Пицца грибная

Грибная пицца со шпинатом

Грибная пицца со шпинатом такая же вкусная, но готовится еще легче, чем предыдущие блюда. Рассмотрим подробный пошаговый рецепт.

Ингредиенты

Приготовьте:

• ингредиенты для теста (из любого рецепта, описанных выше);
• копченая колбаса (300 гр);
• свежий шпинат;
• шампиньоны (200 гр);
• сыр;
• кетчуп.

Этапы приготовления

Пошаговый рецепт для грибной пиццы со шпинатом:

1. Замесите тесто, накройте пленкой и оставьте в теплом месте до тех пор, пока оно не поднимется.
2. Спустя время снова перемешайте тесто, раскатайте в круг и поместите на противень, который предварительно нужно смазать маслом. Нанесите тонкий слой кетчупа.
3. Колбасу нарежьте небольшими ломтиками, шпинат соломкой, а шампиньоны крупными пластинками.
4. Выложите ингредиенты на будущую пиццу, а сверху посыпьте тертым сыром.
5. Поставьте в духовку (220 градусов) на 20 минут.

Классическое тесто

Обычная пицца в своем традиционном исполнении состоит из теста, куда входят:

Дополнительно подбирается и начинка. В нашем случае это грибы. Можно выбрать опята, которые отличаются собственным особым вкусом. При этом допускается использование как замороженных, так и маринованных грибов. В качестве мясного дополнения отлично подойдет колбаса. Итальянские повара используют специальную печь для приготовления пиццы. А готовые изделия необходимо есть только руками, после разрезания особенным ножом.

Начинку для рассматриваемого блюда можно сделать практически из любых продуктов. Поэтому существует много рецептов. Но в начинку обязательно следует включить сыр и помидоры. Остальные продукты подбираются на усмотрение повара. Хотя часто готовится непосредственно пицца с замороженными грибами.

Начинающим кулинарам лучше всего готовить строго по выбранному рецепту.

Как выбрать шампиньоны для пиццы

В пиццу можно добавить грибы разной степени предварительной обработки. Маринованные грибы должны быть без постороннего запаха. Старайтесь брать небольшие и наименее жирные, чтобы не испортить вкус теста. На консервированных продуктах должен быть указан срок годности: проверьте, чтобы его маркировка была заводской.

Предлагаем ознакомиться Крыжовник польза для женщин

Если вы выбираете сырые грибы, старайтесь покупать их только в проверенном месте по следующим правилам:

• свежие продукты имеют белый или слегка розовый цвет и матовый блеск;
• наличие темных пятен, трещин и неопрятно висящих кусочков недопустимо;
• запах должен быть свежий, грибной;
• на ощупь они должны быть упругими;
• выбирайте для пиццы средние по размеру шампиньоны: их удобно резать и можно быстро сварить.

Сколько грибов нужно купить, зависит от объемов блюда, какое вы хотите приготовить. Но домашняя пицца как раз и отличается тем, что в ней много начинки.

Советы по приготовлению

• Начинка будет еще сочнее и вкуснее, если вы предварительно обжарите грибы на небольшом количестве масла, а еще лучше, если к ним добавите лук и обжарите все вместе.
• Используйте сорта помидоров, которые не дают много сока, чтобы корж не размок и остался хрустящим. Например, черри и сливовидные помидоры.
• Посыпьте свежевыпеченную пиццу листочками базилика или рукколы – пицца станет еще вкуснее и аппетитнее.
• Свежие шампиньоны по желанию можно заменить замороженными (предварительно разморозив их) или маринованными. Также можно использовать грибы вешенки, но их обязательно нужно немного потушить перед использованием.

Рецепт: пицца с перцем и маринованными шампиньонами

Пицца и её состав:

Пицца со свежими шампиньонами и то, как её приготовить:

1. Беру миску и смешиваю в ней пшеничную муку, слегка подогретую воду, соль и 60 миллилитров масла.
2. В итоге тщательно замешиваю пресное тесто без дрожжей, которое делю на две части и при помощи скалки раскатываю в пласт, толщиной до 4-х миллиметров. В середине их слегка приминаю.
3. Смазываю сливочным маслом пекарскую бумагу, которой застилаю противень.
4. Две тестовые лепёшки перекладываю на противень.
5. Затем порезанный лук жарю на сковороде со сливочным маслом до того, пока он не станет мягким.
6. Добавляю к нему кетчуп – вот и соус.
7. Промазываю пласты теста.
8. Тонко нарезаю грибы и равномерно распределяю поверх кетчупа с луком.
9. Мытый болгарский перец очищаю от семян внутри и измельчаю в виде соломки. Он будет служить следующим слоем.
10. Натертый на мелкой стороне терки сыр сыплю сверху. Для вегетарианской выпечки он не понадобится.
11. Дальше следуют колечки оливок и нашинкованная зелень по вкусу.
12. Выпекаю в заранее разогретой духовке минут 15 при максимально возможной температуре печи.

