Блюда из горбуши горячего копчения рецепты. салат из горбуши горячего копчения рецепты. салат с копченой горбушей и зеленым луком

«Змейка»

Этот салат с горбушей появился в канун Нового года змеи. Оказался настолько вкусным, что прижился на столах россиян и кочует из года в год, меняя лишь свои очертания в соответствии с вереницей персонажей восточного календаря, ведь ему можно придать любую форму.

Ингредиенты:

• горбушка из консервов – 200 г;
• картофель отварной в мундире – 150 г;
• кукуруза консервированная – 100 г;
• маслины консервированные черные без косточек – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• сыр плавленый сливочный – 240 г;
• майонез – 220 г;
• соль – по вкусу;
• несколько веточек петрушки и долька красного болгарского перца для украшения.

Время приготовления (перед готовкой) – 1 час.

Время готовки: 35 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

1. Горбушу размять вилкой.
2. Вареные яйца потереть на терке.
3. Картофель и плавленый сырок тоже потереть на терке.
4. Смешать все ингредиенты, по желанию подсолить, заправить майонезом.
5. Выложить смесь на красивую тарелку и сформировать фигуру змеи.
6. Обложить всю поверхность блюда зернами кукурузы, по середине спинки выложить дорожкой маслины, порезанные колечками.
7. Из маслинок сделать глазки с ресничками, из полосок перца – язычок.

Приготовление салата с копчёной горбушей:

Морковку и картошку поставить отварится. Горбушу почистить. Выбрать все кости. Порезать небольшими кусочками. У меня получаются 5*5*10 мм. Считаю этот размер оптимальным.

Лук нарезать тонкими четвертинками колец и пожарить на растительном масле до изменения цвета. При этом следить, чтобы лук не подгорел.

Яйца натереть на средней или крупной тёрке. Отварную морковь нарезать небольшими кубиками.

Картошку, порезать также как и морковку. Все ингредиенты сложить в одну чашку для смешивания. Заправить майонезом и тщательно перемешать. Салат получается довольно густой консистенции. Благодаря горбуше, этот салат солить не нужно. Дать настояться несколько чесов, после чего можно подавать на стол. Приятного аппетита.

Салат с двумя видами рыбы

Нежный и очень свежий салатик с морской рыбкой для вкусного и легкого ужина.

Ингредиенты:

• Авокадо — 1 шт.
• Перец черный
• Кудрявый салат
• Тунец горячего копчения — 100 г
• Розовый перец — ½ ч.л.
• Консервированная кукуруза — ½ банки
• Грейпфрут — 1 шт.
• Копченый лосось — 200 г
• Лайм — 2 шт.
• Оливковое масло — 6 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Авокадо тщательно очистить и нашинковать. Сбрызнуть плод лаймовым соком.

Порвать вымытый салат на кусочки.

Нарубить лосось на ломтики, а тунец — на маленькие кусочки.

Выложить салат на блюдо и посыпать кукурузой.

Очистить от пленок грейпфрукт и разобрать на дольки.

Посыпать салат давленным розовым перцем.

Сок лайма соединить с маслом и перцем, приправить солью и полить салат перед подачей.

Сытный салат с горбушей

Вкусный и крайне простой салат с красной рыбкой для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Майонез
• Картошка — 3 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Горбуша — 300 г
• Яйцо — 3 шт.

Приготовление:

Очистить вареный картофель от кожицы и натереть на крайне крупной терке. Покрыть майонезом и посолить.

Очистить горбушу и нашинковать на кубики.

Смазать рыбу соусами посыпать тертым очищенный яблочком.

Следующим слоем выложить натертые яйца. Смазать майонезом и украсить по желанию.

Флотский салат из варёной картошки с копченой рыбой, очень простой и очень вкусный

Одно могу сказать точно, на торговом флоте он прочно завоевал свое место среди особых рецептов, таких как » флотский борщ » и » макароны по-флотски «.

