Сульфат аммония как удобрение

Сульфат аммония на дачном участке при выращивании различных культур

Требования растений к составу питательных составов отличаются. Поэтому, следует придерживаться рекомендуемой  дозы сульфата аммония в момент использования.

Разновидности культуры	Наименование	Доза химиката
Растения, требовательные к наличию серы	Крестоцветные (капуста), гречиха, пшеница (озимая и яровая), рапс.	30 граммов на 1 кв. метр
Растения, которым предпочтительнее аммонийная форма азота для питания вместо нитратной	Все культуры кормовых видов, свекла сахарная, картофель	35 граммов на 1 кв. метр
Хорошо растущих при слабокислой реакции почвы	Зелень (петрушка, щавель), тыквенные (кабачки, тыква), пасленовые, морковь, редис, малина и крыжовник	20 граммов на 1 кв. метр площади

Преимущества и недостатки

Достоинства магния сернокислого как удобрения:

• абсолютная совместимость с азотными, фосфорными подкормками, с гуминовыми питательными веществами, с многокомпонентными минеральными добавками;
• в составе нет азота, вносят в течение всего сезона (в июле и августе азот нежелателен для растений);
• передозировка практически невозможна – растение извлечет полезной питательной микрофлоры ровно столько, сколько ему требуется; остатки идут в запас;
• отличный «антидепрессант» для растений – препарат защищает от агрессивных солнечных лучей зеленую массу, повышает стойкость многолетников к холоду и морозу;
• удобрение доступно по стоимости.

Недостатков у подкормки нет, если учитывать дозировку, оптимальный способ и режим внесения. Особенности:

Под кислые грунты вначале проводят известкование, а потом уже вносят сульфат магния. В холодной почве удобрение не работает. Оптимальная температура воздуха и грунта при внесении – не менее 15С. Частое внесение магния в неограниченных количествах приводит к нарушению баланса в почвенной структуре (подавление усвоения кальция)

Перед применением важно внимательно изучить инструкцию

Форма выпуска

Для внесения в грунт на больших площадях сульфат магния (семиводный) расфасован в полиэтиленовые мешки по 25 кг. Для небольших дачных участков удобрение выпускают в удобной дозировке по 0,5 кг.

Транспортируется всеми видами транспорта. Рекомендуется хранить только в оригинальной герметичной упаковке от фирмы-производителя с сохранением основной информативной инструкции.

Дата изготовления указана на упаковке, допустимый срок хранения – 12 месяцев.

Меры предосторожности

вещество малоопасное по степени прямого воздействия на организм человека; препарат не токсичен и не ядовит, безвреден для окружающей среды; имеет низкую степень воздействия в качестве опасных отходов (вредные вещества распадаются в течение 6-7 дней); при попадании на кожу и слизистую оболочку вещество может вызывать ожоги; контактировать с препаратом рекомендуется в хорошо проветриваемом помещении или на свежем воздухе; при приготовлении растворов, при внесении в грунт работы проводят в специальной одежде, в перчатках; после процедуры важно вымыть руки и лицо с мылом; при случайном проглатывании, проявлении аллергической реакции (зуд, сыпь на коже, удушье) нужно обратиться за медицинской помощью немедленно

Вопросы огородников по применению сульфата аммония на дачных участках

Вопрос №1. Чем на участке можно полноценно заменить аммоний сернокислый?

Из народных средств – яблочный уксус, который также относится к подкислителям. Среди химических средств аммиачное удобрение можно заменять:

• натриевой селитрой, но она быстро вымывается;
• аммиачной селитрой, но в дозе, уменьшенной в три раза по сравнению с сульфатом аммония;
• мочевиной, уменьшая дозу вдвое.

Питание взрослого дерева сульфатом аммония проводите в приствольный круг с последующей перекопкой.

Вопрос №2. Как использовать сульфат аммония для разных культур на огороде, например, зелени, картофеля, моркови  и капусты?

