяют серу, а также яблочную или лимонную кислоту.

При выращивании необходимо своевременно поливать растение и мульчировать почву. Основной упор делают на обрезку и подкормку. Основательную обрезку можно начинать только с 4-летнего возраста растения, удаляя слабые и поврежденные ветви. Заодно проводят прореживание кроны. Омолаживающую обрезку начинают на 5-6 год жизни растения.

Многие садоводы недооценивают сорт голубики Чендлер, ссылаясь на отсутствие ожидаемого результата. На самом деле это очень перспективный сорт, имеющий свои нюансы в агротехнике.

Для наилучшего результата необходимо приобретать только здоровые саженцы с закрытой корневой системой. Именно такие растения вы найдете в питомнике, где современные технологии позволяют вырастить качественное растение с высокой степенью приживаемости. Такие саженцы более устойчивы к холодам и большинству болезней и имеют высокую урожайность.

Другим моментом в выращивании сорта голубики Чендлер являются качественные подкормки. В весеннее время рекомендуется вносить азотные подкормки, комплексные удобрения и суперфосфат. Органические удобрения наносят растению вред, поэтому их необходимо исключить.

В зимнее время кустарник лучше укрывать от ветра защитным материалом, а корневую зону окучивать снегом. Это поможет избежать вымерзания ветвей и сохранит растение здоровым.

Размножение высокорослой голубики

Размножается садовая голубика семенным и вегетативным путем. При семенном размножении отбирают семена из полноценных ягод, собранных с урожайных и здоровых кустов. Отжатые семена слегка подсушивают и высевают поздно осенью в предварительно подготовленные, заправленные кислым торфом и удобренные гряды. Для весеннего посева семена стратифицируют в течение 3 месяцев. Сеют семена в бороздки, на глубину 1 см, дно которых слегка уплотняют доской. Засыпают семена субстратом песка с торфом в соотношении 3:1. Хорошо прорастают семена при температуре почвы 23-25 С и влажности почвы около 40 % от веса почвы.

Уход за сеянцами состоит в постоянном рыхлении почвы, прополке сорняков, увлажнительных поливах. Для подгона роста сеянцев голубики на второй год, начиная с весны, подкармливают азотными удобрениями. 2 года сеянцы выращивают на месте посева. Затем их выкапывают и высаживают на доращивание в школу, где дают им большую площадь питания. Выращенные саженцы через 1-2 года пересаживают на постоянное место в сад, но при этом хорошо бы провести в школе предварительный индивидуальный отбор перспективных сеянцев по продуктивности и другим признакам.

Часто садоводы-любители, находя в природных условиях высокоурожайные кусты, пересаживают их себе в сад. Лучше пересаживать корнеотпрыски, часть куста или заготовленные корневищные черенки, а не весь куст. Часть выкопанного куста можно разрезать на отдельные отпрыски с корневищами длиной 5-7 см. Садовую голубику размножают и корневищными черенками, которые заготавливают поздно осенью, после листопада, или рано весной. Длина черенка от 7 до 15 см, диаметр — чем больше, тем быстрее он образует прирост и корневую систему.

Для улучшения приживаемости черенки подвергают воздействию положительных низких температур (от 1 до 5 °С) в течение месяца. После чего высаживают их в рыхлый субстрат песка с торфом 3:1 (наклонно) и присыпают сверху 5-сантиметровым слоем этого же субстрата. При хорошем уходе через 2 года вырастают достаточно развитые саженцы, их пересаживают на постоянное место в сад. Вегетативно размноженные саженцы вступают в плодоношение на четвертый год, сеянцы — седьмой-восьмой.

При значительном объеме воспроизводства ценных сортов садовой голубики и с целью увеличения коэффициента размножения используют, в основном, черенкование зелеными и одревесневшими черенками. При размножении черенками относительно легко укореняются сорта Блюрей, Ковилл, Герберт, Ранкокас, Скаммел, Дикси, Ранняя Синяя и Блюк-проп (70-97 %). Слабо укореняются Беркли, Атлантик и № 13 (40-50 %).