Салат очень прост в приготовлении, содержит в составе лишь три ингредиента . Эти продукты хорошо сочетаются между собой и я не встречала человека, которому этот салат не понравился.

Со свеклой и картофелем

Этот салат представляет собой сочетание различных цветных овощей с горбушей горячего копчения. В качестве заправки используется натуральный йогурт, поэтому блюдо вполне подходит для здорового питания.

Какие ингредиенты понадобятся

• 4 маленьких свеклы;
• 400 г картофеля, нарезанного на четвертинки;
• 4 ст. л. йогурта без добавок;
• 1 ч. л. свежего тертого или консервированного хрена;
• сок и цедра 1 лимона;
• оливковое масло;
• 250 г горбуши горячего копчения;
• горсть зеленого лука, мелко нарезанного, плюс несколько дополнительных перьев, чтобы украсить салат;
• 2 пучка листьев и веточек сельдерея, нарезанные.

Пошаговый процесс приготовления

1. Необходимо вскипятить в кастрюле подсоленную воду и отваривать свеклу в течение 30-45 мин. (в зависимости от размера), пока она не станет легко прокалываться ножом. Затем нужно слить воду и оставить овощи остывать.
2. Тем временем, следует положить картофель в кастрюлю с подсоленной водой и варить около 10-15 мин. до готовности.
3. Затем нужно смешать в небольшой емкости йогурт, хрен, половину лимонного сока и всю цедру и добавить немного масла.
4. Далее требуется мелко порезать копченую горбушу и лук и полить половиной заправки, добавить порезанный остывший картофель и хорошо все перемешать.
5. После этого нужно очистить свеклу, затем нарезать ее на четвертинки, полить оставшейся заправкой.
6. В отдельной посуде необходимо посыпать сельдерей солью, полить оставшимся лимонным соком и смазать небольшим количеством масла, хорошо перемешать, затем перенести на большую тарелку и разложить.
7. Поверх сельдерея требуется поместить смесь горбуши, лука и картофеля, затем положить кусочки свеклы.
8. Готовый салат рекомендуется украсить перьями зеленого лука, сбрызнуть дополнительным оливковым маслом и подавать.

Салат с горбушей холодного копчения

Отличная закуска для праздничного меню, берите на заметку. Не найдете копченой рыбки, замените малосольной.

Нужно:

• Копченая горбуша – 300 гр.
• Кислое яблоко.
• Картошка – 2 клубня.
• Яйца – 3 шт.
• Майонез.

Как сделать:

1. Для начала сварите в мундирах картошку и отдельно яйца.
2. Дайте остыть, крупно натрите в разные плошки.
3. У яблока вырежьте сердцевину, чистить не обязательно. Потрите его на средней терке. Горбушу нарежьте маленькими кубиками.
4. Закуску выкладываем слоями: картошка, рыба, яблоко, яйцо. на каждом слое рисуйте майонезную сетку. Готовое блюдо поставьте в холодильник, дайте пропитаться.

Салат с горбушей горячего копчения

Это блюдо относится к европейской кухне, на его приготовление уходит не более часа. Рецепт рассчитан на 8 порций.

Из ингредиентов возьмите следующие продукты:

• подкопчённую рыбу (300 грамм);
• майонез (50 грамм);
• 4 штуки бочковых огурцов;
• 10 куриных яиц;
• 1 большую луковицу;
• 50 мл уксуса.

Дополнительно солить блюдо не нужно, поскольку в процессе готовки мы будем чередовать солёный слой с пресным.

Отвариваем вкрутую яйца, морковь — в кожуре. Очищенный от шелухи лук крошим мелко и маринуем уксусом. Огурцы тоже крошим. Желтки и белки разделяем, белки крупно трём на тёрке. Чистим рыбу от костей и шкуры, измельчаем вилкой. Теперь следует выложить продукты слоями:

• ½ часть белков;
• огурцы с желтками;
• рыба;
• лук маринованный;
• ½ часть белков.

Все слои сверху поливаем майонезом. Для украшения можно использовать зелень или маслины.

