Масло грецкого ореха

Польза для кулинарии

Высоко ценится ореховое масло в кулинарии. Его добавляют в заправки к салатам из овощей. С помощью этого средства вкус блюда становится необычным и притягивающим. Особенно ценится оно в восточной кухне. Здесь его добавляют буквально во все блюда по несколько капель. Средиземноморская кухня также использует этот секретный ингредиент.

Продукт добавляется в тесто, используется как составляющая маринадов для рыбы и мяса. Можно прямо сказать, что кулинария не может обойтись без этого вещества.

Средство для похудения

Так как ореховое масло — отличное жиросжигающее средство, то его применение для снижения веса оправдано. Для этой цели диетологи рекомендуют принимать его каждый день утром, до первого завтрака. Достаточно одной чайной ложки, и пищеварение придет в норму, а также ускорится метаболизм. Не рекомендуется принимать это средство чаще трех раз в день. Но при этом длительность использования этого препарата не ограничивается.

Возможность употребления при беременности

Продукт благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, устраняет боли и спазмы, выводит из организма лишнюю жидкость.

Именно поэтому беременность не является противопоказанием к использованию такого ингридиента. Мало того, оно обогащает организм будущей мамочки полезными веществами, которых ей так не хватает.

Регулярное употребление такого средства улучшает сон и снимает нервное напряжение. С его помощью женщина во время вынашивания ребенка меньше ест мучного и сладкого.

https://youtube.com/watch?v=AYpak_4x9BI

Влиение масла на мужчин

Регулярное употребление продукта особенно полезно для мужчин, которые столкнулись с половым бессилием.

На мужской пол продукт действует подобно афродизиаку, усиливая кровообращение половых органов и стимулируя выработку активных сперматозоидов.

Также продукт устраняет урогенитальные заболевания воспалительного характера, улучшает эрекцию и нормализует мужской гормональный фон за счет содержания в нем стероидов.

Для профилактики простатита и улучшения качества спермы мужчинам рекомендовано употреблять по 1ч. ложке продукта несколько раз в день.

Заменить чистый продукт можно смесью, состоящий из половины чайной ложки масла и 1ч. ложки меда. Мед не только улучшит вкусовые качества, но и усилит его лечебный эффект

Однако такую смесь следует принимать с особой осторожностью, поскольку мед является довольно сильным аллергеном

Вводя растительное сырье в рацион, стоит придерживаться основных рекомендаций к его применению во избежание негативных последствий. Не следует употреблять продукт при отравлении, высокой температуре, почечной недостаточности и заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения. Также от средства необходимо отказаться при индивидуальной непереносимости плодов ореха.

Регулярное употребление продукта особенно полезно для мужчин

Противопоказания и возможный вред от масла из грецких орехов

Запрещается принимать данное масло особам, страдающим непереносимостью грецких орехов или любых других орехов. Ясное дело, что раз у вас аллергия на грецкий орех, то на масло из него, скорее всего, организм также отреагирует не самым лучшим образом. Конечно, чтобы узнать это, необходимо рискнуть и попробовать принимать масло пару дней. Если все нормально и никаких изменений в своем самочувствии вы за это время не обнаружили, то не бойтесь продолжить принимать его в пищу, а вот для того, чтобы избежать аллергии после использования какой-нибудь маски на основе масла из грецких орехов, то необходимо провести на маленьком участке кожного покрова небольшой тест, по результатам которого станет ясно, можно вам пользоваться таким средством или лучше подобрать что-нибудь другое.

Если вы беременны или кормящая мама, то также следует повременить с приемом данного масла. Есть много информации о том, что это полезно и поможет дальнейшему развитию ребенка, но это не совсем так. Те женщины, которые принимали масло из грецких орехов в период беременности и кормления малыша подтверждают факт частого возникновения аллергии на этот продукт у ребенка.

Если вы страдаете гастритом, язвой желудка или болезнями кишечника, то вам тоже нельзя употреблять в пищу масло из грецкого ореха. Можете, конечно, проконсультироваться по этому поводу со специалистом, но, только не проводите сами экспериментов со своим здоровьем, ведь уже давно стало известно, что ничем хорошим они не закончатся, и без последствий уж никак не обойдется.