• Для зелени хорошо применять удобрение в сухом виде в количестве 70 граммов в междурядьях. В этом случае при поливе часть удобрения будет проникать к корням. Очень хорошо вносить удобрение для получения второго урожая петрушки, ведь азот стимулирует рост зеленой массы.
• Для картофеля полезно внести сернокислое удобрение перед посадкой. Повторно подкармливают при поливе до начала формирования корнеплодов. Это приводит к увеличению размеров клубней и содержанию в них крахмала. Одновременно, такое питание служит защитой от парши и сердцевинной гнили.
• Для капусты вносят аммиачное удобрение при весенней перекопке или спустя неделю после высадки рассады.
• Свекла и морковь хорошо отзываются на подкормки, которые делают в период роста корнеплодов и прекращают за пару недель до сбора урожая. Дефицит серы приводит к появлению покрученных корнеплодов у моркови.

Вопрос №3. Нужен ли сернокислый аммоний при питании плодовых деревьев?

Для саженцев плодового сада молодого возраста делают подкормки в расчете 25 г химиката на одно дерево. Аммиачное удобрение смешивают с коровяком.  Для взрослых деревьев лучше вносить удобрение в сухом виде, заглубляя по периметру приствольного круга.

Вопрос №4. В каких регионах существует дефицит серы и необходимо применение аммиачного удобрения?

Это относится к Псковской области, а также районам Курска, Липецка, Воронежа, Тамбова, Волгограда и Ростова.

Преимущества

Сульфат аммония, гранулированный или в виде порошка, знаком многим садоводам и огородникам. Дачники ценят его положительные свойства, а именно:

• Простоту в применении. Гранулы достаточно растворить в воде, и можно обрабатывать почву.
• Низкую стоимость. Многие нитросодержащие аналоги стоят значительно дороже, а эффект приносят такой же.
• Доказанную эффективность. Средство применяют не только в частном порядке, но и на сельскохозяйственных комбинатах, фермах.
• Безопасность для человека. Препарат неспособен накапливаться в плодах, а при работе с рабочим раствором или гранулами достаточно элементарных мер защиты.
• Возможность комбинирования с другими препаратами, пестицидами, инсектицидами и удобрениями.

Сульфат аммония марка «В» кристаллический

Применение на различных типах почв

Сульфат аммония как удобрение применяется практически на всех видах почв. Он хорошо усваивается корневой системой растений. Идеален препарат для ухода за газонами.

На кислых почвах

Использовать аммонийную соль на кислых грунтах не рекомендуется, так как она обладает окислительным свойством. Чтобы реакция удобрения с почвой было контролируемой, следует вносить на каждые 100 кг агрохимиката по 130 кг извести.

На черноземах

Черноземные грунты богаты гумусом, потому устойчивы к изменению реакции. В течение 15 лет такая земля остается нейтральной, при небольшом подкисливании качество урожая сохраняется.

На глинистых и суглинистых почвах

На грунтах с содержанием глины или торфа преобразование азота в нитритную форму происходит очень долго из-за малого количества нитрифицирующих микроорганизмов. Прежде чем применять сульфат аммония на такой земле, ее предварительно следует осушить и разрыхлить.

На песчаных и супесчаных почвах

На легких песчаных грунтах тук весьма эффективен, так как они нейтральны и обеспечивают слабую миграцию аммония. Однако следует учитывать, что спустя 5 лет после постоянного применения этого удобрения почва может сильно окислиться, и произойдет дефицит карбонатов, содержащихся в ней. Поэтому ежегодно дачнику следует контролировать почвенный PH-баланс.

Инструкция по применению Сульфата Аммония, норма расхода

Сульфат Аммония можно использовать практически на всех этапах развития растения. Как правило, многие садоводы поливают раствором Сульфата Аммония молодые саженцы при их посадке

Однако здесь немаловажное значение имеют погодные условия. Например, в случае сильных дождей гранулы необходимо вносить в сухом виде, совмещая процесс внесения с рыхлением почвы

Водный раствор усваивается быстрее, но вносить его следует дозировано. Лучше всего удобрение вносить весной или осенью после сбора урожая.

