Как выращивать батат на приусадебном участке?

Когда собирать урожай?

Сроки выкапывания батата зависят от некоторых важных факторов. В первую очередь к ним относятся время посадки, сорт и регион. В зависимости от вида этого продукта, можно определить сроки созревания в почве (которые длятся от 3 до 6 месяцев).

Главным показателем сбора считаются пожелтевшие клубни и листва на кустах. Чаще всего рекомендуется собирать урожай в тёплую и не дождливую погоду, так как намокший овощ хранится меньше по времени и быстрее портится. После выкапывания просушить несколько часов на свежем воздухе. Но, несмотря на это, есть виды, которые можно выкапывать после первых морозов.

Обычно количество урожая составляет от 1 до 2 кг/м2. Собирать урожай, для сохранности целостности клубней, рекомендуется вилами, так как батат считается очень легким к повреждениям. Хранение необходимо осуществлять в мелких ящиках и при температуре от 8 до 15 градусов. Выдержка – 4-7 дней, температура помещения 25-30C.

Условия как хранить батат имеют важность, дабы уберечь овощ в хорошем состоянии длительное время. Батат выращивание в средней полосе не доставляет особых хлопот, главное, придерживаться определенных рекомендаций и основной системе выращивания

Батат выращивание в средней полосе не доставляет особых хлопот, главное, придерживаться определенных рекомендаций и основной системе выращивания.

Как правильно выбрать клубни и семена сладкой картошки?

Качественный посадочный материал – это аккуратные клубни, среднего размера, без каких-либо повреждений и гнили. Форма:

• округлая;
• цилиндрическая;
• веретенообразная или ребристая.

Цвет:

• красный;
• бежевый;
• оранжевый или фиолетовый (в зависимости от выбранного сорта).

Выбирая семена, следует обратить внимание на пригодность их проращивания в конкретном регионе. Например, для северных районов и средней полосы России отлично подойдут сорта со средними сроками созревания

Семечки должны иметь плотную оболочку коричневого оттенка, длину около 3, 5 мм. Исключить выбор в пользу пятнистых, поврежденных, заплесневелых семян.

Сорт – немаловажный параметр при выборе батата.

Селекционерам удалось вывести подходящие виды для выращивания в теплых и холодных городах России. Приобретая посадочный материал, следует внимательно ознакомиться с описанием сорта. Если халатно отнестись к этому пункту, то можно лишиться урожая.

Как правильно сажать корнеплод на открытый грунт?

Прежде всего, нужно иметь в хозяйстве хотя бы один термометр для почвы, который показывал бы текущую температуру. С ним понаблюдайте за изменением прогрева земли весной, после того, как минуют последние заморозки. Как только температура грунта на глубине 10 сантиметров достигнет 18 градусов и удержится на этой позиции хотя бы сутки, не снижаясь, можно пробовать высаживать рассаду. Для этого делаем лунки глубиной около 15 сантиметров и высаживаем в них черенки, нарезанные по 20-25 сантиметров, так, чтобы хотя бы четверть была над поверхностью.

Посадка черенков на грядку

Чтобы уберечь молодые растения от ночных понижений температуры, можно пойти двумя путями. Во-первых, на узких грядках с бортами, сделанных по методу Миттлайдера, можно по углам вбить колышки, натянуть между ними шпагат и сверху покрыть прозрачной пленкой, сделав своеобразные теплички. Днем в теплую погоду сбоку парники лучше открывать. Выращивание в средней полосе по методу Кена Аллана: сразу уложить на грядку (любую) прозрачную пленку, сделав отверстия в местах посадки черенков и присыпав края грунтом. Поверх отверстий насыпается песок, через который и выполняется полив либо подкормка.

Выращивание батата в Краснодарском крае

Так как Краснодарский край располагается на самом юге России, то погода там лучше подходит для выращивания теплолюбивого батата. Тёплых и солнечных дней в сезон в этом регионе больше и для сладкого картофеля намного проще создать благоприятные условия.

Главное не давать вредителям портить корневую систему и беречь листья от засухи. Регулярный полив позволит вам получить осенью богатый урожай.

Владельцы приусадебных хозяйств рекомендуют высаживать ростки в открытый грунт только после того, как зацветет акация. Тогда вероятность, что холодных ночей не предвидится и за урожай не надо будет сильно беспокоиться, намного выше.