Стоит избежать принятия масла из грецких орехом и всем тем, кто склонен к полноте или старается похудеть. Как и сами орехи, масло из них тоже слишком калорийно. Это тот продукт, который поможет не сбросить лишний вес, а набрать его, причем намного быстрее, чем вы думаете.

Рецепты народной медицины

Широкое применение масло получило в рецептах народной медицины.

• Для избавления печени от шлаков и восстановления слизистых стенок желудка, советуют выпивать 1 десертную ложку перед сном.
• При отите закапайте 3-4 капли подогретого масла в ухо.
• При лечении геморроя принимайте 2 ст. л. перед сном.
• Для ускоренного метаболизма — пить по 1 ч. л. за 20 минут до еды.
• При геморрое ежедневно смазывайте задний проход маслом. Если геморрой запущенной формы, с выделением крови, сделайте тампон, обильно пропитайте и поместите в задний проход.
• При варикозном расширении вен, смешайте 1 столовую ложку масла с 2-3 каплями эфирного масла розмарина или кедра. Натирайте смесью проблемные участки кожи.

Варианты кулинарного применения

Особенной популярностью масло известного всем зеленого грецкого ореха пользуется в азиатских странах. Там его добавляют в маринады для рыбы и мяса, делают на его основе заправки для салатов и вторых блюд. В качестве примера стоит привести холодный соус с ореховым маслом, который является неотъемлемой частью азиатской кухни. Среди других вариантов кулинарного применения стоит назвать:

• Добавление маленьких порций масла в тесто для выпечки.
• Подходит масло для насыщения вкуса легких мясных закусок.
• Непривычное вкусовое звучание придает масло шашлыку и блюдам из мяса птицы.
• Можно добавлять в десерты и блюда из морепродуктов.
• Им можно заправлять гарниры.

Как видим, спектр применения орехового масла в кулинарии широкий, но его не следует подвергать нагреванию, чтобы сохранить первоначальные вкусовые качества.

Масло грецкого ореха для ногтей

Прямо сердце радуется, когда видишь девушку с ухоженными ногтями и красивым маникюром. Но, мало кто заботится не только о красоте своих ноготков, но и о том, чтобы они были крепкими и здоровыми. Ногтевая пластинка станет более твердой, ровной и крепкой, если регулярно проделывать следующую процедуру: возьмите две ложки масла из грецких орехов и вылейте в отдельную емкость. Добавьте туда одну ложечку лимонного масла и столько же сока, выжатого из спелого лимона. Готовую смесь втирайте в ногти, пока она практически полностью не впитается. Остатки уберите сухим тампоном.

Если вы жалуетесь на излишнюю сухость кожи на руках, то к смеси из масел и лимонного сока следует еще добавить одну ложку жирной сметаны. В остальном процедура остается неизменной.

Как принимать для улучшения пищеварения?

Ореховое масло рекомендуют употреблять как вспомогательное средство в процессе заболевания ЖКТ или его профилактики

Чтобы добиться максимального эффекта при данных проблемах, необходимо обратить внимание на то, как принимать для улучшения пищеварения:

1. Доза употребления масла для взрослого человека должна состоять из одной чайной ложки в качестве заправки для салата и отдельно при приеме пищи.
2. Детям от года до четырех – не больше 3-4 капель во время еды.
3. Дети от пяти до десяти лет – по пол чайной ложки.
4. Дети старше десяти лет – одна чайная ложка орехового продукта.

Прием орехового масла также поможет при проблемах со стулом. Курс приема – не больше двух недель. Такая терапия способна улучшить работу пищеварения и нормализовать работу кишечника.

Применение в народных рецептах

• При болезнях суставов, варикозе ореховое масло наполовину смешивают с кедровым и тщательно натирают больное место. Проводят эту процедуру на ночь, хорошо укутывают пораженные участки.

Для снижения холестерина и нормализации АД ежедневно выпивают 0,5 ч. л. масла, смешанного с 1 ч. л. меда. Принимают утром натощак, 1 раз в день.

Это же средство, только принятое на ночь после еды, избавит от запора, колита, гипотиреоза. Хорошо помогает такой рецепт при туберкулезе, гепатите, токсикозе.

При лечении ожогов, порезов аккуратно смазывают рану чистым ватным диском, смоченном в чуть теплом масле.