Оптимальное количество вносимого удобрения составляет 40 г на 1 кв. м участка. Дозировка может немного меняться — все зависит от того, какое растение культивируется на участке и от его состояния.

Картофель. Тук способствует не только увеличению урожая, но и его качества – у клубней значительно повышается крахмал. Кроме того, Сульфат Аммония защищает культуру от поражения гнилью, паршой, но не уничтожается самого главного вредителя картофеля – колорадского жука. Здесь потребуются другие препараты. Норма расхода удобрения составляет 25-40 г на 1 кв.м.

Огурцы и другие овощные культуры. Подкормки рекомендуется проводить жидким раствором, который моментально впитывается корневой системой культуры. Допускается до 2-3 подпиток за сезон. За 2 недели до сбора урожая запрещается вносить любые удобрения. Дозировка: 30-40 г на 1 кв.м.

Капусты и прочие крестоцветные. Удобрение вносится либо под перекопку почвы перед посадкой или через неделю после того, как рассада будет высажена в грунт. Рекомендуемая доза внесения – 30 г на 1 кв.м.

Свекла. Если культуру подкормить Сульфатом Аммония, то у нее значительно увеличится сахаристость, корнеплоды станут сочными и крупными. Вносить удобрение необходимо под перекопку перед посевом или в течение вегетационного периода, но не позднее, чем за 15 дней до сбора корнеплодов. Норма расхода – 30-35 г на 1 кв.м.

Морковь. Применяя аммонийную соль путем ее внесения под морковь, корнеплоды будут не только сочными и вкусными, но и ровными. Рекомендуемая доза – 25-30 г на 1 кв.м.

Клубника. Лучше всего удобрение под клубнику вносить весной. Рабочий раствор готовится из расчета 1 ст. ложка Сульфата Аммония на 10 л воды. В готовый раствор можно добавить 1-2 стакана коровяка. Полученной смесью поливаются кустики клубники  (1 л смеси на 1 куст). Также Сульфатом Аммония можно удобрить почву перед посадкой клубники, внося средство под перекопку.

Применение на различных типах почв

Сульфат аммония быстро растворяется и поглощается корневой системой. Вещество не испаряется и не вымывается из грунта. Особенно эффективен препарат на необработанных почвах. На окультуренных грунтах азот превращается в нитрат. Это происходит в результате работы бактерий почвы.

На кислых почвах

Использовать аммонийную соль на кислых грунтах не рекомендуется, так как она обладает окислительным свойством. Чтобы реакция удобрения с почвой было контролируемой, следует вносить на каждые 100 кг агрохимиката по 130 кг извести.

На черноземах

Черноземные грунты богаты гумусом, потому устойчивы к изменению реакции. В течение 15 лет такая земля остается нейтральной, при небольшом подкисливании качество урожая сохраняется.

На глинистых и суглинистых почвах

На грунтах с содержанием глины или торфа преобразование азота в нитритную форму происходит очень долго из-за малого количества нитрифицирующих микроорганизмов. Прежде чем применять сульфат аммония на такой земле, ее предварительно следует осушить и разрыхлить.

На песчаных и супесчаных почвах

На легких песчаных грунтах тук весьма эффективен, так как они нейтральны и обеспечивают слабую миграцию аммония. Однако следует учитывать, что спустя 5 лет после постоянного применения этого удобрения почва может сильно окислиться, и произойдет дефицит карбонатов, содержащихся в ней. Поэтому ежегодно дачнику следует контролировать почвенный PH-баланс.

Состав и свойства удобрения

В состав сульфата аммония входят: азот – 21%, сера – 24%. Азот является важнейшим минеральным компонентом, необходимым для роста и осуществления жизненно важных процессов в растительных организмах, а сера – не менее важным питательным компонентом.

В растениях сера присутствует в форме солей, поэтому соединение сульфат аммония – идеальное сочетание, обеспечивающее потребность культур в азоте и сере одновременно.