Выращивать батат в Краснодарском крае стали относительно недавно фермеры-энтузиасты. Поначалу людей смущал не только внешний вид овоща, но и непонятный русскому человеку ярко выраженный сладкий вкус. У нас если говорят картошка, то ожидают получить знакомый с детства продукт, а вместо этого на столе оказывается еда, в которой сочетаются вкусы различных овощей.

Но с каждым годом ценителей сладкого картофеля становится все больше, фермеры обмениваются разными сортами, пересылают друг другу саженцы и даже пытаются самостоятельно вывести новые виды, которые будут ещё лучше адаптированы к российским погодным условиям.

Как вырастить рассаду батата

Хоть сладкий картофель с виду похож на картофель, процесс выращивания у них очень сильно отличается. Нереально попросту посадить клубень в землю — даже скороспелые сорта не успеют дать урожай. Вырастить такую культуру вы можете только при помощи рассады. А получить ее можно двумя способами.

Проращивание батата банке с водой

Клубень устанавливают в банку с водой так, чтобы 1/4 его осталась с снаружи. Если он уже горлышка, вы можете вставить в него зубочистки либо палочки. Через пару недель на нем образуются ростки, как правило 5–10 штук. Когда они вырастут до 10 см, их отсоединяют от клубня и ставят в воду на укоренение.

Проращивание батата в ящике с почвой

Для проращивания подходит средний контейнер высотой 15–20 см. На дно необходимо насыпать почвенную смесь, которая состоит из дерновой земли, перегноя и песка (1:1:1). Заранее ее необходимо прокалить в духовке при температуре 140 градусов С. А клубни — продезинфицировать в слабом растворе медного купороса.

Продезинфицированные клубни кладут горизонтально на поверхность земли, немного вдавливают и забрасывают их влажным песком слоем 3 см. А дальше все то же самое: когда черенки достигнут длины 10 см, их отделяют и ставят в оду для укоренения.

Укорененные черенки высаживают в открытый грунт в конце мая – начале июня, когда минует угроза заморозков. В принципе, высаживать их можно раньше, уже в середине мая, но тогда растения надо будет укрывать нетканкой. Перед посадкой их полезно закалить – за 10–14 дней выносить на свежий воздух на 3–4 часа.

Посадка растения в открытый грунт

Ипомея Батат одинаково хорошо себя чувствует, как на открытых солнечных участках, так и в полутени. Высаживать растения на открытую грядку можно с того момента, когда опасность ночных заморозков окончательно миновала – в Средней полосе такой период наступает к концу мая. Что касается почвы, то она должна быть в меру увлажненной, слабокислой и хорошо пропускать влагу и воздух.

Глубина посадочных ямок должна быть около 15 сантиметров, при этом дистанция меж ними ― 0,4 м, а расстояние между рядами ― 0,7 м. При высадке длинноплетистых сортов посадочные ямки надо делать по схеме 0,7х0,7 м, однако если батат высадить более компактно, то он со временем сформирует ковер из листвы и побегов, который сможет защитить поверхность грядки от стремительного испарения влаги. В почву растеньица надо заглубить таким образом, чтобы пара междоузлий, находящихся в самом низу, были под землей.

Чтобы рассада легче перенесла пересадку и быстро укоренилась, с кустов рекомендуется срезать всю листву, при этом нужно оставить только 1–2 пары верхних листовых пластин. Когда растеньица будут высажены в открытую почву, ее поверхность следует утрамбовать, а грядку хорошо полить.

Каждый кустик следует накрыть обрезанной пластиковой бутылкой, которая должна быть прозрачной, либо банкой из стекла. После того как у растеньиц начнется рост молодой листвы, укрытие надо убрать.

Вредители и болезни

Бататом не интересуются колорадские жуки, проволочники и фитофтора. Этот овощ оказался достаточно устойчивым к местным вредителям.

А вот личинкам майских жуков сладкий картофель пришелся по вкусу. Они, как правило, любят выбирать самые крупные и красивые плоды. Для того, чтобы защитить овощ, необходимо вести стойкую борьбу с вредителями. Личинки жуков находятся глубоко в земле, чем осложняет нам задачу.

Отличным решением проблемы является полив грядок с использованием раствора Энтонем-F.

Если вы очень рано начали высаживать клубни на черенки, то впоследствии уже укорененные ростки могут подвергнуться порче из-за черной ножки. Это широко известное грибковое заболевание растений. Появляется болезнь из-за плохого освещения и вентиляции в помещении.