Мимоза

• Время приготовления: 2 часа 35 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 857 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Среди рыбных салатов в советское время самым известным был «Мимоза» – с 70-х годов он появлялся в меню почти каждого праздника. Причиной тому является доступность всех продуктов, особенно если говорить о салате Мимоза­с горбушей консервированной. Это хороший вариант выставить на стол красную рыбу, пусть и бюджетную, ведь салат благодаря грамотному подбору компонентов вкусный и внешне привлекательный, что доказывают фото.

Ингредиенты:

• картошка – 3 шт.;
• банка горбуши;
• яйца – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• красный лук – 2 шт.;
• сливочное масло – 15 г;
• майонез – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очистить картошку, разрезать на четвертинки. Морковь после очистки на 2-3 части (определите по их размеру). Залить водой, варить после закипания до мягкости. Посолить ближе к концу.
2. Остудив, натереть овощи – картошку крупно, морковку мелко. Не смешивать!
3. Яйца отварить вкрутую. Дать остыть, разделить на белок и желток. Измельчить ножом или на терке по отдельности.
4. Изъять консервированную горбушу из банки, размять вилкой.
5. Головки лука натереть. С маслом, которое предварительно должно полежать в морозилке, поступить аналогично.
6. Начать сборку в стеклянной миске слоями: лук, картошка, майонез, морковь, майонез, яичный белок, горбуша, масло, картошка, майонез, яичный белок.
7. Дать постоять Мимозе пару часов в холодильнике для пропитки всех слоев. Посыпать желтком ровно перед подачей.

• Соотношение роста и веса, таблицы и формулы расчета
• Как приготовить роллы — пошаговые рецепты. Роллы в домашних условиях, фото и видео
• Почему секутся волосы и кончики. Лечение секущихся волос

Легкий салат из горбуши с огурцом и сухариками

Легкий и свежий салат из консервированной горбуши со свежим огурцом, кукурузой и сухариками.

• 200 гр. консервированной горбуши;
• 2 яйца;
• 100 гр. консервированной кукурузы;
• 1 небольшой свежий огурец;
• 4 пера зеленого лука;
• 2 веточки укропа;
• 40 мл оливкового масла;
• 40 гр. сухариков;
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Яйца сварим заранее, к моменту приготовления они должны полностью остыть. Нарезаем яйца небольшими ломтиками. Рыбу разминаем, смешиваем с яйцами. Добавим кукурузу без жидкости и разрезанный тонкими половинками кружков огурец. Зеленый лук и укроп рубим мелко, добавляем в салат.

Приправляем блюдо солью и перцем, заправляем небольшим количеством оливкового масла. Выкладываем приготовленный салат в салатник, перед подачей посыпаем сухариками.

Рецепт 2: Салат из консервированной горбуши «Мимоза»

Ингредиенты вашего салата можно не смешивать, а распределить слоями — так салат из консервированной горбуши будет по вкусу совсем иным. В этот салат добавляется морковь, она не только разнообразит вкусовое «звучание» салата, но и сделает его полезнее. Ведь морковь – супер-источник бета-каротина, полезного для зрения и общей жизнедеятельности организма.

Требуемые ингредиенты:

• 2 банки (250-300г) консервированной горбуши;
• 2 сыра плавленого либо 250 грамм любого сыра твердого сыра;
• 5 яиц;
• 2 моркови среднего размера;
• петрушка свежая;
• майонез или сметана для заправки;
• икра красная для украшения салата;
• соль.

Способ приготовления:

1. Отварите яйца. Сделайте максимально правильно это, опустив их в холодную воду. После того как вода закипит, засеките 8 минут и варите яйца в течение этого времени. После чего кипяток слейте и залейте холодной водой — остуженные таким образом яйца почистится легко. Очистите яйца от скорлупы и потрите их на средней терке, отделяя желтки от белков. Белки смешайте с ложкой майонеза и рубленой зеленью. Это будет первый слой салата, который выложите на плоскую большую тарелку и разровняйте ложкой.