Сера способствует эффективному усвоению фосфора и калия, поддерживает азотный баланс. Она принимает участие в биологических процессах, обмене веществ и белков, повышает содержание масел в масличных растениях (подсолнечник, рапс), повышает морозо- и засухоустойчивость культур.

Нехватка серы провоцирует накопление вредных нитратов в почве, ухудшает вкусовые качества овощей и фруктов, и замедляет вегетативное развитие растений: стебли вытягиваются, становятся тонкими, листья бледнеют.

Из формулы сульфата аммония видно, что азот в соединении находится в форме аммония, который намного продуктивнее поглощается растениями, чем нитратная форма. Перед применением удобрения необходимо правильно рассчитать дозировку с учетом состояния почвы.

Нормальная доза препарата способствует быстрому росту растений и плодоношению. Передозировка препарата, напротив, угнетает рост, приостанавливает развитие культур.

ВАЖНО! Чтобы азот как можно дольше сохранялся в аммонийной форме, не переходил в нитратную вследствие взаимодействия с почвой, удобрение следует применять в растворенном виде. Жидкий водный раствор полноценно поглощается корневой системой

Внекорневые подкормки также эффективны, так как раствор отлично поглощается зеленой частью растений

Удобрение целесообразно вносить в землю весной для обеспечения ускоренного роста плодов и овощей, улучшения качественных характеристик и сроков хранения урожая. Сернокислый аммоний – это моно удобрение, поэтому с ним вносят органические или комплексные химические добавки.

Положительные моменты применения сульфата аммония

Этот тук используют при наступлении следующих обстоятельств:

• листья бледные, мелкие, быстро опадающие;
• молодая поросль кустарников и плодовых деревьев тонкая и слабая;
• плоды, формируемые на них, имеют низкие вкусовые качества, уродливые, мелкие, плохо хранятся;
• рост сельскохозяйственных культур замедлен.

Все это говорит о нехватке азота.

Сульфат аммония имеет ряд преимуществ перед другими азотными удобрениями:

• низкие затраты на его приобретение;
• может применяться с другими туками;
• в течение длительного времени находится в верхнем слое почвы, что способствует его постепенному поглощения корнями;
• является нетоксичным для людей;
• плодоовощная продукция, выращенная с его использованием, в течение длительного срока сохраняет сочность, витамины, вкусовые характеристики, не подвержена гниению.

Применение удобрения сульфат аммония

Вносится как основное удобрение под различные культуры, используется на всех этапах роста растения. Многие садоводы готовят рабочий раствор для полива грядок

При этом важно учитывать погодные условия: в сезон дождей вносят в сухом виде и рыхлят землю. В жидкой форме удобрение впитывается быстрее, поэтому вносить его следует небольшими дозами

Преимущества:

1. Используется как в жидком, так и сухом виде.
2. Прост в использовании. Осенью им посыпают землю и в процессе вспахивания заглубляют в верхний горизонт.
3. Азот сохраняется в плодородном слое почвы длительное время, не вымывается дождями и полностью всасывается корнями растений.
4. Аммонийная форма азота лучше усваивается растениями и не накапливается в клубнях.
5. Не ядовит, поэтому работать с ним можно без средств химической защиты.
6. Отличается от других удобрений низкой стоимостью.

На запущенных почвах применение азота в аммонийной форме позволяет собрать рекордный урожай, а на окультуренной земле аммонийный азот быстро переходит в нитратную форму.

Поведение в почве

При попадании в землю быстро впитывается и катионы аммония оседают в почве и теряют подвижность. В результате чего вероятность вымывания азота сведена к минимуму.

Во время реакции нитрификации азот аммонийный переходит в нитратную форму и скорость процесса зависит от температуры, влажности, аэрации, биологической активности, реакции почвенного покрова, который, в свою очередь, зависит от степени ухоженности почвы. Нитрификация замедляется в случае переувлажнения почвы, а добавление извести ускоряет процесс.