Голубика обыкновенная. Epukas

Что мы знаем?

Как растет голубика и где ее можно найти, знает не каждый. Это происходит из-за того, что так повелось в народе: некоторые ягоды считаются более ценными. Но это большая ошибка, ведь другие плоды остаются недооценёнными и очень зря. Например, про чернику знают все и всё, это ягода-лекарь, о которой пишут во всех справочниках по народной медицине. А вот найти упоминание о голубике не так просто. Некоторые люди даже не знают, что эта ягода съедобна. А кроме этого, она еще очень и полезна. Витамина C, который так необходим человеку, в ней в 2 раза больше, чем в чернике.

Разговор о чернике заведен к тому, что эти ягоды очень часто путают ввиду их схожести. Так как же отличить их?

Виды и сорта голубики

Сорта садовой ягоды выведены из топяной, или обыкновенной голубики, произрастающей по всему северному полушарию на заболоченных, торфяных почвах. Высота этих кустарников составляет 25-30 см, ягоды не большие.

Виды и сорта голубики, выращиваемые в культуре, более высокие и отличаются отличным урожаем крупных, кисло-сладких и ароматных ягод. Наиболее популярно выращивание голубики Топяной и Американской высокорослой.

В климатических условиях средней полосы России и Подмосковья выращивают голубику Американскую высокорослую. В высоту кусты достигают 2-2,5 м. Крона их раскидистая, до 3 м в диаметре. Растения отлично переносят зиму и дают щедрый урожай. Сорта голубики садовой американской опыляются пчелами и шмелями, а гибриды этой же группы могут плодоносить без опылителей.

Среди самых популярных сортов высокорослой голубики можно выделить:

Блюкроп (англ. Bluecrop)

В высоту куст достигает 2 м, хорошо переносит понижение температуры до минус 25 гр. по Цельсию. Ягоды созревают в конце июля и не осыпаются с куста в течение 2-3 недель.

Патриот (англ. Patriot)

Высокие кусты дают самые высокие урожаи, до 9 кг.

В Сибири и на Урале выращивают более морозостойкие сорта и гибриды топяной голубики. В отличие от диких представителей, в культуре голубика в высоту достигает 70-80 см. Плодоносят кусты очень долго — до 30 лет без снижения урожайности.

Голубика топяная и садовая, сорта для урала:

Высадка голубики на грядку

Перед высадкой голубики в грунт необходимо поместить горшок, в котором она временно пребывает, в воду для размягчения почвы. Кроме того, подготовить траншеи глубиной в шестьдесят сантиметров. Следом пересадка осуществляется методом перевалки: извлечь кустарник с грунтом, корни необходимо расправить. Необходимо сохранять расстояние между саженцами кустарника около пятидесяти сантиметров.
В случае если в качестве экземпляра для высадки выбрана Голубика высокорослая, расстояние между саженцами необходимо увеличить вдвое

На дно траншеи важно уложить смесь из торфа, хвойных опилок и песка, дренаж при этом не используется

Для обеспечения кислоты грунта в смесь необходимо добавить сорок грамм серы. Указанный субстрат следует перемешать и уплотнить

Хотелось бы обратить отдельное внимание на то, что голубика не переносит органику

Корни кустарника бережно расправляют и засыпают субстратом. Высаживание осуществляется таким образом, чтобы шейка корня располагалась над поверхностью почвы приблизительно на три сантиметра. После необходимо полить саженцы, а почву мульчировать с помощью соломы либо опилок, также для этого может подойти торф.

Высадка голубики в осеннее время года отличается лишь тем, что предварительно удаляются слабые побеги, а длину развитых необходимо сократить до пятидесяти сантиметров. В случае если Вы выбираете осеннюю высадку необходимо использовать двухлетние кустарники, длину ветвей которых не изменяют перед посадкой.