Также причиной развития заболевания может стать больная почва. Для того, чтобы избежать подобного заболевания, следует применять только обеззараженный грунт. Хорошей профилактикой станет укладка на дно луковой шелухи

Важно не допускать частый и лишний полив растений

Как и чем обрабатывать?

Начинать обработку можно тогда, когда побеги растут из клубня. Перед тем, как совершить выгонку ростков, можно произвести обработку клубня. Для этого его нужно положить на 30 минут в раствор флудиоксонила. Эти манипуляции помогут избежать возникновения различных грибковых инфекций.

Когда ростки будут посажены в открытый грунт, стоит следить за тем, чтобы их не ели мыши, мохнатые вши или слизни.Для этого можно несколько раз их обработать специализированным средством против колорадского жука.

Батат — картошке не брат

По внешнему виду и вкусу овощ больше напоминает тыкву. Длинные ползучие стебли укореняются в узлах. Клубни формируются из придаточных корней. Масса клубня до 3,2 кг. Сорта батата отличаются по цвету мякоти от белого до ярко-оранжевого и фиолетового.

Калорийность и химический состав

Выходец из субтропических областей Колумбии и Перу обладает сладким вкусом. Содержание простых углеводов в сыром батате составляет 2-2,5%. При этом калорийность всего 84 ккал.

Вещество	Количество, на 100 г продукта	Суточная норма для человека
Белки	1,5-2 г	90-110 г
Жиры	0 г	90-110 г
Углеводы:	13,5-21 г	380-400 г
из них, крахмал	11-12,8 г
из них, клетчатка	2-3 г	30-45 г

Отсутствие жиров в клетках сладкого картофеля делает его полезным диетическим продуктом. В состав батата входят жирорастворимые (А, К, Е) и водорастворимые (С, группы В) витамины.

Вещество	Количество на 100 г продукта	Суточная норма
Бета-каротин (А)	0,078-0,082 мг	1 мг
Токоферон (Е)	0,33-035 мг	10-15 мг
Филлохинон (К)	2,1-2,4 мг	0,005-0,1 мг
Тиамин (В1)	0,11-0,12 мг	2 мг
Рибофлавин (В2)	0,03-0,033 мг	2-3 мг
Аскорбиновая кислота (С)	16,8-17,3 мг	70-150 мг

Сорта желтого и оранжевого батата по содержанию витамина А могут поспорить с морковью. Употреблять в пищу овощ лучше в сыром виде, как компонент салатов, заправленных оливковым маслом. В этом случае бета-каротин усваивается организмом.

В клубнях содержатся необходимые для человека микроэлементы:

Микроэлемент	Количество, на 100 г продукта	Суточная норма
Цинк	0,3-0,35 мг	12-13 мг
Калий	380-400 мг	3,3 г
Фосфор	45-48 мг	0,8 г
Кальций	35 мг	1,1 г
Натрий	53-56 мг	4 г
Железо	0,9-1 мг	15-16 мг

Полезным и питательным продуктом являются листья батата. Их часто используют в салатах.

Виды и свойства

Продолжительность вегетативного периода батата 200-250 дней. Поэтому возделывают эту кормовую и пищевую культуру в странах с тропическим климатом. Крупнейшими потребителями и экспортерами сладкого картофеля являются Индия, Китай и Индонезия.

Сортовое разнообразие батата довольно велико. По характеру использования сорта можно разделить на три группы:

• кормовые;
• десертные;
• овощные.

Кормовой батат отличается низким содержанием сахара в клубнях. У таких сортов мякоть светлого цвета. В процессе варки она становится мягкой, поэтому такой батат можно использовать для приготовления супов вместо картофеля. В основном кормовые сорта выращивают на корм скоту. Неплохо растет такой овощ на юге и в средней полосе России. Сорта Белый букет и Бразильский можно вырастить на дачном участке:

1. Купить семена и посадить их на рассаду в феврале.
2. Высадить рассаду под пленку в апреле-мае.
3. Во время поливать и подкармливать растения в июне-июле.
4. Собрать урожай до заморозков в сентябре.

Овощ можно выращивать в средней полосе России по канадской технологии

Для выращивания десертных сортов нужно много тепла и влаги. Основные районы их возделывания – тропический и субтропический пояс. Ярко-желтая мякоть содержит до 4% сахаров. Клубни имеют яркий ананасовый, банановый, каштановый вкус. Есть сорта со вкусом тыквы и моркови. При варке их мякоть становиться мягкой и приобретает кремовые оттенки.