После того как аммонийный азот полностью перешёл в нитратный, он приобретает свойства нитратного удобрения. В результате процесса нитрификации образуются серная и азотная кислоты, которые нейтрализуются в почве, повышая кислотность. При однократном внесении сернокислого аммония существенных изменений в реакции почвы не происходит, а при систематическом поливе среда становится кислой.

Изменение кислотности разных типов почв:

1. Чернозём — повышение кислотности спустя 10—15 лет. Стабильная урожайность из-за высокой ёмкости поглощения и буферности.
2. Кислые почвы — высокий уровень кислотности спустя 2—3 года. Проводят известкование или нейтрализацию сульфата аммония до внесения в почву (1 ц удобрения+1 ц извести).
3. Каштановые и серозёмы — неблагоприятных изменений не наблюдается, так как кислотные остатки переходят в бикарбонатную форму под действием кальция.
4. Лёгкие почвы — кислотность повышается незначительно, на 1 кг удобрения добавляют 0,2 кг мела или 1,2 кг извести.

Сроки и дозировка

При использовании химических удобрений нужно соблюдать инструкцию и чтобы получить хороший урожай нужно руководствоваться нормативами расхода.

Таблица: Нормы расхода:

Название	Норма, г/м2
Капуста и другие крестоцветные	30
Картофель	25—40
Пряные травы, зелёные растения	20 (в междурядья по 70 г/ряд )
Свёкла	30—35
Овощные культуры	30—40 (водный р-р )
Морковь	25—30
Кустарники и плодовые деревья	25 (под 1 куст/дерево )
Цветочные культуры	20—25

Растения усваивают азот в жидкой форме практически сразу, в гранулированной — спустя несколько дней. Притом общая норма внесения соли аммония составляет 300—400 г на 10 м2.

При использовании удобрения в качестве внекорневой подкормки готовят неконцентрированный раствор, чтобы не обжечь листья. Растения опрыскивают утром или вечером.

Химическая формула и общая характеристика

Сульфат аммония – это соль, которую получают, воздействуя серной кислотой на аммиачный раствор. Отсюда происходит второе название этого вещества – сернокислый аммоний. Из его химической формулы ((NH₄)₂SO₄) видно, что в составе имеется азот и сера, поэтому сульфат аммония относится к азотным и серосодержащим удобрениям.

Сернокислый аммоний внешне представляет собой порошок из бесцветных кристаллов, растворяющихся в воде, но нерастворимых в спирте. Согласно Госстандарту, он бывает трёх марок:

Марка	Описание
А	Является побочным продуктом производства капролактама, из которого изготавливают полиамидные пластмассы и плёнки.
Б	Является побочным продуктом производства акрилатов – компонентов красок, лаков и т.д.
В	Является побочным продуктом коксохимического производства.

Таким образом, сернокислый аммоний не производится специально для нужд сельского хозяйства. Но все марки этого побочного продукта обладают одинаковыми физико-химическими характеристиками и пригодны для использования в растениеводстве. Поэтому производители удобрений скупают сульфат аммония на химических предприятиях и фасуют его для дальнейшей реализации.

Для каких культурных растений используется

Если рассматривать, каким из растений в первую очередь нужно предоставлять сульфат аммония, применение удобрения на огороде целесообразно для следующих культур:

• испытывающих особую потребность в сере — рапса и гречихи, кукурузы, разных видов капусты, пшеницы и подсолнечника;
• предпочитающих азот в аммонийной форме вместо нитратной — сахарной свеклы и картофеля, разнообразных кормовых культур;
• показывающих высокую урожайность на слабокислых почвах — для льна, чая, томатов, моркови и кабачков, редьки и тыквы, петрушки и щавеля, редиса и репы, а также малины и крыжовника.

Применение удобрения на огороде целесообразно по весне и осени — так вещества в составе равномерно распределятся в грунте. Помимо использования в роли основного удобрения, сульфат аммония отлично подходит для сезонных подкормок с условием аккуратной регулировки машин, распределяющих состав по полю.