Правила посадки

Гибридные формы, как и их «родители» требуют соблюдения определенных правил посадки. В некоторых случаях, правила идентичны, но есть и особенности.

Так сорт Река более восприимчив к подкормкам, рН грунта. Поэтому перед подготовительными работами стоит более внимательно изучить нюансы и тонкости, подводные камни, которые способны привести к ущербу и проблемам в будущем.

Выращивали голубику Река?

ДаНет

Выбор и подготовка участка

Голубика не любит соседей, если это не другие сорта культуры. Место выбирается теплым, хорошо освещенным. Не допускается ветреное или со сквозняками.

Допустимо небольшое затенение в полдень. Желательно провести посадку около строений или забора (не ближе чем на 1 м).

Перед высадкой голубики рыхление, дренирование проводят еще раз. Проверяют рН грунта. Голубика Река любит кислую почву и легкую. Рекомендуется самостоятельно создать торфяно-суглинистую или торфяно-песчаную.

Оптимальные сроки для посадочных работ

Весеннее время – наилучший момент, чтобы заниматься посадкой голубики. Время подбирают таким образом, чтобы день был теплым, удачным по лунному календарю.

При этом снег должен полностью сойти, а плюсовая температура была стабильной.

Если возможны ночные заморозки, продумайте укрытие, так как саженец еще не окреп и похолодание неблагоприятно скажется на корневой системе.

Осенью также можно провести посадку голубики Река, но исключительно в южных районах. В таких местах теплая погода после листопада стоит долго, а зимы не отличаются сильным понижением. Поэтому растение приживется быстро и без хлопот.

Схемы и пошаговая инструкция высадки

Предварительно делают заготовку субстрата. Для этого смешивают верховой торф, песок и садовую землю в равных пропорциях. Посадочная яма делается размером:

• шириной в 1 м;
• между рядами и растениями соблюдают разрыв в 1,5 – 2 метра, чтобы ветки не мешали друг другу;
• глубина 70-80 см.

Нижний слой – дренажный. Укладывается битый кирпич, щебень или осколки мелкого шифера. Слой делается в 12-15 см. далее выполняют по схеме:

• засыпать яму на 2/3 части;
• установить по центру саженец;
• полить и досыпать оставшийся субстрат;
• около ствола делают холм, руками притоптать приствольный круг;
• влить 5-7 л воды;
• уложить слой мульчи в 8-10 см. Материалом для мульчирования желательно выбрать еловый опад либо торф.

Посадка саженцев

Выращивание голубики начинается с правильного выбора и подготовки места. Это имеет первостепенное значение не только для получения урожая, но и выживания растения, особенно в регионах, где почва имеет нейтральную либо щелочную реакцию.

Требования к месту посадки

Для посадки садовой голубики нужен кислый грунт, она хорошо растет на переходных или верховых сфагновых торфяниках, супесях, обогащенных перепревшей лиственной подстилкой. Уровень pH почвы должен находиться в пределах 3,5-4,5.

Наилучшим для выращивания на даче голубики будет место, где раньше не росли огородные или садовые культуры, или минимум 5 лет почва находилась под паром. Иначе придется размещать кусты в широких посадочных ямах с полной заменой субстрата.

Нельзя сажать растение в низинах, местах, где постоянно стоит вода. Голубика – ягода болотная, но в природе растет на кочках и возвышенностях, которые не подтапливаются даже весной или во время проливных дождей.

Почва должна быть:

• рыхлой,
• проницаемой для воды и воздуха,
• хорошо дренированной,
• богатой органикой.

Последнее требование подразумевает:

• кислый торф,
• листовой перегной,
• растительные остатки, желательно деревьев хвойных пород,
• но никак не продукты животноводства, отходы жизнедеятельности птиц или обычный компост.

Грядка должна быть солнечной, в тени голубика плодов не даст, хоть расти будет. Нужна защита растения от северного ветра.