Как вырастить батата из клубня?

Сладкий картофель только начал входит в привычную для нас культуру питания. Зачем использовать батат, если есть обычная картошка? Батат по вкусу – нечто среднее между картофелем и тыквой. Выращивается, как однолетник, формируя кустики до 20 см. Клубни формируются от боковых побегов. По вкусу новый картофель гораздо слаще, а также менее калорийнее из-за большого процента клетчатки, да и готовиться быстрее.

Как вырастить батат из клубня:

• Прорастить в домашних условиях, посадив клубень вначале марта,
• Место посадки: теплое и влажное, хорошо освещенное,
• Земля стандартная садовая,
• Температура воздуха +20-24° С,

Клубневой батат можно прорастить дома, а затем переместить в открытый грунт с уже сформированными побегами, доращивая для появления клубневых бульб. Для посадки дома нужно подготовить горшочки с дренажными отверстиями на дне и диаметром в 15 см. Высота горшка 20 см. На дно засыпается дренажный слой, после чего тонкий слой песка, а поверх – подготовленная дома земля или садовый грунт. Землю пролить, сделать углубление и поместить клубень батата, оставляя небольшую часть над поверхностью.

Если нет подходящего контейнера для проращивания, можно воспользоваться другой методикой: горизонтальная или продольная посадка. Емкость или контейнер более плоский и продолговатый заполняется землей, а сверху – слоем песка. Батат раскладывается по почвенной смеси и песку, погружаясь на половину в горизонтальном положении. Землю периодически увлажняют, пока батат не сформирует почки. стабильная температура воздуха должна поддерживаться до 20 дней. Почки нарастят побеги сверху – клубень обрастёт ими.

Если нужно быстро прорастить батат: температура воздуха +26-28° С, частый, но умеренный полив, рассеянное и продолжительное освещение.

Какие есть способы?

Существует два способа посадки сладкого картофеля – клубнями и семенами. Первый вариант подразумевает проращивание клубня в домашних условиях или его высадку сразу в открытый грунт. Воспользоваться методом может каждый огородник, независимо от региона проживания.

Семенной способ включает еще два подпункта:

• Получение рассады. Этот вариант необходимо выбрать жителям северных регионов и средней полосы России. Посадочный материал разместить во временные тары, дождаться появления ростков. В конце мая растеньица высаживаются в открытый грунт.
• Высев семян в почву. Метод используют садоводы, проживающие в городах с теплым климатом. Высев семян происходит в конце апреля в заранее подготовленные грядки.

Сроки посадки батата в разном климате практически одинаковые. Поэтому они не влияют на выбор метода. Овощевод сам выбирает способ выращивания сладкого картофеля.

Когда сажать батат в грунт?

Высадку черенков непосредственно в открытый грунт проводят когда их побеги достигают размера 15-20 см. Предварительно их необходимо замочить на некоторое время в воде. Для этого в стакан опускают один конец черенка, который должен дать первые корневые отростки. На черенке просто обрезают два нижних листочка и опускают в воду. Корни появляются из пазух листьев. Сразу после этого черенок высаживают на участок, на постоянное место. Междоузолье, откуда появился корешок, заглубляют на 2 см. Если на черенке 2 узла, то посадите его наклонно.

Важно не выращивать развитую корневую систему черенка в воде, поскольку ее формирование непосредственно уже в земле даст в итоге более качественный по внешнему виду урожай, чем тот, черенки которого высаживались с переплетенными выросшими корнями.

Иногда и довольно часто происходит так, что черенки уже достигли размера, когда их пора пересаживать, а время для высадки в открытый грунт еще не подошло. В этом случае их оставляют свободно расти дальше, а когда приходит время, черенок просто делят на определенные отрезки нужного размера. И также перед посадкой ненадолго замачивают в воде.

Дачники, занимающиеся выращиванием этой культуры не впервые, сажают клубни осенью, после сбора урожая, в цветочные горшки. В зимний период батат довольно-таки эстетично произрастает на подоконнике, а весной, когда подходит время высадки, его делят на черенки.

Ну, и последнее — высаживать субтропическую лиану нужно когда минует угроза возвратных заморозков — в мае для юга, в первой декаде июня — для средней полосы. Для посадки выбирают солнечное место, притенение батат не любит.