Если принимать продукт по 1 ч. л. не реже трех раз в день, желательно после еды, можно укрепить иммунитет, снизить риск появления онкологических заболеваний.

Такое же применение отлично спасает от болезней мочеполовой сферы, улучшает работу мозга, прекрасно очищает сосуды.

Полезные свойства

Чем оно полезно? Несмотря на высокую калорийность, масло зрелого ореха имеет множество прекрасных качеств:

• повышает иммунитет;

способствует заживлению ожогов, порезов;

улучшает обмен веществ;

понижает АД;

очищает, восстанавливает печень;

выводит радионуклиды;

помогает в лечении артритов, артрозов;

снижает уровень сахара при диабете;

используется, как слабительное средство.

Продукт, полученный из незрелых зеленых орехов, обладает другими достоинствами. Его часто применяют для лечения:

• атеросклероза;

язвы желудка;

гипотиреоза;

колитов и энтероколитов;

заболеваний сердца;

варикоза, тромбофлебита;

болезней печени, почек.

Масло зеленого ореха используют для омолаживания организма, повышения сопротивляемости инфекциям. Хорошее противоопухолевое средство, спасает при туберкулезе, астме и гепатите.

Нередко его используют в фармакологии, косметологии.

Масло зрелых и зеленых орехов – продукт дорогой. Но его польза так велика, что цена большого значения не имеет.

Легенды и исторические факты

С этим растением, как и с ядрами его плодов, связано немало легенд. Сходство ядрышек с человеческим мозгом воспето Платоном, а шведский путешественник и писатель Свен Гедин вообще утверждал, что орехи, сорванные зелеными — живые, они плачут и жалобно стонут! Даже легендарный Ибн Син был убежден, что поумнеть можно лишь одним способом — пить масло из греческих орехов.

Считается, что на территорию России грецкий орех был завезен немногим более тысячи лет назад греческими купцами по легендарному пути «из варяг в греки», и изначально его именовали именно как грецкий орех, лишь потом сменив законное название на волошский орех. Благодаря своей способности давать столь обильный урожай грецкий орех всегда считался символом долголетия и изобилия, в некоторых странах и сегодня сохраняется традиция высаживать в честь рождения ребенка орех в качестве своеобразного приданого, а в Шотландии по одному из видов грецкого ореха — белому, определяли угрозу порчи, проявляющуюся в потемнении плодов.

Состав и полезные свойства масла грецкого ореха для организма человека

Масло плодов волошского ореха по количеству полезных веществ в своем составе превосходит все другие масла растительного происхождения. Продукт содержит рекордное количество жирных кислот (60-76%), а именно:

• омега-3;
• омега-6;
• омега-9.

Помимо полиненасыщенных жиров, в составе присутствуют:

• белки;
• углеводы (легкоусвояемые);
• витамины (А, С, Е, К, РР и группы В);
• аминокислоты (лизин, глутамин, серин, аспарагин, валин, гистидин);
• каротиноиды;
• коэнзим Q10;
• фосфолипиды;
• керамиды;
• фитонциды;
• дубильные вещества;
• стеариновая кислота;
• йод;
• фосфор;
• кобальт;
• селен;
• железо;
• цинк;
• медь;
• кальций;
• калий;
• магний.

Благодаря такому уникальному составу, данное растительное масло можно использовать не только в качестве ароматной заправки для салатов, но и в качестве отдельного лекарственного средства.

Польза продукта состоит в следующем:

1. Укрепляет иммунитет.
2. Тонизирует.
3. Ускоряет метаболизм.
4. Очищает организм от шлаков.
5. Выводит «плохой» холестерин.
6. Снижает уровень сахара в крови.
7. Повышает физическую и умственную работоспособность.
8. Нормализует сон.

9. Замедляет старение организма.

10. Помогает справиться с шелушением кожи.
11. Ускоряет регенерацию тканей эпидермиса.
12. Обладает противовоспалительным противоопухолевым действием.
13. Снимает усталость.
14. Стимулирует кроветворение.
15. Увеличивает количество активных сперматозоидов.
16. Купирует симптомы токсикоза при беременности.
17. Благотворно влияет на состояние почек, печени, щитовидной железы и органов ЖКТ.
18. Защищает организм от пагубного воздействия канцерогенных веществ.
19. Укрепляет волосяные фолликулы.
20. Питает и увлажняет кожу.
21. Защищает кожу от УФ-лучей.