Вкуснейшая пицца готова! Приятного аппетита!

Немного теории

На сковороде можно готовить продукты двумя способами: жарить и тушить

Жаркой называют нагревание продукта с жиром (или без него) до состояния, при котором на поверхности образуется поджаристая корочка за счет изменения органических веществ, содержащихся в продукте, и образования новых веществ.

Тушение — процесс готовки посредством нагревания продуктов в малом количестве жидкости, среднее между варкой и жаркой.

Запомним: жарим продукты с маслом (или без), но без воды и прочих жидкостей, а тушим — с жидкостью (вода или собственные соки).

Большинство ошибок как раз и происходит из-за того, что мы тушим продукты, а не жарим.

Ингредиенты для тонкого теста для пиццы:

• Теплая вода — 100 г
• Сухие дрожжи — 0,5 ч. л.
• Просеянная мука — 2 стакана
• Сахар, соль по 1 ч. л
• 1 яйцо

• Оливковое масло — 2 ст. л.

• Помидоры – 100 грамм (2-3 шт средних)
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Щепотка сухого базилика
• Соль, сахар по вкусу
  

  Рецепт приготовления пиццы на тонком тесте с грибами и томатами:

  1.​ Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты, чтобы приготовить тонкую пиццу с колбасой, грибами, томатами, болгарским перцем и сыром.

  2.​ Начнем с приготовления тонкого теста для пиццы. Для этого растворяем в теплой воде дрожжи, добавляем сюда же соль и сахар.

  3.​ Теперь высыпаем половину нормы просеянной муки. Вымешиваем.

  4.​ Добавляем яйцо и снова хорошо перемешиваем.

  5.​ Теперь добавляем оливковое масло и остальную муку.

  6.​ Вымешиваем тесто и разделяем его на две части. Тесто должно получиться нежным. Ни в коем случае не забивайте тесто большим количеством муки.

  7.​ Выложите тесто в две миски, накройте полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы оно немного поднялось.

  8.​ Тем временем приготовим ингредиенты для начинки. Для начала приготовим томатный соус. Берем помидоры, ошпариваем их кипятком и удаляем аккуратно кожицу. Теперь измельчаем их в блендере. Затем добавляем щепотку сухого базилика, оливковое масло, а также соль и сахар по вашему вкусу.

  9.​ Провариваем соус пять минут и даем ему немного остыть.

  10.​ Грибы чистим моем и режем крупными пластинами.

  11.​ Высыпаем грибы на разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковороду. Жарим до мягкого состояния. В конце жарки слегка присаливаем.

  12.​ Колбасу режем тонкими кружочками, помидоры дольками.

  13.​ Болгарский перец моем, срезаем хвостик и вырезаем семена. Нарезаем перец дольками.

  15.​ По всей площади лепешки намажьте томатный соус.

  16.​ Теперь распределите равномерно колбасу, помидоры, перец и грибы.

  17.​ Сверху трем твердый сыр, присыпаем мелко нарезанным репчатым луком.

  19.​ При подаче посыпаем пиццу зеленым луком. Приятного аппетита!

Пицца с грибами и колбасой: рецепт

Пицца с грибами это то что понравится всем

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 300 грамм;
• Основа для пиццы;
• Копченая колбаса – 150 грамм;
• Томаты – 2 шт.;
• Луковица;
• Масло оливковое – 20 мл;
• Тертый сыр – 130 грамм;
• Соль, итальянские травы, молотый перец – по вкусу;
• Томатный соус или кетчуп – 100 грамм.