Наш опыт показал, что черенки, высаженные в мае развились намного хуже, чем те, которые посажены в июне. Видимо майского тела им явно недостаточно, и даже когда приходит настоящее тепло, они все еще «тормозят». А вот черенки, посаженные в кадках, дали самый лучший урожай. Так что высокие органические грядки батату будут в самый раз.

Из одного клубня можно выгнать 10-15 черенков для посадки. Так что для начала сильно много посадочного материала не берите, попробуйте с парочки клубеньков. В целом ничего сложного в том, как вырастить батат нет, и надо самому апробировать различные приемы выгонки черенков – эта культура довольно пластична, охотно откликается на любой из описанных способов.

Выращивание батата из семян

Батат – это очень вкусный и полезный овощ, который в нашей стране только начинает набирать популярность. Поскольку данная культура родом из Колумбии, многие огородники считают, что она в наших условиях не приживется. Однако при соблюдении простых правил выращивания можно получить отличный урожай батата из семян и в южных регионах, и в средней полосе.

Обычно эту культуру разводят путем проращивания клубней, поскольку большинство гибридов батата не цветут и не образуют семян. Однако семенной материал вполне можно купить в специализированных магазинах в интернете и вырастит отличный урожай батата. Учитывая долгий вегетационный период этого овоща (о 90 до 180 дней и более) и его теплолюбивость, высаживать семена сразу в открытый грунт нецелесообразно. В наших широтах выращивать батат следует через рассаду.

Что нужно, чтобы корнеплод вырос?

К почве это растение почти не требовательно, хотя на легком грунте будет расти лучше, чем на тяжелом, поскольку «сладкому картофелю» нужна подпитка минеральными веществами. Что интересно, в родных краях батат является многолетним растением, а в северных регионах и близких к ним зонах растет, как однолетнее. Впрочем, это ничуть не мешает получать богатые урожаи, выкапывая кусты полностью, как при уборке картофеля.

Главное, чтобы в период вегетации приспособленные к местным условиям сорта батата получали в сумме не менее 2200 градусов активной температуры. Многие из них созревают уже через 86-90 дней, что очень ценно там, где первые заморозки начинаются 10 сентября. Следует учитывать, что на поверхности образуется очень пышная зеленая масса, которой необходимо место. Следовательно, нужно либо сажать кусты с большими промежутками при узких междурядьях, либо, наоборот, оставлять широкое пространство между грядками при тесной посадке растений.

Сорта батата

К слову, в последнем случае многие сорта дают гораздо больший урожай, чем при редком расположении кустов, что, скорее всего, обусловлено тем, что зелень покрывает почву плотным ковром, не позволяя влаге быстро испаряться. Поскольку батат является лианой, он разбрасывает довольно длинные плети, и вот как раз их можно укладывать в широкое междурядье. Будьте готовы к тому, что придется постоянно поливать и подкармливать «сладкий картофель», следует запасти много минеральных удобрений.

Особенно необходимы этому растению сульфаты, в частности, калий и сера, без которых рост заметно приостанавливается. Причем сера должна добавляться в качестве подкормки (можно в смеси с другими минералами) еще на стадии укоренения черенка и в дальнейшем, пока он развивается. Содержание этого вещества в общем объеме удобрения должно быть не менее 5 %. Что касается полива, батат особенно в нем нуждается в первые 1,5–2 месяца, почва должна быть увлажнена постоянно. А вот за 2 недели до сбора урожая полив лучше совсем прекратить, иначе корнеплоды будут излишне водянистыми внутри или вообще загниют.

Подготовка посадочного места на участке

После того, как батат пустит корни и сформирует побеги, его можно пересаживать на участок, но земля должна быть подготовлена заранее. С осени место посадки сдабривают компостом, калийными и фосфорными удобрениями, затем перемешивают, разравнивают граблями, мульчируют. Весной процедуру подкормки повторяют, используя тот же объем ингредиентов на м 2 , что и при обработке перед зимой:

• 5 кг компост,
• 20 грамм суперфосфата,
• 10 грамм калия,

На азотных подкормках сосредотачиваться не надо, так как фосфор и калий направлены на формирование клубней и черенков, а вот азот – листьев. Нужно укреплять и подпитывать клубни, взамен наращивания листовой массы.

Когда пересаживать батат на участок: после формирования обширной корневой системы, а также черенков с 4-я междоузлиями. Батат разрастается быстро, поэтому через несколько месяцев после зимнего проращивания, можно готовиться к посадке. В тепличных условиях пересадка батата после проращивания клубня проводиться на месяц раньше.