Средство рекомендовано употреблять людям с заболеваниями сердца, почек, печени или щитовидной железы.

Также масло полезно для людей с атеросклерозом, гипертонией, ишемией, варикозным расширением вен, сахарным диабетом, хроническим колитом и туберкулезом.

Оно довольно часто входит в диетические меню, поскольку оно ускоряет обменные процессы организма и тем самым способствует похудению.

Что можно приготовить с пряностью

Настала очередь предложить самые популярные рецепты приготовления блюд из фенхеля, которые разнообразят повседневные рацион и будут украшением праздничного стола. К слову сказать, блюдам с фенхелем в национальной кухне народов многих стран мира уделяется особое место. Испанцы и итальянцы добавляют специю в выпечку и чай, а славяне предпочитают добавлять пряность в салаты и вторые блюда. Причем возможных вариантов гармоничного сочетания данной специи с другими продуктами очень много, поэтому у каждой креативной хозяйки есть шанс создать новое кулинарное чудо, ведь готовить можно даже любой мясной суп с фенхелем. Ну, а пока в этом направлении продолжается работа, расскажем о том, как сегодня фенхель в кулинарии используется в разных вариантах приготовления блюд.

Соус из фенхеля

Приготовить такую заправку несложно, если есть:

• Чеснок – 1 зубчик;
• Фенхель – крупный кочан;
• Вермут (сухой) – 100 мл;
• Яичный желток;
• Сливочное масло – 50 г;
• Овощной либо рыбный бульон – 150 мл;
• Сливки жирные – 100 мл;
• Соль по вкусу.

Последовательность приготовления

1. Основная приправа, то есть фенхель, мелко нарезается. Чеснок надо измельчить.
2. В глубокой сковороде следует растопить масло, потом выкладывается фенхель.
3. Обжаривать растительный продукт надо помешивая в течение 5 минут.
4. После этого в емкость выливается бульон и вино, также надо добавить чеснок.
5. Когда смесь закипит, ее тут же снимают с огня.
6. Теперь надо взбить сливки с яичным желтком. Полученную массу следует вылить в сковороду, которая снова ставится на слабый огонь.
7. Соус должен загустеть. Подается он в горячем виде, а украсить заправку можно зелеными листиками фенхеля.

Салат с апельсином

Как уже выше отмечалось, фенхель не конфликтует с овощами и фруктами, что позволяет его применять довольно свободно для приготовления холодных блюд и закусок. Например, сторонникам здорового питания обязательно понравится салат с фенхелем и апельсином. Такое кушанье особенно полезно в период простуд и гриппа. А простота приготовления придется по душе любой хозяйке.

Потребуется:

• Луковица фенхеля;
• Средних размеров апельсин;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• Пучок петрушки;
• Бальзамический уксус – 2 л. ст.

Приготовление:

• Корнеплод следует нарезать полукольцами, а апельсин разделить на дольки.
• Сок следует собрать отдельно в стакан, соединить его с уксусом, потом добавить масло.
• Сначала на тарелочку выкладывается апельсин с фенхелем, блюдо солится, заправляется приготовленным соусом. Сверху кулинарный шедевр украшается свежей зеленью.

Калорийность этого необычайно полезного блюда составляет всего 121 ккал, что позволяет его включить в рацион, не опасаясь набора лишних килограммов.

Овощное рагу

Это блюдо тоже не грозит увеличением веса, зато польза от него будет огромной. Дело в том, что такая овощная закуска с умеренно острым вкусом зарядит энергией на целый день. Готовится блюдо непосредственно перед подачей на стол. Для его приготовления нужно приготовить: кабачок, пару клубней фенхеля, морковку, 3 помидора, две картофелины, з сладких перчика, дольку чеснока, столовую ложку масла оливы. Как всегда. Соль и зелень – по желанию.

Последовательность действий:

1. Очищенные и вымытые овощи сначала нужно нарезать в произвольной форме, а фенхель – кубиками.
2. На сковороду выкладывается нарезанный пряный продукт, добавляется перец, чеснок масло.
3. Потом жареный фенхель нужно дополнить остальными овощами, посолить смесь, тушить до тех пор, пока все компоненты не обретут мягкость.
4. Нарезанный томат следует добавлять в последнюю очередь.
5. Готовое рагу из овощей сразу после снятия с плиты надо выложить на тарелки, украсить зеленью.