Приготовление:

1. Тесто готовим по одному из выше описанных рецептов
2. Шампиньоны подготавливаем, как мы рассказывали раннее на нашем сайте, в статье о подготовке шампиньонов. Шинкуем  пластинками.
3. Масло разогреваем в сковороде и обжариваем в нем шампиньоны до выпаривания воды и легкого “румянца”
4. Тесто тонко раскатываем, выкладываем на пергаментную бумагу и смазываем его оливковым маслом
5. Смазываем основу кетчупом или томатным соусом, сверху выкладываем нарезанным полукольцами луком, кружочками нарезанные помидоры  и колбасу
6. Приправляем специями
7. Посыпаем сыром
8. Выпекаем в разогретой до 210 градусов духовке 20 минут.

Как приготовить пиццу с грибами, сыром и маринованными огурцами

Для того чтобы приготовить пиццу с грибами, сыром и маринованными огурцами, нужно взять такие ингредиенты:

1. 300 г готового слоеного теста.
2. 100 г маринованных или свежих шампиньонов.
3. 1 шт. репчатого лука.
4. 150 г маринованных огурцов.
5. 150 г кетчупа.
6. 1 щепотка соли.
7. 2 ст. ложки оливкового масла.
8. 100 г твердого сыра.

Мелко нарезанный лук нужно обжарить 7 мин. в 1 ст. ложке масла, посолив.

Нарезать огурцы и шампиньоны, натереть сыр.

Смазать оставшимся маслом противень и распределить на немлепешку, раскатав ее тонким слоем.

Равномерно полить корж кетчупом и выложить лук, грибы и огурцы, присыпать сверху сыром.

Продолжительность выпекания в духовке составляет 15 – 20 мин.

Этот рецепт можно также дополнить мясом и ананасами.

Вариант 4:Пицца по-итальянски с шампиньонами и каперсами

Такую пиццу можно смело называть итальянской. Ее мы приготовим на тонком тесте, а в начинке не будет ничего лишнего. Обязательно добавьте немного базилика и орегано, чтобы подчеркнуть вкус шампиньонов.

Ингредиенты:

• Грибы — 100 г;
• Пармезан — 50 г;
• Мука — 250 г;
• Масло оливковое — 40 мл;
• Крупный помидор;
• Вода — 150 мл;
• Каперсы — 30 г;
• Томатный соус — 30 мл;
• Орегано, базилик, соль.

Как приготовить

Шаг 1:

Сначала займемся тестом. Для его приготовления нужно прогреть воду до комнатной температуры, отделить половину подготовленного масла. Муку пропустите через сито.

Шаг 2:

Высыпьте муку в глубокую емкость. Сделайте посередине углубление, вылейте туда воду и масло

Осторожно загребайте муку вилочкой, замешивая тесто. Когда оно станет более-менее однородным, приступайте к вымешиванию руками

Шаг 3:

Посолите тесто, разминайте его руками еще пару минут. Слепите шар, посыпьте его мукой и укутайте пленкой. Пусть постоит полчаса.

Шаг 4:

Оставшимся маслом смажьте сковороду, в которой планируете выпекать пиццу. Распределите по ней тесто. Проколите его вилкой в разных местах, чтобы пицца не поднималась из-за выделившегося пара.

Шаг 5:

Смажьте тесто томатным соусом. Посыпьте его базиликом и орегано. Можно добавить и свежую рубленую зелень.

Шаг 6:

Нарежьте помидоры тонкими кружочками. Каперсы мелко порубите, а шампиньоны порежьте пластинками. Выложите все ингредиенты на тесто.

Шаг 7:

Натрите пармезан на мелкой терке. Посыпьте им пиццу. Выпекайте ее при 200° в течение 20 минут.

Пицца с шампиньонами и колбасой

• мука – 0,32 кг;
• оливковое масло – 50 мл;
• прессованные дрожжи – 20 г;
• вода – 150 мл;
• сахар – 20 г;
• соль – щепоть;
• кетчуп – 50 мл;
• помидоры – 0,2 кг;
• шампиньоны – 0,2 кг;
• колбаса (салями) – 50 г;
• маслины без косточек – 50 г;
• сыр (твердый) – 100 г.

• Всыпьте в миску соль и сахар, положите дрожжи.
• Залейте теплой водой, дождитесь, когда дрожжи начнут растворяться.
• Смешайте с маслом.
• Просейте муку и, постепенно добавляя ее в миску с дрожжами, замесите тесто.
• Накройте тесто салфеткой и поставьте на час в теплое место.
• Обомните тесто и раскатайте его в круг диаметром с противень.
• Обмажьте тесто кетчупом.
• Помидоры нарежьте кружочками, маслины – колечками, колбасу – небольшими кусками произвольной формы, грибы – тонкими пластинами.
• Положите первой колбасу, распределив ее по основе для пиццы равномерно.
• Разложите поверх колбасы шампиньоны.
• Положите сверху помидоры и маслины.
• Посыпьте все натертым предварительно сыром.
• Разогрейте духовой шкаф до максимума и поместите в него противень с пиццей. Выпекайте 10–15 минут, чтобы сыр расплавился и покрыл пиццу аппетитным слоем.