Подготовка к посадке

После выбора места делают глубокую вспашку (перекопку) почвы, выбирают корни сорных растений

Затем проводят планировку, так как правильно посадить саженцы голубики очень важно для получения полноценного урожая:

1. Ряды располагают с севера на юг, обеспечивая максимальное освещение.
2. В зависимости от сорта, в междурядьях оставляют 1,5-3 метра. Кусты должны стоять свободно, не мешать соседям, обработке почвы или уходу.
3. Лунки копают для низкорослых растений на расстоянии 60 см, средне- и высокорослые сорта садовой голубики располагают в 0,8-1,2 метрах друг от друга.

Размеры посадочные ямы:

• диаметр – 60-100 см,
• глубина – 40-60 см.

В качестве дренажа на дно рекомендуется уложить слой коры или измельченных веток хвойных растений.

Если грунт нейтральный, щелочной или тяжелый глинистый, субстрат придется полностью поменять. В качестве наполнителя можно использовать чистый кислый (рыжий) торф или сажать голубику в почвосмесь из следующих компонентов:

• любой торф;
• хвойный опад;
• перепревшие листья;
• сера 40-60 г (под каждое растение).

Процесс посадки

Ямы готовят минимум за 2-3 недели до посадки голубики – грунт должен успеть просесть. Накануне их заливают водой, чтобы почва напиталась влагой.

Алгоритм посадки:

Куст вынимают из горшка.
Устанавливают растение в лунке так, чтобы корневая шейка оказалась примерно на 5 см ниже уровня почвы.
Корешки расправляют в горизонтальной плоскости. Если они слишком плотно оплели ком, нижнюю и боковые части аккуратно разминают руками, чтобы высвободить сосущие отростки

Иначе корни будут расти внутрь, и через несколько лет голубика погибнет.
Засыпают яму, осторожно уминая почву вокруг растения.
Приствольный круг мульчируют сосновой хвоей, корой или опилками слоем 5-8 см.
Только после этого производят обильный полив растения подкисленной водой – 1 ч. л

щавелевой или лимонной кислоты на 3 л.

Когда сажать (весной, осенью)

Контейнерные растения размещают на участке в любое время, кроме жарких летних месяцев. Посадку выполняют, ориентируясь на климат.

Таблица. Сроки пересадки голубики на другое место в зависимости от региона.

Регионы	Сроки пересадки
Южные	Осенью (в начале сезона может быстро наступить жара, растение будет долго болеть или погибнет)
Средняя полоса, Подмосковье	Весной до распускания почек или вначале осени
Северные области	Весной, чтобы после пересадки растения до наступления морозов не только произошло укоренение, но и успели окрепнуть появившиеся позже положенного срока молодые веточки

Лучшие для посадки сорта и их характеристики

Селекционеры хорошо поработали над первоначальным материалом. Сейчас ими выведены сорта, выдерживающие тридцатиградусные морозы. Наибольший риск для кустарников представляют последние весенние заморозки. Особенно сильно страдают теплолюбивые соцветия. Они не могут перенести мороза выше 1 градуса. Для средней полосы России рекомендованы только крепкие и устойчивые сорта.

Подробное описание различных сортов позволит сделать правильный выбор и добиться от растения максимального урожая. Российские селекционеры вывели высокорослую голубику специально для выращивания в средней полосе и на Урале. Среди садоводов также остаются популярными гибриды, распространенные по всему миру.

Блюкроп

Известен уже 50 лет. Он прекрасно переносит понижение температуры до -30 градусов. Крепкие плоды не растрескиваются и не опадают при полном вызревании. В отличии от других сортов ягоды Блюкропа можно транспортировать. Сбор урожая начинается в июле и продолжается до августа. За это время куст может дать 9 килограмм ягод.

Патриот

Отличается тонким изысканным ароматом и вкусом плодов. Они могут долго держаться на ветках, даже после созревания. Сорт отличается хорошей морозостойкостью. Плодоносит с начала по конец августа.