Использование при выращивании различных культур

Это удобрение применяют на почвах, у которых нейтральная или слабощелочная реакция среды. Как и любой другой азотный тук, его применяют преимущественно, рано весной, для того чтобы дать толчок в развитии растений. Его вносят, в первую очередь, под следующие культуры:

• требующие повышенного содержания в почве серы: озимая пшеница, гречиха, редька, рапс, представители семейства Капустные;
• культуры, предпочитающие аммонийную форму по сравнению с нитратной: ячмень, кукуруза, картофель.

Применение сернокислого аммония под картофель способствует увеличению урожая, массы клубней, а также массовой концентрации крахмала в них. Удобрение применяют в дозе 25-40 г/кв. м. За вегетацию обработку выполняют 2-3 раза. Такая частая подкормка азотом в форме рассматриваемого удобрения не способствует излишнему накоплению нитратов в клубнях.

Полив раствором сульфата аммония выполняют и для моркови. Его применение способствует выпрямлению корнеплодов, поскольку за их правильный внешний вид ответственна сера. В них накапливается больше сахаров, морковь становится более сочной. Подкормки осуществляют вплоть до наступления 15-20 дней до уборки корнеплодов.

При применении удобрения под саженцы и деревья его смешивают с коровяком. Происходит наращивание зеленой массы первыми и их ускорение роста. Плоды на деревьях становятся крупными и сочными.

Под цветную и белокочанную капусты вносят 15-20 г/кв. м тука для предотвращения наращивания зеленой массы, которая будет забирать питательные элементы и мешать образованию кочанов или головок. Аммонийное удобрение применяется 1 раз до или после посадки.

Зеленые растения активно реагируют на внесение этого азотного тука. Происходит наращивание урожая у петрушки, кинзы, сельдерея, мяты.

Под цветочные растения можно применять отдельно от других азотогенов, а также в составе комплексного внесения удобрений. При этом доза составляет 20-30 г на 1 кв. м.

Плюсы и минусы

Основное преимущество сульфата аммония перед другими азотными удобрениями — содержание серы. Вещество помогает обеспечивать культуры сразу двумя важными элементами питания.

Плюсы удобрения:

• Низкая цена. Агрохимикат дешевле почти в 2 раза, чем другие азотные удобрения. При этом помогает добиться тех же результатов.
• Экологичность. Аммонийная форма азота не накапливается в плодах в виде нитратов больше допустимого порога.
• Простота в применении, хранении. Хорошо распределяется, плохо впитывает влагу, не слеживается, сохраняет свойства до 5 лет.
• Незначительные потери азота. Нитратный азот быстро вымывается и денитрифицируется. Потеря макроэлемента при этом составляет 25-30 %, при внесении сернокислого аммония всего лишь 1-3 %.
• Возможность комбинирования с другими веществами. Сочетается с большинством удобрений, инсектицидами, пестицидами.
• Продуктивность и здоровье растений. Огородные культуры меньше болеют, хорошо развиваются, плоды богаты сахарами, белками, витаминами. При внесении и других необходимых питательных элементов прирост урожая достигает 50 %.

Основным минусом агрохимиката считают подкисление грунта. Но это происходит только при регулярном внесении вещества в течение нескольких лет и корректируется внесением известковых удобрений.

До внесения агрохимиката обратите внимание на тип почвы:

• Дерново-подзолистые, серые лесные, заболоченные. Окисляющее действие вещества проявляется в течение 3 лет. Для регуляции реакции почву нужно известковать или вносить агрохимикат совместно с фосфоритной мукой.
• Черноземы. Кислотность повышается после 10-15 лет регулярного внесения аммония сернокислого. Поскольку черноземы отличаются высокой поглотительной способностью и содержат много гумуса, на урожайность это почти не влияет.
• Каштановые, сероземы. На этих типах почвы агрохимикат только нейтрализует чрезмерно щелочную реакцию. Подкисления нет.

Свойства сульфата аммония

В качестве удобрения аммоний сернокислый нашел широкое применение как в промышленных, так и в частных хозяйствах. Несмотря на то, что его необходимо применять совместно с другими туками (он не является комплексным удобрением), благодаря отличным эксплуатационным и питательным свойствам, его часто предпочитают другим минеральным подкормкам, содержащим в своем составе полный NPK- комплекс.