Пицца со свежими шампиньонами и сыром

Беспроигрышное сочетание сыра и грибов, да ещё и на хрустящем слоёном тесте! Сразу отложите себе кусочек к завтраку, потом не будет.

Тесто

Стоит иногда отступить от традиций и попробовать что-нибудь новенькое. Например, приготовить невероятно хрустящую пиццу на домашнем слоёном тесте.

Время приготовления, порции, калорийность

Для того чтобы приготовить 16 порций (две тонкие основы для пиццы), необходимо 10-15 минут без учёта расстойки. В 100 г содержится 356 ккал.

Что понадобится

• 175 г пшеничной муки высшего сорта
• 100 г сливочного масла
• 1 яичный желток
• 50 мл кефира
• соль по вкусу

Как готовить

1. Муку просеять в миску с высокими бортиками.
2. Масло нарезать на кубики и добавить в муку.
3. Руки подержать в холодной воде и растереть масло с мукой в крошку.
4. Ввести яичный желток, соль и кефир. Всё перемешать.
5. Убрать в холодильник на полчаса. После этого можно формировать основу для пиццы.

Начинка

У шампиньонов лёгкий грибной аромат и нежный вкус. Они хороши в начинке и с овощами, и с мясными продуктами.

Что понадобится

• 150 г свежих шампиньонов
• 10 томатов черри
• 5 ст. л. томатного соуса
• 120 г твёрдого сыра (или полутвёрдого, например, эдама)
• сухие травы и специи по вкусу
• 3-4 листочка свежего базилика

Как готовить

1. Грибы измельчить тонкими пластинками.
2. Сыр натереть, томаты нарезать на половинки.
3. Основу смазать соусом, выложить пластинки грибов внахлёст.
4. Посыпать специями и пряными травами.
5. Сверху разместить черри и посыпать сыром.
6. Запекать при температуре 220°С 15-18 минут.
7. При подаче украсить свежим базиликом.

Вариант 5: Пицца на сыворотке с шампиньонами, кукурузой и колбасой

Итальянцы обычно кладут на тесто начинку всего из 2-3 ингредиентов. Но многим кулинарам такое блюдо кажется скучным. Именно поэтому в пиццериях можно встретить самые разнообразные варианты начинки. Соедините грибы с кукурузой и колбасными изделиями, а тесто приготовьте на сыворотке. Молочный продукт придаст выпечке оригинальный вкус и нежную текстуру.

Ингредиенты:

• Сыворотка — 400 мл;
• Грибы — 100 г;
• Копченая колбаса — 100 г;
• Сыр — 400 г;
• Кукуруза — 200 г;
• Мука — 400 г;
• Масло подсолнечное — 10 мл;
• Колбаса вареная — 100 г;
• 2 помидора;
• Дрожжи — 10 г;
• Кетчуп, майонез, зелень.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Слегка подогрейте сыворотку. Она должна быть еле теплой, чуть выше комнатной температуры. Высыпьте в нее дрожжи и щепотку соли, перемешайте.

Шаг 2:

Через сито постепенно высыпайте муку в сыворотку. Постоянно помешивая, доведите тесто до консистенции густой сметаны. Оставьте его в тепле.

Шаг 3:

Когда тесто хорошо поднимется, добавьте еще немного муки. Вымешивайте его, чтобы оно стало мягким и эластичным. Добавьте ложку растительного масла, иначе тесто будет липнуть к рукам.

Шаг 4:

Тесто должно увеличиться в размерах, поэтому оставим его снова в тепле. Пока оно поднимается, приготовим начинку. Помойте и нарежьте пластинками шампиньоны и томаты.

Шаг 5:

Очистите колбасные изделия от шкурки. Нарежьте их кубиками. С кукурузы слейте жидкость. Можно нарезать еще немного зелени, чтобы пицца получилась яркой и красивой.

Шаг 6:

Смешайте кетчуп с майонезом, добавьте немного соли и специй. Можно насыпать в соус немного сушеных трав.