2. Откройте консервированную рыбу, слейте жидкость, горбушу разомните вилкой и выложите вторым слоем поверх белков. Горбушу намажьте майонезом или сметаной тонким слоем.

3. Помойте морковь, отрежьте хвостики и поставьте вариться до мягкости. Это займет примерно 8-10 минут. Остудите и натрите на крупной терке, после чего выложите слоем поверх горбуши и смажьте майонезом.

4. Потрите на средней терке сыр и выкладывайте его поверх моркови, после чего смажьте заправкой.

5. Протертые желтки выкладывайте поверх моркови, смажьте их тонким слоем сметаны и украсьте красной икрой.

С рисом

Салат из горбуши горячего копчения, рецепты которого предлагают использовать рис, получается очень сытным.

Это полноценное блюдо для ужина, которое является здоровым и полезным.

Какие ингредиенты понадобятся

• 245 г свежей горбуши;
• 175 г горбуши горячего копчения, измельченной хлопьями;
• 1 ст. приготовленного риса;
• 1 лук-шалот, мелко нарезанный;
• четвертинка огурца, мелко нарезанная кубиками;
• 2 ч. л. свежего укропа, измельченного;
• цедра 1 лимона;
• черный перец.

Для заправки:

• 1 ч. л. укропа, мелко нарезанного;
• 1 ч. л. мелких соленых каперсов, тщательно промытых;
• 1 ч. л. корнишонов, мелко нарезанных;
• 100 мл оливкового масла;
• черный перец;
• лимонный сок.

Для украшения:

кресс-салат и свежая зелень.

Пошаговый процесс приготовления

1. Сначала необходимо сделать заправку. Для этого нужно смешать все компоненты для нее в небольшом кувшине и оставить настаиваться.
2. Чтобы приготовить свежую рыбу, необходимо вскипятить воду в кастрюле со щепоткой соли и выжать в нее лимон. Жидкости должно быть достаточно, чтобы полностью покрыть горбушу.
3. Когда вода закипит, следует аккуратно положить в нее рыбное филе кожей вниз и оставить на 2 мин., затем снять с плиты и оставить до охлаждения. Рыба должна быть непрозрачной, но не переваренной.
4. Как только горбуша остынет, нужно очистить кожу, соскоблить коричневые части и порезать филе на крупные кусочки.
5. Далее необходимо добавить горбушу горячего копчения и остальные компоненты салата и аккуратно перемешать.
6. Для сервировки следует положить на порционные тарелки немного кресс-салата, затем использовать сервировочные кольца, чтобы выложить салат, и полить его заправкой. Кольца необходимо оставить на минуту, чтобы компоненты удержали форму, а затем снять.
7. При желании салат можно посыпать любой порезанной свежей зеленью.

Слоеный салат с красной рыбой

Этот салатик очень похож на праздничный торт. А вкус его — праздник желудка.

Ингредиенты:

• Копченая красная рыба — 250 г
• Яйца — 8 шт.
• Крабовый палочки — 500 г
• Рис — 200 г
• Морковь — 4 шт.
• Творожный сыр — 100 г
• Майонез
• Сметана

Приготовление:

Взять глубокую квадратную форму и застелить ее пищевой пленкой. На дно выложить красную рыбу, нарезанную тонкими слайсами. Лучше всего для этого подойдет лосось. В отдельной миске смешать по 4 ст. л. сметаны и майонеза, а также 100 г творожного сыра — это будет кремовая заправка. 2-3 ст. л. крема выложить на рыбу и размазать. Мелко нарезать сваренные вкрутую яйца и выложить их вторым слоем. Снова смазать кремом и разровнять. Следующий слой — тертые крабовые палочки, их также выложить и смазать. Затем морковь и, наконец, отварной рис. После того, как слои будут смазаны и утрамбованы, салат нужно оставить в холодильнике на ночь. После чего перевернуть форму и достать «рыбный торт».

https://youtube.com/watch?v=S-OgZe_Yqrk

Салат с форелью

Нежный салат с зеленью и копченой форелью для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Сметана — 2 ст.л.
• Форель — 1 шт.
• Майонез — 2 ст.л.
• Белый хлеб — 3 кусочка
• Укроп — пучок
• Сыр — 80 г
• Айсберг — 1 кочан
• Чеснок — 1 зубец
• Оливковое масло

Приготовление:

Нашинковать хлеб на кубики и обжарить на оливковом масле.