Элизабет

Рекомендован для посадки в южных регионах. Сорт отличается крупными ягодами, которые можно транспортировать на дальние расстояния. Недостатком гибрида является плохая лежкость. В северном регионе можно не дождаться полного выспевания плодов. Сорт самоплодный, но для лучшего урожая требуются опылители.

Норд Блю

Предназначен для посадки в холодных районах. Он выносит до 40 градусов мороза, но садоводы советуют накрывать кусты. Растение вырастает до полутора метров и дает хороший урожай, до 3 килограмм с куста.

Бонус

Этот сорт оправдывает свое название. Его ягоды очень крупные, достигают 3 сантиметров в диаметре. Даже плоды хорошо переносят заморозки. Благодаря плотной кожице, их можно транспортировать. Каждый куст может дать до 8 килограмм.

Голдтаубе71

Славится высотой и хорошей зимостойкостью. Сорт переносит до 35 градусов, не пропадает даже в сильные морозы. Куст дает за сезон до 3 килограмм кисло-сладких ягод, которые больше подходят для переработки в промышленных масштабах.

Блюджей

Эта голубика ачинает выспевать уже в июне. Благодаря плотной кожуре, ягоды не лопаются и дают возможность собирать их механическим путем. Растение используется крупными производителями. Плоды не очень сладкие, но их легко собирать и можно перерабатывать. Каждый куст дает до 6 килограмм.

Путте

Несмотря на то что ягоды сорта Путте не очень крупные, они достаточно сладкие и ароматные. Каждый куст, при хорошем уходе, может дать до 6 килограмм. Сорт предназначен для выращивания в регионах с суровым климатом.

Бригитта

Дает кисло-сладкие плоды, в размере 4 килограмм с одного куста. Ягоды хорошо транспортируются и не трескаются. Чаще всего их используют для производства джемов и варенья.

Ранкокас

Подходит для северных регионах. Сорт хорошо выносит заморозки до 34 градусов. Ягоды начинают выспевать уже в начале июля.

Бонифаций

При условии закрытой корневой системы переносит до 40 градусов. С одного куста можно снять 3 килограмма сладких ягод.

Эрлиблю

Отличается обильными урожаями, но ягоды достаточно мелкие. Кусты часто используют для промышленных целей. Ягоды можно собирать механическим способом. Они не портятся, не опадают и хорошо транспортируются.

Блюголд

Отличается крупными плодами и хорошей морозостойкостью. Сорт не подвержен видовым заболеваниям и дает неизменно большие урожаи. С каждого куста можно получить до 6 килограмм сладких плодов.

Эллиот

Отличается высокой урожайностью. Он дает за сезон 8 килограмм ягод. В теплом климате плоды более сладкие. За созреванием надо следить, так как ягоды, несмотря на плотную кожуру, могут осыпаться.

Торо

Дает до 10 килограмм ягод с куста. Чем старше куст, тем обильнее урожай. Плоды очень вкусные и сладкие, также они прекрасно транспортируются.

Блюрей

Может порадовать крупными ягодами. Минусом является то, что они не переносят транспортировки. На растении очень много плодов, но они поспевают не одновременно.

Каждый сорт имеет свои особенности. Для средней полосы лучше выбирать гибриды, выведенные российскими селекционерами. Они дают меньшие урожаи, но не боятся сурового климата. Перед посадкой стоит ознакомиться с качествами каждого растения.

Чтобы повысить урожайность, необходимо размещать в непосредственной близости друг от друга 2-3 куста перекрестноопыляемых сортов.

Описание ягод

Голубика Блюголд отличается от других сортов такими особенностями.