Фенхель, запеченный в духовке

Гурманы будут в восхищения от изящного вкуса этого блюда. Готовится запеченный фенхель быстро и просто.

1. Надо раздавить два чесночных зубца.
2. Нарезать клубень фенхеля на 4-6 частей.
3. В разогретую сковороду влить ложку столовую оливкового масла, добавить такое же количество сливочного масла.
4. Потом выложить нарезанный фенхель, добавить чесночную массу.
5. Когда фенхель обретет золотистый цвет, частицы луковицы надо переложить на противень.
6. Сверху деликатес следует посыпать паприкой, перцем.
7. Выпекать в духовке полчаса при температуре 200*.
8. За несколько минут до полной готовности можно поверх фенхеля выложить нарезанный ломтиками сыр,

Подавать кушанье надо горячим, а сверху его можно украсить зеленью и слегка сбрызнуть лимонным соком.

Администратор
Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

Полезные свойства масла грецкого ореха

Уже в древние времена грецкий орех и его продукты считались очень полезными для большинства человеческих систем и органов. Геродот утверждал, что этот продукт дает много сил, как физических, так и психических.

Масло грецкого ореха встречается редко. Это одно из самых уникальных растительных масел с уникальными целебными свойствами. Его использование широко распространено в разных странах и различных сферах жизни человека.

Для женщин

Использование масла грецкого ореха благотворно влияет на организм как молодых, так и пожилых женщин. Это связано прежде всего с омолаживающими свойствами продукта и наличием антиоксидантов в его составе.

• Согласно результатам исследования, женщины, в рацион которых входит масло грецкого ореха, выглядят на несколько лет моложе своего календарного возраста. Они менее подвержены заболеванию и депрессии.
• Кроме того, компоненты масла (фолиевая кислота, витамины K и B4) участвуют в правильном формировании нервной спирали плода и в развитии его кровеносной системы.
• Витамины К, Е, В9, кальций, магний и калий усиливают лактацию и предотвращают развитие рака молочной железы.
• Филохинон помогает вам восстановиться после родов, улучшая свертываемость крови, предотвращая большие кровопотери.
• Железо и витамин В9 в растительном масле являются профилактическими компонентами железодефицитной анемии.
• Комплекс витаминов и минералов этого продукта улучшает кожу женщины, укрепляет и ухаживает за ее волосами.

Для мужчин

Не менее важно использовать масло, насыщенное жирными кислотами и мужчинам. Авиценна также открыл жизнеспособность этого продукта для сильной половины человечества

Это связано с наличием в продукте цинка, магния и калия, которые входят в состав гормона тестостерона. Этот гормон отвечает как за потенцию, так и за ускорение движения сперматозоидов. Кроме того, лекарственные и противовоспалительные компоненты продукта снижают риск возникновения урогенитальных инфекций у мужчин, повышают потенцию.

Масло грецкого ореха снижает токсические реакции организма при употреблении табака и алкоголя.

Во время беременности

Хотя компоненты масла грецкого ореха могут снимать спазмы, оказывать противовоспалительное действие, улучшать обменные процессы в организме беременных женщин, рекомендуется применять его только в первом триместре. Именно в этот период продукт может помочь сформировать нервную систему и кровообращение будущего ребенка, а также снизить риск выкидыша.

Во 2 и 3 триместрах рекомендуется всего несколько капель в день

Кроме того, следует обратить внимание на высокую калорийность продукта, что очень нежелательно для беременной женщины

Во время кормления

Масло грецкого ореха может увеличить лактацию в несколько раз. Поэтому его всегда рекомендуют кормящим матерям. Тем не менее, будьте осторожны при приеме этой добавки, потому что она сильно аллергическая. В то же время аллергия может появиться через несколько недель (накопительная). Не рекомендуется использовать растительное масло и матерям младенцев с коликами в кишечнике и повышенным выделением газов.

При отсутствии реакции на масло, которое новорожденному в организм попадает через грудное молоко, укрепляет его иммунную систему, оптимизирует систему кровообращения, повышает гемоглобин и улучшает настроение.

Масло также можно наносить снаружи, втирая его в трещины на сосках.