Натереть сыр на очень мелкой терке.

Соединить сметану с тертым чесноком и майонезом. Добавить рубленый укроп.

Зачистить рыбу. Устранить голову, хвост и кожицу. Разделать форель на волокна.

Салат нарубить на кусочки. Заправить соусом.

Добавить сыр и выложить салат на тарелку для сервировки. Смазать слоем соуса, затем посыпать сыром. Выложить слой рыбы, которую посыпать сухарики. Осыпать закуску сыром.

Полезные советы

Для любого салата, который по рецепту предполагается заправлять майонезом, можно приготовить уникальную заправку. Это может быть соус на основе голубого сыра или йогурта со специями. Если ингредиенты подготавливаются заранее, рекомендуется нарезать их по отдельности, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Для достижения необычного вкуса можно сочетать в салате горбушу горячего и холодного копчения в любой пропорции.

Салат с копченой горбушей можно приготовить на 2 дня, изначально подав его на сервировочном блюде, а на следующий день — в качестве основы для сэндвича или на хрустящих тостах. Кроме того, можно смешать его с макаронными изделиями и получить совершенно новое блюдо. Большинство рецептов салатов из горбуши горячего копчения предлагают приготовить блюдо за несколько часов до предполагаемой подачи, чтобы все вкусы и ароматы хорошо перемешались.

Пошаговый рецепт с фото

Еще в далекие застойные времена слоеный салат «Мимоза» вошел в меню праздничного стола наравне с общепризнанным рыбным салатом «Селедка под шубой». Закусочное блюдо, полюбившееся хозяйками за простоту исполнения и большую экономию, пользуется популярностью и сегодня. Классическая «Мимоза» включает рыбные консервы, куриный яйца, лук и майонез. В свою очередь, предлагаю достаточно интересную и вкусную вариацию – слоеный салат с консервированной горбушей, свежим огурцом и морковью.

Нам потребуются: банка консервированной горбуши (натуральной), морковь, свежий огурец, вареные куриные яйца, зеленый и репчатый лук, а также совсем немного майонеза и укроп для украшения.

Итак, рецепт салата из консервированной горбуши. Вскрываем консервы, извлекаем в миску содержимое. Косточки удаляются, а сама горбуша разминается вилкой.

Зеленый лук рубится ножом и отправляется на дно стеклянного салатника.

Майонезом советую не злоупотреблять. Его нужно совсем немного.

После чего идет обильный слой консервированной горбуши. Примните консервы вилкой.

Кубики репчатого лука и тертую морковку я обжариваю с минимум подсолнечного масла. Солю по вкусу. Если вам лень заниматься поджарками, просто отварите морковь, а потом измельчите ножом или пропустите через терку. Горбуша покрывается морковным слоем.

Далее слой свежих огурцов. Огурчики порежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой.

Затем легкий оттенок майонеза и яичный слой. Причем желтки добавим в салат отдельно от белков, но в виде украшения. Желтки трутся на мелкой терке и распределяются с правой стороны салатника. Белки – слева. Яичный слой нужно посолить.

Прежде чем мельчить белки, сделаем из верхушек цветочные украшения. Аккуратно вырежем ножом лепесточки. Желтую часть салатика дополним белыми цветами. Укропчиком сформируем листочки.

Отправим салатник на 30 минут в прохладное место. Салат из консервированной горбуши готов, угощайтесь!