1. Вкус появляется в то же время, когда созревают ягоды. Плоды окрашиваются гораздо раньше созревания. Они легко отделяются от плодовой ножки, а когда поспевают, быстро осыпаются.
2. Ягоды светло-голубого окраса, округлые. Величина средняя, диаметр 15 см, масса составляет 2.1 грамм. Сок без выраженного цвета, мякоть включает в себя много семян.
3. Голубика кисло-сладкого вкуса, содержание сахаров равняется 9.6%. Сорт получил дегустационную оценку в 4.3 балла.

Разновидность кустов ягод достойна к выращиванию, не требует кропотливого ухода.

Куст и корни

Голубика является многолетним листопадным кустарником, корневище мочковатое, разветвленное. Оно расположено на глубине 40 см.

1. Куст вырастает ввысь до 1.2 метра.
2. Прямостоячих побегов много.
3. Ветки крепкие, диаметром 3 см.
4. Листья в форме эллипса.

Листва меняет окрас к концу августа. В сентябре кусты становятся багряными.

Цветение и плодоношение

Голубика начинает цвести в первой половине июня, цветень продолжается до начала июля, 20 дней. Разновидность плодоносит в начале августа, но фрукты могут созревать и раньше или позже, в зависимости от климатических условий региона. Растение считается среднеспелым, производит плоды через 3 года жизни. Наибольшее количество урожая спеет после 6 лет от посадки. С одного кустарника можно собрать до 5 килограммов голубики.

Как использовать ягоды голубики

Голубику широко применяют для создания заготовок на зиму, из нее делают джемы, варенья, компоты, цукаты. Можно потреблять ягоды в свежем виде, замораживать в холодильнике. Они не утрачивают цвет примерно 2 недели после срывания с плодоножкой. Перед помещением плодов в деревянный ящик или пластиковую емкость, перебрать их, оставить только целые, здоровые экземпляры.

Подверженность болезням и насекомым куста

Сорт голубики славится высокой стойкостью к болезням, насекомым, но иногда страдает от грибков. Растение поражается цитоспорозом, филлостиктозной пятнистостью, септориозом. Среди вредных жуков — нападают листовертки, стрельчатки вересковые, пяденицы.

Устойчивость к минусовым температурам и засухе

Голубика Блюголд выдерживает понижение температуры до -35 градусов. Если в регионе преобладают морозные зимы, циклоны длительные, куст может пропасть. На Юге растение благополучно выживает в холодный период года.

Сравнение полезных свойств голубики и черники

Дары природы содержат множество витаминов, полезных веществ и микроэлементов. Разница между черникой и голубикой в их содержании незначительна.

Витаминно-минеральный состав

По составу оба вида представляют собой целую зеленую аптеку, в которую входят витамины, минералы, аминокислоты, клетчатка, пектиды.

Витаминный комплекс: А, В, С, РР, К – содержится в ягодах практически в равных соотношениях.

Голубика богата кислотами: аскорбиновой, яблочной, никотиновой, уксусной, щавелевой.

Содержание железа незначительно, всего 0,8 мг, но оно целиком подходит для усвоения человеком. В черничной ягоде много марганца: 0, 336 мг, гораздо больше, чем у других растений. Марганец необходим при углеводных процессах обмена.

К ценным качествам обеих ягод относится их низкая калорийность: 57 ккал в ста граммах черники, а в 100 г голубики и того меньше – 39 ккал.

Польза голубики

Популярность голубичных продуктов появилась за счет их свойств и пользы. Их используют не только как продукт питания, но и как лечебное средство. Плоды «северного винограда» помогают в следующих случаях:

при высоком давлении и гипертонической болезни сердца: они положительно влияют на сосуды, укрепляют сердечную мышцу;
при проблемах в работе желудочно-кишечного тракта;
при ухудшении процессов обмена в организме;
при сахарном диабете;
при проблемах с памятью и вниманием;
при ухудшении зрения из-за усталости и напряжения глаз;
при воспалительных процессах;
при низком гемоглобине и слабом иммунитете.