Итак, чем же так хорош сульфат аммония? Он:

1. Не слеживается. Это позволяет использовать его при перекопке почвы, причем вносить аммонийную соль очень легко – грунт просто посыпают кристаллами в процессе перекопки, слегка заглубляя фракцию в верхние горизонты. Если же гранулы распределились неравномерно – это не страшно, аммоний быстро вступает в реакцию диффузии с почвенным комплексом, что позволяет полезным веществам равномерно распределятся по плодородному слою.
2. Хорошо растворяется в воде. Это очень полезное свойство для удобрения, так как позволяет использовать его в жидком виде, для корневых и внекорневых подкормок растений.
3. Ионы аммония быстро теряют подвижность в почвенном комплексе, что помогает азоту сохраниться в плодородном слое на длительное время. Он не улетучивается в виде газообразных соединений, не вымывается во время дождей, и практически полностью потребляется корнями.
4. Чтобы предохранить азот из состава данного удобрения от перехода в нитратную форму, для подкормки растений необходимо использовать раствор нитрата аммония. Таким образом, азот не вступит в реакцию нитрификации с почвенным комплексом. Чем выгодна аммонийная форма соли? Она намного лучше усваивается растениями, и не накапливается в их плодах и клубнях даже при избыточном внесении.
5. Сульфат аммония не относится к ядовитым веществам, не выделяет отравляющие пары, что значительно упрощает его использование в качестве удобрения. Нет необходимости облачаться в защитную одежду и следить за соблюдением правил техники безопасности. Еще одним доказательством его безвредности может служить тот факт, что этот препарат применяют в пищевой промышленности для расщепления белковых соединений.

Полезные свойства

В сульфате аммония содержится кроме 21% азота еще и 24% серы. Недостаток азота сразу становится заметен по внешнему виду растений – зелень бледнеет, листочки теряют окраску и постепенно погибают. Но мало кто знает, что нарушить азотный обмен способен недостаток именно серы. Она входит в состав белков, растительных масел, витаминов, без нее невозможными становятся окислительно-восстановительные процессы и белковые обмены, постоянно происходящие в растениях. При недостатке серы рост растений замедляется, стебли истончаются и удлиняются, листья бледнеют, теряется качество плодов. Недостаток серы в почве способствует накоплению азота в нитратной форме.

За год с обрабатываемого гектара земли растения выбирают от 30 до 60 кг серы. Поэтому сульфат аммония насыщает почву сразу двумя необходимыми элементами. На истощенных или на необрабатываемых почвах применение этого удобрения заметно сразу. Но нельзя забывать, что оно не является, строго говоря, комплексным – сельскохозяйственным культурам необходимы и другие элементы, прежде всего калий, фосфор, магний, кальций. Его нельзя совмещать с древесной золой и томасшлаком.

Сульфат аммония применяют осенью, рассыпав по полю порошок одновременно с перекопкой. Но при внесении весной (как все азотные) оно быстро поглощается растениями, дает им толчок к росту, обеспечивает необходимым количеством азота и серы именно для быстрого роста, поэтому многие предпочитают именно весеннее его применение на огороде. Азот обеспечивает рост растений, а вот сера влияет на качество его плодов

Именно качество, а не количество, на которое обычно обращают внимание, обеспечивает достаточное количество серы

Недостаток этого элемента – снижает витаминную ценность плодов, сокращает сроки хранения. Кроме того, именно содержание серы не позволяет азоту превратиться в те самые «нитраты», которых так бояться все, покупая зелень. Применение водного раствора исключает преобразование азота в нитратную форму, накопление его избытка, поэтому многие предпочитают производить именно жидкие корневые и внекорневые подкормки.

Использует

Основное применение сульфата аммония — это удобрение для щелочных почв . В почве высвобождается ион аммония и образует небольшое количество кислоты, снижая pH- баланс почвы и обеспечивая необходимый азот для роста растений. Основным недостатком использования сульфата аммония является низкое содержание азота по сравнению с нитратом аммония , что увеличивает транспортные расходы.