Нежный, вкусный и полезный. Майонеза мы использовали совсем чуть-чуть, так что наше закусочное блюдо можно включить в низкокалорийное праздничное меню.

Салат с копченой горбушей и авокадо

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с авокадо :

• авокадо – 1 шт.
• вермишель – 200 г
• копченая горбуша – 100 г
• красные помидорчики – 5 шт.
• оливки зеленые без косточек – 100 г
• подсолнечное масло – 3 столовые ложки
• сок с лимончика – 3 столовые ложки
• листья зеленого салата
• соль, перчик – по вкусу

Вермишель необходимо положить в кипящую подсоленную воду и сварить до готовности, потом процедить через дуршлаг и промыть холодной водой. Затем добавьте немного подсолнечного или оливкового масла.

Авокадо перед готовкой лучше положить на некоторое время в холодильник, после чего почистить, удалить косточку и порезать кусочками.

Горбушу требуется разделить на небольшие кусочки. Помидорчики надо помыть и порезать на дольки.

Все приготовленные ингредиенты надобно соединить, добавить к ним оливки, посолить, поперчить, и заправить подсолнечным маслом и лимонным соком.

На блюдо разложите хорошо промытые листья зеленого салата и наверх горкой готовый салатик.

Рецепты салатов с копчёной горбушей

Горбуша относится к доступным и вкусным видам рыб. Существует много рецептов, где в качестве основного ингредиента используется её мясо. К числу таких блюд относятся, в первую очередь, салаты.

Горбуша горячего копчения с картофелем и свежим огурцом

Салат из горбуши. Салат с горбушей холодного копчения

Горбуша происходит из семейства лососевых, причем является самым мелким его представителем. Своим названием эта рыба обязана горбу, который вырастает у самцов в период нереста. Как и остальные лососи, горбуша очень рекомендована диетологами благодаря питательности и сбалансированности ее мяса. Открытые не так давно кислоты Омега-3 полезны любому человеку, так как задерживают процессы старения. А витамин РР, которым изобилует горбуша, регулирует работу кишечника и нервной системы.

При этом такая полезная рыба не рекомендована фактически только тем, у кого аллергия на рыбные продукты, а также людям, «конфликтующим» с йодом и фосфором.

Салат с копчёной горбушей: простые рецепты к каждому празднику

Сделать вкусный и красивый салат на практически любое застолье — одна из главных задач хозяйки. Приготовить его можно из различных составляющих, но если вы возьмёте горбушу копчёную — блюдо обязательно будет вкусным и необычным. Салат из копчёной горбуши может быть разным: слоёный или вперемежку, заправленный соусом или майонезом — выбор за вами. Можете приготовить блюдо по традиционному рецепту, но с новым ингредиентом, — к примеру, салат мимоза с копчёной горбушей. Предлагаем несколько рецептов, которые обязательно понравятся вам и вашим близким.

Используя копчёную горбушу, можно получить очень вкусные салаты

Салат с консервированной горбушей и кукурузой – очень вкусный рецепт

Готовится из консервы с маслом. Салат называется «Интрига», возможно потому, что в нем имеется секретный ингредиент в виде яичного блинчика. На моем сайте, кстати, есть неплохая подборка рецептов оригинальных салатов с блинчиками – приглашаю.

Возьмите:

• Консервы в масле – 250 гр.
• Консервированная кукуруза – баночка.
• Яйца – 4 шт.
• Лук – 4 головки.
• Огурцы – 2 шт.
• Майонез – 200 гр.
• Сметана – 4 большие ложки.
• Чипсы без ярко выраженных ароматизаторов.
• Подсолнечное масло.

Технология приготовления:

1. Нашинкуйте лук, обжарьте на сковороде до румяности.
2. Разомните кусочки горбуши.
3. Разбейте в миску яйца, добавьте сметану, подсолите. Быстро пожарьте блинчик. Охладите его, порежьте полосками.
4. Соберите закуску, выложив поочередно рыбу (чуток пролете маслом), половину луковой нарезки, кукурузу из баночки, порезанный блинчик. Затем сделайте слой из оставшегося лука, огурцов. Верх и середину блюда промажьте майонезом.
5. Дайте закуске постоять в холодном месте около 2 часов.
6. Посыпьте верх измельченными чипсами, и снимайте пробу.