Применение голубики во всех этих случаях может быть не только лечебным, но и профилактическим. За счет пектинов и антоцианов из организма выводятся токсины, стимулируется укрепление нейронных связей. Поэтому голубику широко применяют в диетологии, онкологии, геронтологии. В народе давно применяют ягоды против микробов, воспалений, цинги, как мочегонное и желчегонное, для улучшения памяти. При запорах и проблемах с сердцем используется отвар из зеленых и засушенных побегов. Гонобобель нашел свое место и в косметологической отрасли: регулярное использование в своем рационе ягод, маски из них, умывание лиственным отваром помогают коже выглядеть здоровой и цветущей.

Злоупотреблять все же голубикой не стоит, потому что аллергия, расстройство кишечника и дисфункция мышц не заставят себя долго ждать.

Польза черники

Популярность и польза черничных плодов не меньше, чем голубичных. В них преобладают аскорбиновая кислота и антиоксиданты. Нездоровые и уставшие глаза любят чернику. Кроме того, она укрепляет сетчатку. Фармацевтическая промышленность выпускает офтальмологические препараты на основе ягод черники. Ее плоды помогают в следующих случаях:

• при ухудшении зрения;
• для профилактики заболеваний сердца и сосудов;
• для снижения риска появления атеросклеротических бляшек;
• для улучшения работы желудка, поджелудочной железы, печени;
• при зашлакованности организма;
• при пониженном уровне гемоглобина и недостатке иммунитета;
• при различных инфекциях и простудах;
• для профилактики опухолей, в том числе и злокачественных;
• при сахарном диабете;
• при кожных ожогах и гнойниках в качестве антибиотика;
• для профилактики и облегчения мочекаменной болезни.

Издавна чернику называют «молодильной ягодой». Такое название она получила из-за богатого содержания витаминов, полезных элементов – железа, магния, калия, меди, фосфора, углеводов.

Много в ней органических кислот – пантотеновая, аскорбиновая; антиоксидантов; антоцианов – веществ, положительно влияющих на зрение и здоровье глаз.

Косметологическая промышленность применяет чернику, изготавливая увлажняющие и противовоспалительные средства. Также как косметическое средство она используется в чистом виде. Ягоды благотворно влияют на кожу при употреблении их в качестве еды и масок. Из листочков делают отвар и пьют как чай или умываются.

Полезные свойства побегов обусловлены содержанием в них дубильных веществ, тритерпеновых кислот, эфирных масел, каротиноидов, флавоноидов.

Противопоказаниями для употребления черники являются аллергия и частые запоры.

Какая ягода полезнее, черника или голубика

Уровень полезности ягод определяется богатством состава. Между ними есть лишь небольшая разница. В то же время их польза очевидна: оба вида снабжают организм полезными элементами и поднимают иммунитет. А что лучше, черника или голубика, зависит от личных пристрастий и потребностей организма конкретного человека.

Голубая бомбочка широкого действия: полезные свойства голубики

Маленькая яркая ягода голубики и впрямь похожа на бомбочку, а попадая в человеческий организм, она производит эффект омолаживающего взрыва!

Сладкие ягоды голубики — «шкатулочка» с витаминами

Голубику ещё называют синим виноградом за обильные, душистые грозди. Именно цвет — не столько голубой, сколько тёмно-синий, даже фиолетовый — свидетельствует о высоком содержании в ягодах антоцианов. Эти вещества обновляют и омолаживают сосуды, что и обуславливает решение многих проблем со здоровьем человека. Особенно в тандеме с мощным антиоксидантом — витамином С, содержание которого в голубике достаточно высоко.

При наличии повреждённых участков в сосудах головного мозга антоцианы способны в той или иной степени справиться с этой проблемой. Интересное совместное исследование провели учёные Америки, Азии и Европы. Несколько сотен пожилых людей в разных регионах мира под контролем медиков употребляли в пищу голубику на протяжении длительного времени. Простое и вкусное лечение привело к существенному улучшению памяти и мозговой активности у испытуемых. По их отзывам, появилось чувство бодрости и хорошее настроение, повысилась работоспособность. Голубика замедляет старение. Пожилые люди стали чувствовать себя моложе — потому что помолодели на самом деле!