Для детей

Растительное ореховое масло рекомендуется детям с ослабленным иммунитетом, ломкими волосами и зубами, плохо развитыми глазами. Использование этого продукта рекомендуется детскими гастроэнтерологами для профилактики и лечения запоров, колитов и дисбактериозов различной этиологии. Педиатры назначают препарат детям с плохой свертываемостью крови.

При похудении

Несмотря на высокую калорийность, масло грецкого ореха используется для похудения. Грецкий орех содержит все элементы, необходимые для улучшения обменных процессов в организме.

• Внутрь, масло рекомендуется принимать в качестве пищевой добавки по 1 чайной ложке за 20 минут до еды 2 раза в день. Таким образом, активизируются обменные процессы, сжигание жира в организме, кишечник поглощает все витамины и минералы продукта. Это дает силу и человеку на диете.
• Также можно добавлять масло в различные блюда в виде заправки. Допустимое количество — до 2 столовых ложек в день.
• Ореховое масло также часто используется наружно, например, для антицеллюлитного массажа.

Где купить и как выбрать масло грецкого ореха

Для покупки средства лучше использовать проверенные магазины или аптеки. В таких торговых точках меньше всего вероятности наткнуться на подделку или некачественный товар. Заказать товар можно также в интернете на различных торговых площадках. На что ориентироваться при покупке:

• Лучше выбирать продукт холодного отжима, он сохранил в себе все свойства грецкого ореха.
• Покупать нужно средство в небольшой упаковке. При открытии масла его срок годности резко сокращается, поэтому приобретение небольших объёмов поможет избежать испорченных остатков.
• Во время выбора стоит ориентироваться на запах. Натуральное средство имеет ореховый аромат, не имеющий терпких ароматизаторов.
• Оттенок натурального масла – жёлтый или золотистый.
• Натуральный продукт имеет вязкую и густую консистенцию, приятный вкус. Жидкое средство является подделкой.

Используя эти правила, уменьшается шанс покупки некачественного товара.

Рецепты масок для лица

Для очищения кожи

1. 10 г измельченных овсяных хлопьев залить 20 мл отвара календулы, выжать несколько капель сока лимона и добавить 1 ч. л. масла.
2. Нанести на лицо на 15 минут.

Средство разглаживает кожу, отшелушивает и избавляет от черных точек.

Для эластичности кожи

1. взбить 1 куриное яйцо, добавить 1 ч. л. масла и жидкого меда.
2. Нанести на лицо в вечернее время на 25 минут,
3. смыть мягким средством для умывания.

Кожа станет нежной и бархатистой. Маску нельзя использовать при аллергии на мед.

Также масло в чистом виде можно наносить на кожу вокруг глаз в целях профилактики появления мелких мимических морщинок. Целесообразно делать это на ночь, а в дневное время использовать крем.

Как избавиться от синяков под глазами

На помощь придет наш драгоценный продукт. Перед сном наложите под глаза пропитанный им ватный тампон, подержите несколько минут, затем протрите все лицо.

Через несколько процедур синева под глазами станет практически незаметной, а кожа лица станет ослепительно молодой. Это косметическое средство поможет надолго отодвинуть старение кожи.

Можно смазывать не только лицо, но и все тело, а также ногти, ресницы. Кроме этого, вы сможете избавиться от угрей на лице, а также «сеточки» вокруг глаз.

Женщины, с увядающей, обвисшей кожей были поражены волшебному действию этого косметического средства. За счет множества полезных веществ, которыми богат орех, эпидермис хорошо насыщается, поэтому овал лица подтягивается, заметно восстанавливается.

Можно ли мариновать черемшу

Черемша (ее также называют медвежий лук или дикий чеснок) – популярная трава, которую используют в кулинарии в сушеном, замороженном виде и маринованной. По вкусу напоминает как лук, так и чеснок. Отличается приятным ароматом, который разнообразит любое блюдо.

Черемшу лучше всего употреблять в свежем виде. Но на зиму ее также можно заготавливать. Одним из лучших способов является маринование, для которого обязательно используют пищевой уксус. Этот вариант заготовки позволяет сохранить листья в течение года, т. е. до следующего сбора.