Мимоза с копчёной горбушей

Рецепт «Мимоза» является, пожалуй, одним из распространённых среди хозяек. Но если вы хотите угостить гостей чем-то особенным, тогда приготовьте это блюдо с копчёной рыбкой. Из продуктов понадобятся:

• свежие яйца (6 штук);
• рыба копчёная (400 грамм);
• картофель среднего размера (2 штуки);
• луковица (1 большая);
• кислое яблоко (1 штука);
• майонез (250 грамм).

На готовку блюда уходит два часа. Отварную картошку измельчаем на тёрке. Ставим кастрюлю на огонь, кладём в неё яйца и засекаем 10 минут. Остужаем вареные яйца в проточной воде, после чего у них легко чистится скорлупа. Разделяем желтки и белки; желтки при помощи вилки мнём, а белки мелко нарезаем ножом. Тарелки с заготовками накрываем, чтобы продукты не подсохли. Одну луковицу нужно порезать на маленькие кусочки или натереть при помощи тёрки. Заливаем лук кипятком, солим и держим 20 минут, чтобы убрать горечь. Потом отцеживаем и слегка просушиваем.

Берём рыбу, режем на кусочки, внимательно удаляя кости. Готовые составляющие убираем в холодильник на две минуты, чтобы они достигли одной температуры. Берём широкую, но не глубокую тарелку и кладём слоем часть картофеля. Дальнейший слой — это рыба, берём ровно ½ часть подготовленной. Третий слой — лук, промазанный майонезом. Следующий слой состоит из ½ части белков, поверх идёт картофель. На картошку снова укладываем рыбу. Теперь нам нужно потереть сверху яблоко. Быстро поливаем майонезом и присыпаем всё ещё одним слоем белков. Слегка поливаем майонезом и покрываем желтками.

Оставляем блюдо на пару часов для пропитки. Теперь салат с копчёной горбушей слоями можно есть!

Салат «Змейка»

Очень презентабельный салат для новогоднего стола.

Берем для него такие продукты:

• Картофель отварной — 5
• Яйца — 4
• Кукуруза консервированная — 300 г
• Маслины без косточек — 250 г
• Сыр плавленый — 200 г
• Горбуша (консервированная) — 300 г
• Майонез — 300 мл
• Перец болгарский красный — четвертинка
• Петрушка

Как будем готовить:

1. Вилкой разминаем горбушу.
2. Добавляем к ней яйца, натертые на терке, и перемешиваем.
3. Натираем также картофель и плавленые сырки и кладем к горбуше и яйцам.
4. Добавляем майонез, можно немного присолить.
5. Все хорошо перемешиваем, в результате чего у нас получается такая себя почти паштетная масса. назвать ее слишком презентабельной язык не повернется, но это еще не конец и сейчас мы это исправим.
6. Для этого мы всю массу выкладываем в форме змейки на широкую неглубокую тарелку или поднос.
7. Начинаем теперь «рисовать» змеиную кожу. Используем для этого кукурузу и маслины.
8. Глаза делаем из половинок маслин.
9. Выкладываем реснички из оливок.
10. Нос и язык у нас будут из болгарского перца.
11. Корона сделает змею более презентабельной, почти королевой.))
12. Добавьте немного зелени – ведь змея любит заросли.

И салат готов!

Картофельный салат

К любому торжеству подойдёт салат с горбушей холодного копчения

Обратите внимание на рецепт, который пополнит вашу коллекцию вкуснейших блюд. Из ингредиентов вам необходимо взять:

• рыба копчёная (около 250 грамм);
• морковка (1 штука);
• картошка (2 штучки);
• яйца (2 штуки);
• лук (1 штука);
• маринованный огурец (1 штука);
• майонез (3–4 столовых ложек);
• зелень на ваш выбор.