Он также используется в качестве адъюванта для опрыскивания в сельском хозяйстве водорастворимых инсектицидов , гербицидов и фунгицидов . Там он связывает катионы железа и кальция, которые присутствуют как в колодезной воде, так и в клетках растений. Он особенно эффективен в качестве адъюванта для 2,4-D (амин), глифосатных и глюфосинатных гербицидов.

Лабораторное использование

Осаждение сульфатом аммония — распространенный метод очистки белка осаждением. По мере увеличения ионной силы раствора растворимость белков в этом растворе снижается. Сульфат аммония чрезвычайно растворим в воде из-за его ионной природы, поэтому он может «высолить» белки путем осаждения. Из-за высокой диэлектрической проницаемости воды диссоциированные солевые ионы, представляющие собой катионный аммоний и анионный сульфат, легко сольватируются в гидратных оболочках молекул воды. Значение этого вещества в очистке соединений проистекает из его способности становиться более гидратированными по сравнению с относительно большим количеством неполярных молекул, и поэтому желательные неполярные молекулы объединяются и выпадают в осадок из раствора в концентрированной форме. Этот метод называется высаливанием и требует использования высоких концентраций соли, которая может надежно растворяться в водной смеси. Процент используемой соли сравнивается с максимальной концентрацией соли в смеси, которая может растворяться. Таким образом, хотя для того, чтобы метод работал, требуются высокие концентрации, добавление большого количества соли, более 100%, также может перенасыщать раствор, таким образом, загрязняя неполярный осадок солевым осадком. Высокая концентрация соли, которая может быть достигнута путем добавления или увеличения концентрации сульфата аммония в растворе, позволяет разделить белок на основе снижения растворимости белка; это разделение может быть достигнуто центрифугированием . Осаждение сульфатом аммония является результатом снижения растворимости, а не денатурации белка , поэтому осажденный белок можно солюбилизировать с помощью стандартных буферов . Осаждение сульфатом аммония обеспечивает удобный и простой способ фракционирования сложных белковых смесей.

При анализе решеток каучука летучие жирные кислоты анализируются путем осаждения каучука 35% -ным раствором сульфата аммония, в результате чего остается прозрачная жидкость, из которой летучие жирные кислоты регенерируются серной кислотой, а затем перегоняются с водяным паром. Селективное осаждение сульфатом аммония, в отличие от обычного метода осаждения, в котором используется уксусная кислота, не мешает определению летучих жирных кислот.

Пищевая добавка

В качестве пищевой добавки сульфат аммония считается общепризнанным безопасным (GRAS) Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США , а в Европейском союзе он обозначается номером E E517. Он используется в качестве регулятора кислотности в муке и хлебе.

Другое использование

В обработке в питьевой воде , сульфат аммония используется в сочетании с хлором , чтобы генерировать монохлорамин для дезинфекции.

Сульфат аммония в небольших количествах используется при получении других солей аммония, особенно персульфата аммония .

Сульфат аммония указан в качестве ингредиента для многих вакцин США Центром по контролю за заболеваниями .

Насыщенный раствор сульфата аммония в тяжелой воде (D ₂ O) используется в качестве внешнего стандарта в спектроскопии ЯМР серы ( 33 S) со значением сдвига 0 ppm.

Сульфат аммония также использовался в огнестойких композициях, действующих подобно фосфату диаммония . В качестве антипирена он увеличивает температуру горения материала, снижает максимальную скорость потери веса и вызывает увеличение образования остатков или полукокса. Его огнезащитную эффективность можно повысить, смешав его с сульфаматом аммония . Он использовался при тушении пожаров с воздуха .

Сульфат аммония использовался в качестве консерванта для древесины , но из-за его гигроскопичности это использование было в значительной степени прекращено из-за связанных с этим проблем, связанных с коррозией металлических крепежных изделий, нестабильностью размеров и дефектами отделки.