Маринованный медвежий лук употребляют в разных блюдах – салаты, супы, закуска для говядины и мяса птицы. Например, из травы можно приготовить простой и вкусный салат на основе отварной телятины и риса. Черемша обладает пикантным вкусом, в котором присутствуют кисло-сладкие и острые тона. Это хорошая замена чесноку, которая ничем не уступает по вкусовым качествам и содержанию полезных веществ, в том числе витамина С.

Химический состав

Пищевая ценность составляет ~650 ккал на 100 г чистых ядер, из них протеинов 15 мг. Кроме этого плоды содержат ряд минералов и витаминов:

Витамины в 100 г и суточная потребность:

А	21,0 МЕ	0,2%
В1	0,35 мг	30%
В2	0,15 мг	14%
В3	1,15 мг	7%
В5	0,60 мг	11%
В6	0,50 мг	35%
В9	10,0 мкг	2 %
С	1,40 мг	2%
Е	0,70 мг	3%
К	3,0 мкг	4%

Минералы в 100 г и суточная потребность (в %):

Железо	2,90 мг	30%
Марганец	3,40 мг	69%
Магний	160,0 мг	40%
Медь	1,60 мг	53%
Калий	440,0 мг	22%
Кальций	100,0 мг	10%
Фосфор	350,0 мг	50%
Селен	0,01 мг	0,01%
Цинк	3,0 мг	20%
Натрий	3,50 мг	1%

Дополнительно содержатся органические кислоты (кофейная, элаговая, омега-3, галусовая и др.), флавоноиды, хиноны, дубильные вещества и эфирные масла. В масле — концентрация жирных кислот еще выше.

Полезные свойства масла грецкого ореха

Масло имеет следующие полезные свойства:

содержит витамина А, Е, С, и макроэлементы – кальций, йод и железо;
помогает улучшить зрительную функцию и предотвратить развитие глазных заболеваний;
улучшает функцию почек, что сводит к минимуму риск развития болезней мочеполовой системы и способствует выводу лишней жидкости из организма;
восстанавливает слизистую оболочку желудка;
помогает избавиться от растяжек на коже, возникающих в период беременности;
делает стенки мелких и крупных кровеносных сосудов более эластичными и упругими, это снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний;
снижает уровень холестерина, что легко подтвердить с помощью обычного анализа крови;
повышает сопротивляемость организма простудным и инфекционным заболеваниям;
улучшает функцию желчного пузыря, предотвращает холецистит;
помогает избавиться от болей в суставах

Это важно для людей с хроническими суставными заболеваниями: артритом, артрозом, болезнью Бехтерева.

Для женщин оно полезно тем, что содержит в себе множество жирных кислот, которые помогают привести в норму работу репродуктивной системы, восстановить менструальный цикл.

Для мужчин использование продукта тоже идет на пользу, жизнеспособность сперматозоидов повышается.

Масло также имеет свойство усиливать мозговую деятельность, поэтому его можно рекомендовать людям, чья работа связана с интенсивным умственным трудом.

Масло грецкого ореха для похудения

Уже было упомянуто в статье о том, что и грецкие орехи, и масло из них являются очень калорийными продуктами. Как же тогда масло можно использовать в диетическом питании и худеть, принимая его в пищу?

Абсолютно реально похудеть, употребляя масло из грецких орехов, просто нужно делать это правильно и внимательно следить за своим рационом. Пейте масло на пустой желудок утром по две ложки. Первое время это будет трудно, ведь вкус у масла, прямо скажем, не очень приятный. Но, не переживайте. Со временем вы настолько к этому привыкнете, что уже вовсе не будете ощущать его.

Заправляйте этим маслом овощные салаты, которые кушаете на протяжении всего дня. Не переусердствуйте и помните, что одной столовой ложки будет вполне достаточно, чтобы салат стал не таким пресным.

Уберите из своего рациона всю жирную и вредную пищу, исключите сладости и питайтесь полезными продуктами. Делайте больше упражнений, каждый день увеличивайте физическую нагрузку и не забывайте принимать масло из грецких орехов. Уверяю, что уже через несколько недель вы почувствуете, как ваши штаны стали свободнее. Продолжайте в том же духе.

Масло из грецких орехов непременно впечатлит не только вас, но и всю семью. Увидите, ваши дети будут отказываться от выпечки, в которую масло не добавлялось, а те, кто не особо любил овощи, за обе щеки начнет уплетать овощные салаты, заправленные маслом грецких орехов. Измените свой ежедневный рацион, добавьте в него это масло и будьте всегда красивы и здоровы!