Начинаем готовить. Самым первым делом необходимо сварить морковь и картошку, предварительно вымыв их с использованием щёточки. Варить овощи нужно в кожуре в течение 20 минут. Затем оставляем их остывать, а тем временем начинаем варить яйца. Охлаждённые чистые овощи измельчаем кубиками средних размеров. Затем чистим лук и режем его тоненькими полукольцами. Очищаем яйца, промываем их в холодной воде и мелко крошим. Огурцы разрезаем на маленькие кубики или просто кружочками, если огурчики маленькие. Далее очередь за горбушей: чистим её от кожуры, срезаем плавники и нарезаем кубиками. Выбираем любую зелень — это может быть даже обычный укроп, мелко нарезаем.

Все продукты скидываем в большую миску, поливаем майонезом или сметаной. Солим, перчим и подаём на стол салат с горбушей холодного копчения.

С огурцами

Очень оригинальный салат с консервированной горбушей получается, если добавить в него соленые огурцы.

Понадобятся:

• консервированная горбуша,
• соленые огурцы,
• салат айсберг,
• помидор,
• головка красного репчатого лука,
• лимон и черный молотый перец для заправки,
• белый хлеб для сухариков.

Как готовить:

1. На сухой сковороде на среднем огне поджарить небольшие кубики белого хлеба до образования хрустящей румяной корочки.
2. Салат айсберг порвать руками, соленые огурцы нарезать тонкой соломкой и положить в миску с айсбергом.
3. Влить немного жидкости из банки с горбушей, сбрызнуть лимонным соком, посыпать черным молотым перцем и перемешать.
4. Добавить сухарики, еще раз перемешать и выложить на порционную тарелку.
5. Поверх положить небольшие кусочки горбуши, сбоку – помидор, нарезанный ломтиками.
6. Посыпать все нарезанным тонкими кольцами красным луком.

Самый простой рецепт

Вареная горбуша отлично сочетается с яйцами, приготовленными вкрутую, и с овощами. В самый простой рецепт рыбного салата входит всего 3 основные компонента, это горбуша, свежие огурцы и яйца.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• филе горбуши (свежие) – полкило;
• яйца (заранее сваренные) – 2 шт.;
• сахар свекольный — 20-25 г;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• воду (кипяченую, охлажденную) – 1 ст.;
• столовый уксус – 25-30 мл;
• соль, масло оливы.

Из яиц для обсуждаемой закуски будут использоваться только желтки. Вареные белки можно использовать для приготовления других блюд.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Свежие огурцы необходимо тщательно вымыть, после чего – порезать тонкой длинной соломкой. Чтобы сделать салат нежнее, можно удалить с овощей плотную кожицу.
2. Для маринада нужно в чуть теплой кипяченой воде растворить по щепотке соли, сахарного песка, а также столовый уксус.
3. Получившейся смесью требуется залить измельченные овощи и оставить их в таком виде на 2-2,5 ч. По истечению указанного времени огуречную соломку следует процедить.
4. Рыбное филе понадобится порезать средними кусочками, залить подсоленной водой и отправить вариться приблизительно на 15-17 мин. Далее горбушу нужно остудить и порубить мелкими кубиками.
5. Сваренные заранее и остывшие яйца нужно разделить на составляющие. Желтки потребуется тщательно растереть с маслом оливы (приблизительно с 40 мл), белки в рецепте использоваться не будут.
6. В удобной для смешивания миске необходимо соединить кусочки отварной рыбы (уже полностью остывшей) и овощную соломку.

Что можно добавить?

При желании состав угощения можно разнообразить и другими овощами. Например, добавить сладкий красный или желтый перец, маринованный сладкий лук.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать закуску к столу можно в общей салатнице, присыпав ее сверху любой рубленой зеленью. Также для украшения блюда подойдет стружка из свежего огурца и половинки черри.