Антоцианы уменьшают содержание холестерина в крови, что служит отличной профилактикой атеросклероза. Замечено также благотворное влияние голубики на лечение сердечно-сосудистых заболеваний и варикозного расширения вен; компоненты ягод имеют кроветворную функцию и активно участвуют в строительстве костных тканей.

Благодаря высокой концентрации в своём составе активных антиоксидантов ягоды голубики помогают организму усваивать кальций и способны защищать клетки от пагубного воздействия свободных радикалов — радиоактивного излучения, старения и образования опухолей.

Гликемический индекс голубики невысок, она полезна диабетикам, а также — гипертоникам, потому что позволяет снижать и стабилизировать артериальное давление. Профилактика простуд, инфекционных и вирусных заболеваний, выведение токсинов, улучшение зрения, нормализация пищеварения, работы печени и жёлчного пузыря — целый «букет» бонусов получают те, кто любит эту вкусную ягоду.

В таблице приведено содержание пищевых веществ на 100 граммов ягод.

Состав голубики — таблица

Нутриенты	Количество	Норма	% от нормыв 100 г	% от нормыв 100 кКал	100 % нормы
Калорийность	39 кКал	1684 кКал	2,3 %	5,9 %	1696 кКал
Белки	1 г	76 г	1,3 %	3,3 %	77 г
Жиры	0,5 г	60 г	0,8 %	2,1 %	63 г
Углеводы	6,6 г	211 г	3,1 %	7,9 %	213 г
Органические кислоты	1,4 г
Пищевые волокна	2,5 г	20 г	12,5 %	32,1 %	20 г
Вода	87,7 г	2400 г	3,7 %	9,5 %	2370 г
Зола	0,3 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0,01 мг	1,5 мг	0,7 %	1,8 %	1 г
Витамин В2, рибофлавин	0,02 мг	1,8 мг	1,1 %	2,8 %	2 г
Витамин С, аскорбиновая	20 мг	90 мг	22,2 %	56,9 %	90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1,4 мг	15 мг	9,3 %	23,8 %	15 г
Витамин РР, НЭ	0,4 мг	20 мг	2 %	5,1 %	20 г
Ниацин	0,3 мг
Макроэлементы
Калий K	51 мг	2500 мг	2 %	5,1 %	2550 г
Кальций Ca	16 мг	1000 мг	1,6 %	4,1 %	1000 г
Магний Mg	7 мг	400 мг	1,8 %	4,6 %	389 г
Натрий Na	6 мг	1300 мг	0,5 %	1,3 %	1200 г
Фосфор Ph	8 мг	800 мг	1 %	2,6 %	800 г
Микроэлементы
Железо Fe	0,8 мг	18 мг	4,4 %	11,3 %	18 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	6,6 г	max 100 г

Ботаническое описание

Голубика — низкий или высокорослый кустарник семейства «Вересковые». Он встречается в Америке и Евразии. В обиходе голубику называют:

• пьяникой;
• дурникой;
• синим виноградом.

Корни у этого растения развитые, по типу мочковатые, ветви прямые, тёмно-серые или коричневые. Средняя высота голубики — 80 см. Садоводы редко культивирует высокорослые сорта, достигающие 2,5 м. Листья у растения небольшие, гладкие, черешковые с налетом и выраженными жилами. Средняя величина листовой пластины — 2,5 см.

Цветки голубики отличаются размером: у одних сортов они не превышают 5 см, у других — вырастают на 9 см. Ягоды округлые, величиной от 7 до 11 мм. Снаружи они покрыты сизым налетом, внутри — зеленоватые. Если кустарник произрастает в благоприятных условиях, он очень хорошо плодоносит!