Полезные ссылки:

Методы получения и правила хранения

Масло добывают путем экстракции или отжимания из ядер орехов.

У него золотисто-янтарный цвет и отличные вкусовые качества с ярко выраженным приятным запахом.

Масло отличает высокая концентрация витаминов, минералов и других полезных элементов. По составу с данным продуктом мало кто может сравниться.

Его употребляют при астме, туберкулезе и гепатите.

Это эффективное средство для лечения и профилактики онкологических заболеваний, благодаря комплексу природных антиоксидантов в составе, блокирующих мутацию клеток.

Масло входит в состав многих диет для похудения (польза листьев редиски), не смотря на высокую питательность и калорийность.

Оно очищает организм от шлаков и токсинов, обновляет клеточную структура и омолаживает организм, при этом, давая ему все необходимые питательные вещества.

Полезно при частых простудных заболеваниях, для их лечения и предотвращения, повышает иммунитет.

Рекомендуется беременным женщинам при частых токсикозах. Детям — для более интенсивного умственного и физического развития.

Регулярное употребление повышает все функции организма, без нанесения вреда и побочных эффектов.

Для получения масла, ядра измельчают при помощи кофемолки или блендера на максимальной скорости, пока не начнет высвобождаться жидкость, которая и будет маслом.

Получится кашица, которую разбавляют другими растительными маслами (оливковым, подсолнечным или льняным), благодаря этому, полезные свойства еще больше возрастут.

Масло — скоропортящийся продукт, так как высвободившиеся элементы быстро окисляются на воздухе.

Срок хранения в холодильнике 2-3 месяца.

В герметичной емкости срок повышается. Определить испорченность можно по резкому, неприятному запаху. Такой продукт выбрасывают.

Масло полезно мужчинам для повышения репродуктивных способностей.

При регулярном употреблении: повышается потенция (рецепты на основе аира болотного опубликованы здесь), выносливость и количество вырабатываемой семенной жидкости.

У детей активно развиваются и растут половые органы. Данные свойства были замечены в давние времена, и орехи служили природным средством для потенции.

Существует рецепт с Ближнего Востока, которому не одну сотню лет.
Понадобится:

• 10-15 орехов (или 2-3 столовые ложки масла),
• 200-250 г инжира,
• столько же изюма и чернослива (польза и вред для организма).

Все ингредиенты измельчают и перемешивают до однородного состояния. Принимают по 2-3 ст. ложки перед сном, запивая кефиром или сывороткой.

При регулярном употреблении усиливается потенция (как принимать настойку элеутерококка прочитайте в этой статье) и мужские возможности. Особенно полезно мужчинам средних лет.

Кроме этого, повысится иммунитет и общее самочувствие. Улучшится пищеварение и стул.

Виды производства масла

Органический вид, получаемый методом холодного отжима, несет в себе весь комплекс питательных веществ. Правда сроки хранения такого драгоценного экстракта всего 1-2 месяца. Хранить открытую бутыль с маслом следует в темном прохладном месте.

Холодный отжим

Измельченные орехи помещают в тканевый (холщовый) мешок и кладут под пресс. Давление нагнетается сверху на до тех пор, пока  от жмыха не начнет отделяться масло. Оно содержит в себе частицы твердого вещества – клетчатку, имеет мутноватый цвет и ярко выраженный аромат. Плюс – в нем сохраняются все полезные вещества. Таким способом также изготавливают арахисовое и оливковое масла.

Нерафинированный продукт применяют в кулинарии для заправки холодных блюд либо в целях укрепления общего состояния здоровья или решения конкретной лечебной задачи. Жарить на таком масле не рекомендуется.

Горячий отжим

Получают очищенный продукт путем горячего отжима или экспеллерного прессования под высоким давлением в промышленных условиях. Этот метод предполагает использование химических растворителей, которые сначала вводятся в ореховую массу для скорейшего отделения маслянистой эссенции, а затем удаляются из продукта путем нагревания до 200 и выше градусов Цельсия.

Рафинированное масло гораздо менее полезно, в нем разрушено большинство витаминов, отсутствует клетчатка. Однако такое сырье все равно имеет ценные свойства, которые используются в косметологии и искусстве.