Шаг 7:

Отрежьте кусочек пергамента по размеру противня для выпечки. Руками растяните тесто, сделайте бортики. Смажьте основу соусом.

Шаг 8:

Распределите начинку по тесту. Под низ положите помидоры, сверху насыпьте кукурузу и зелень. Разложите кусочки грибов и колбасы. Натрите сыр, посыпьте им будущую пиццу.

Шаг 9:

Отправьте противень с пиццей в горячую духовку на полчаса. Она должна выпекаться при температуре 180°.

Именно в этом рецепте свежие грибы можно заменить маринованными. Вместо вареной колбасы иногда кладут сосиски или сардельки. Летом используйте свежую отваренную кукурузу вместо консервированной. В результате получится совершенно новое, но не менее вкусное блюдо.

Рецепт пиццы с шампиньонами и мясным фаршем на сковороде

Время приготовления: 1:10-1:20.Калорийность (на 100 г): 273-276 ккал.Количество порций: от 3 до 5.Кухонные принадлежности: микроволновка, мерный стакан и кухонные весы, деревянная разделочная доска, глубокие емкости различной величины, кухонный керамический нож, кухонное тонкое полотенце, мелкое сито, сковорода с противопригарным покрытием, деревянная лопатка с тонким краем, скалка, тарелка небольшого диаметра, бумажное полотенце.

Ингредиенты

молоко (жирность 2,5%)	190-200 мл
сухие быстрорастворимые дрожжи	8-11 г
гранулированный сахарный песок	7-10 г
поваренная соль	по вкусу
оливковое масло	45-50 мл
пшеничная мука высшего сорта	245-255 г
мясной фарш	125-140 г
шампиньоны	125-140 г
томатная паста	18-20 мл
репчатый лук небольшого размера	1 шт.
сыр пармезан	110-130 г
подсолнечное масло	90-113 мл
измельченный черный перец	по вкусу

Пошаговое приготовление

Приготовим тесто

1. В небольшую мисочку заливаем 190-200 мл молока и подогреваем его в микроволновке до теплого состояния. Добавляем туда же 7-10 г сахара и 8-11 г сухих дрожжей. Тщательно размешиваем ингредиенты, после чего накрываем посуду полотенцем и отправляем ее в теплое, не продуваемое место приблизительно на 15 минут.
2. В миску с увеличенной опарой добавляем 45-50 мл оливкового масла, 2 щепотки соли.
3. В отдельную посуду просеиваем 245-255 г муки, после чего добавляем ее небольшими порциями в опару.
4. Замешиваем упругое, эластичное, немного липнувшее к рукам тесто. Накрываем тесто полотенцем и позволяем ему настояться в течение 45-50 минут. Тесто должно значительно увеличиться в объеме.

Приготовим начинку

1. Очищаем и промываем 125-140 г шампиньонов. Нарезаем грибы на кусочки среднего размера.
2. Заливаем 10-13 мл подсолнечного масла на горячую сковороду. Высыпаем туда же нарезанные грибы и обжариваем их в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
3. Небольшую луковицу чистим, моем и мелко шинкуем с помощью ножа.
4. Измельченный лук отправляем в миску с мясным фаршем в количестве 125-140 г.
5. Туда же всыпаем обжаренные и немного остывшие шампиньоны.

6. Тщательно размешиваем все ингредиенты. Перчим и солим полученную массу в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.

7. Натираем на мелкой терке 110-130 г пармезана и отправляем его к остальным компонентам.
8. Добавляем туда же 8-10 мл томатной пасты и размешиваем массу до получения однородной консистенции.

Собираем пиццу

1. Подошедшее тесто слегка обминаем руками, после чего раскатываем его в пласт толщиной 2-3 мм.
2. Вырезаем из теста одинаковые круги небольшого диаметра, чтобы они поместились на сковороду.
3. Подготовленные заготовки раскатываем скалкой так, чтобы они стали еще тоньше. Одну половинку заготовки смазываем томатной пастой и поверх нее выкладываем подготовленную начинку.
4. Накрываем начинку второй половиной теста, хорошенько зажимаем края и придаем заготовке форму полумесяца.
5. Края изделия прокалываем вилкой, чтобы образовавшийся сок в процессе жарки не вытек наружу. Аналогичным образом поступаем с остальным тестом.

Приготовим изделие

1. Наливаем в сковороду 80-100 мл подсолнечного масла и хорошенько разогреваем его. Выкладываем сформированное изделие на раскаленное масло.
2. Обжариваем его с обеих сторон до проявления золотистой хрустящей корочки.
3. Обжаренную пиццу кладем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Видеорецепт приготовления грибной пиццы с мясным фаршем на сковороде

Весь процесс приготовления и формирования пиццы с шампиньонами и мясным фаршем на сковороде по вышеописанному рецепту вы можете проследить, посмотрев представленный ниже видеоматериал.

https://www.youtube.com/watch?v=8fz6663X6N4Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: ПИЦЦА ФРИТТА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ И ГРИБАМИ (https://www.youtube.com/watch?v=8fz6663X6N4)

С колбасой

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 1954 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепт пиццы с грибами и колбасой станет одним из самых ваших любимых. Она получается очень вкусной, станет прекрасным дополнением к чашечке ароматного чая или стакану холодной освежающей колы со льдом. Соленые огурчики, входящие в состав начинки, придают свою изюминку. Благодаря им вкус становится пикантнее. Колбасу можете использовать и вареную, но полу-копченая подойдет больше.

Ингредиенты:

• сухие быстрорастворимые дрожжи – 0,5 ч. л.;
• соленый огурец – 1 средний;
• соль – 0,5 ч. л.;
• шампиньоны свежие – 100 г.;
• помидор свежий – 1 шт.;
• сахар – две щепотки;
• сыр твердый – 50 г;
• сливочное масло – 10 г;
• полу-копченая колбаса – 0,2 кг;
• молоко – 105 мл;
• оливки – 5 шт.;
• мука – 160 г;
• лук – 1 маленький;
• кетчуп – 1 ст. л.;
• масло постное – 1 ч. л.;
• майонез – 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. В теплое молоко всыпьте дрожжи, сахар, посолите. Добавьте подогретое сливочное масло и четверть муки. Оставьте на полчаса.
2. С остальной мукой замесите тесто. Оставьте на 25 минут.
3. Порежьте шампиньоны пластинами, обжарьте с луком.
4. Измельчите колбасу, огурец. Помидор порежьте кружочками, а оливки пополам вдоль.
5. Сформируйте из теста лепешку и положите ее в форму, смазанную постным маслом. На всю поверхность нанесите соус из майонеза, смешанного с кетчупом.
6. Выложите колбасу, грибы, огурцы, помидоры, оливки.
7. В духовке, разогретой до 180 градусов, нужно выпекать пиццу 25-30 минут.

скрлько варить шампиньоны для пиццы?

1. для пиццы шампиньоны варить не нужно, намного лучше будет если их пожарить ломтиками и потом выложить сверху на пиццу
2. купите замороженные разморозьте вот и все дела
3. нисколько.
4. их достаточно просто нарезать и положить в пиццу, пока она жариться 15 минут, они успеют тоже приготовиться
5. варить не надо вообще. это те грибы, которые не требуют варки. их можно даже в салат добавлять.
6. 20 минут
7. Совсем недолго, минут пять в кипящей воде, они ж потом еще и в духовке будут готовиться…
8. Я их просто обжариваю, чтобы придать вкус, подсаливаю и перчу, можно с луком обжарить (аромтней будут), если они сырые, можно для пиццы использовать стерилизованные грибы.
9. В пиццу — лучше свежие, аккуратно порезанные, чтобы видно было, какой он кравивый))

Не надо мороженные или из банки…не вкусно. Не красиво.

Как пожарить грибы с луком

Рецепт достаточно прост, чтобы пожарить шампиньоны с луком для будущей пиццы, понадобится:

• сами грибы (200 гр);
• 2 луковицы;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

Процесс:

1. Почистите грибы и высушите их бумажными полотенцами.
2. Нарежьте их пластинками.
3. Луковицу нарежьте маленькими квадратиками.
4. Выложите шампиньоны на предварительно разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
5. Жарьте на среднем огне пока не испарится вся вода.
6. Обжаривать придется примерно 10-15 минут, за это время жидкость должна испариться и можно добавлять лук с приправами. Только теперь огонь нужно уменьшить и не забывать постоянно мешать, через 5-7 минут можно снимать с плиты и приступать к сборке пиццы.

Советы по приготовлению блюда

• Запекая пиццу с грибами в духовке, лучше использовать дрожжевое тесто, которое менее подвержено пригоранию и подсыханию. Перед отправлением в духовку дайте коржу постоять хотя бы полчаса-час. В это время тесто нужно дважды осадить и только потом закладывать на противень.
• Если для приготовления пиццы вы взяли сковороду, ее толщина должна быть более 2 мм, слишком тонкая посуда не подходит для выпечки. Перед выкладыванием теста смажьте сковородку растительным маслом и посыпьте мукой, чтобы пицца с грибами не подгорела.
• Можете не раскатывать тесто скалкой, а растянуть пальцами на противне, чтобы края несколько выходили за его границы. Перед отправкой коржа в духовой шкаф дайте ему постоять 8-10 минут.
• Обычное тесто на кефире ставят в духовку пустым на 5-10 минут, в зависимости от толщины, и доводят до полуготовности. Затем его достают, наполняют начинкой, пекут до готовности.
• Пиццу с грибами следует выпекать при температуре 200-250 градусов около получаса, если тесто тонкое, и час, если оно пышное.
• Если в блюде имеются разные виды начинки, сырую кладут сверху (чтобы она скорее приготовилась). Сырые компоненты желательно присыпать сыром либо слоем другого готового продукта, чтобы ингредиент томился под «шапкой».
• На тонкую основу следует выкладывать скромный слой начинки. Лучше для этого выбрать мясо, рыбу, сухие овощи.
• Толстый корж пиццы подходит для многослойной, сырой начинки.

Последовательность приготовления

Любая пицца начинается с теста:

1. Немного подогрейте воду в микроволновке или на плите. Нужно, чтобы она была просто теплая, но не горячая. Добавьте в воду сухие дрожжи. Оставьте эту смесь в теплом месте на 10 минут.

2. Хорошо перемешайте дрожжи и воду и добавьте к ним муку, соль и оливковое масло. Соли добавляйте немного, буквально щепотку. Можно добавить прямо в тесто специи или сушеную зелень. Например, прованские травы.

3. Теперь очень важный этап. Нужно хорошенько вымесить тесто. Чем лучше вы это сделаете, тем эластичнее будет тесто. Можно не только месить тесто руками, но и побить его об стол. Для этого приподнимите тесто над столом и с силой бросьте обратно. Если тесто липнет к рукам, то добавьте еще чуточку муки. Но не переусердствуйте, тесто должно остаться очень мягким и эластичным. Чем лучше вы вымесите тесто, тем меньше муки потребуется.

4. После того, как вы вымесили тесто, поставьте его в тепло примерно на 40-60 минут. Можно поставить миску на батарею или на кастрюлю с теплой водой. Можно немного прогреть духовку и поставить тесто туда. Накройте миску с тестом полотенцем или чистой тканью. Тесто должно подойти примерно в 2-2.5 раза. Возьмите противень. Смажьте его растительным маслом и присыпьте мукой. Немного припудрите руки мукой и возьмите тесто.Растяните его в стороны, придайте вытянутую форму.

Нарежьте тонкими ломтиками лук и маринованные огурцы. Так как пицца готовится быстро, то толстые ломтики не успеют пропечься. Натрите на крупную терку твердый сыр. Количество сыра не ограничено. Можно брать больше, чем в рецепте. Кто как любит.

Поместите тесто на противень и пальцами распределите до необходимого размера

Смажьте тесто тонким слоем кетчупа. Можно распределять кетчуп ложной или кулинарной кисточкой.. На кетчуп выложите грибы и ломтики лука.

Маринованные грибы можно заменить свежими или замороженными. Для этого их нужно обжарить до готовности на сковороде.

На грибы положите кусочки соленого огурца.

Равномерно посыпьте все сыром.

Полейте пиццу кетчупом. Не нужно поливать всю поверхность. Достаточно сделать зигзаг из кетчупа по поверхности пиццы. И посыпьте пиццу прованскими травами.

Выпекайте в разогретой до 180° духовке примерно 15 минут. Не держите пиццу в духовке слишком долго, иначе она будет сухой. Все продукты в ней уже готовы. Нужно только запечь тонкий слой теста.

Предлагаем ознакомиться во время простуды нельзя мыться, а водка с перцем помогает выздороветь

Как вы видите, эта простая пицца с маринованными грибами готовится легко и просто.

Рецепт ее не требует каких-либо заморских продуктов или больших кулинарных навыков.

А вот результат будет неизменно вас радовать.

Возможно вас также заинтересует эти рецепты — классическая пицца Маргарита и пицца с копченой колбасой

Приятного аппетита!