Когда собирать урожай: после весенней посадки – в конце сентября или в октябре. Собирать только в сухую погоду.

Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)

Выбор места под посадку

При выборе места следует учесть, что овощ очень требователен к свету. Качественно расти и давать урожай оно будет только на открытом участке, где не должно быть даже кружевной тени. При выращивании рассады ей также необходимо обеспечить самые светлые условия произрастания. Если приходится переносить рассаду из менее освещенных мест в полностью открытые, необходимо позаботиться о постепенной адаптации.

Лучшими почвами будут илистые, песчаные (супесчаные) или сухой суглинок. В любом случае недопустимо высокое залегание грунтовых вод.

Высадка в открытый грунт

Когда черенки хорошо укоренятся, их можно высаживать на грядку. Корни к тому времени должны отрасти примерно на 5см. Если погода еще не благоприятствует посадке, можно подержать их некоторое время в воде. Допустимо подрезать корни, также нужно следить, чтобы они не переплетались.

При посадке побеги кладутся практически горизонтально, чтобы, как минимум, 2-3 междоузлия оказались в почве. Это обеспечит качественное и равномерное формирование корнеплодов.

Важно не рыхлить землю глубже 20 см во избежание формирования длинных тонких корней, на которых завязи будут образовываться глубоко и слабо

Схема посадки

Из-за объемной надземной вегетативной массы велик риск нежелательной загущенности посадки. Либо саженцы размещаются близко, но с большими расстояниями в междурядьях, либо расстояние распределяется поровну. Предпочтительнее первый вариант, в этом случае между рядами оставляют около 1 м (схема Митлайдера).

Полив

В период начального формирования зеленой массы и завязей батат требует регулярного полива. Со временем его частоту нужно понемногу сокращать, а за полмесяца до сбора урожая — прекратить совсем во избежание повышенной водянистости корнеплодов. Не стоит копать их и в дождливый период. В середине и конце лета растение устойчиво к засухе.

Подкормка

Лучше всего начинать готовить грядку загодя, с осени, внесением перепревшего навоза или готового компоста, суперфосфата и сульфата калия. В период активного роста можно еще раз или два подкормить батат органикой. Из минеральных составов предпочтительнее серно-калиевые удобрения. Нехватку калия легко определить по виду листьев, которые начинают приобретать нехарактерные оттенки цвета (желтый, красноватый или даже фиолетовый).

Как вырастить рассаду батата

На верхнем рисунке показаны способы посадки: 1 — вертикальный, 2 — горизонтальный и 3 — v-образный. Точками на схеме обозначены узлы

С выбором сорта определились, теперь осталось вырастить батат. Сразу стоит отметить, что это растение не выращивается семенами, за исключением нескольких сортов, выведенных совсем недавно. На территории России сладкий картофель (так еще называют в народе батат) выращивается через рассаду, получаемую путем проращивания зрелых плодов. Опытные огородники не рекомендуют сажать плоды батата сразу в грунт, поскольку такой способ не позволит достичь желаемого результата (растение прорастет, но его плоды, к сожалению, не успеют сформироваться из-за продолжительного вегетационного периода). Поэтому остается лишь один способ – выращивание батата через рассаду.

Таблица. Выращивание рассады батата своими руками.

Уход за бататом

Вырастить батат на своем участке сможет как опытный огородник, так и новичок. Самое главное, надо помнить, что посадочный либо посевной материал должен быть обязательно качественным, а еще за растеньицам нужно правильно ухаживать и придерживаться агротехнических правил данной культуры. Также не стоит забывать, что это растение отличается своей теплолюбивостью. В уходе за бататом нет ничего сложного: при необходимости посадки следует укрывать от холода, своевременно их поливать, полоть, подкармливать, защищать от вредных насекомых и заболеваний, а еще рыхлить поверхность грядки.

Выращивая такую культуру нужно помнить, что ее плети ни в коем случае не должны укореняться в междоузлиях, в связи с этим надо систематически приподнимать каждый побег, для того чтобы образовавшиеся корешки оборвались. Чтобы клубни были более крупными, в двадцатых числах августа необходимо произвести обязательную прищипку верхней части каждой плети.

Как поливать

Это растение отличается устойчивостью к засухе, в связи с этим его не нужно обильно поливать. Однако в первые 4 недели после пересадки рассады в открытую почву полив должен быть систематическим и обильным, после чего его сокращают до умеренного. С середины лета грядку поливают не чаще 1 раза в 1,5 недели, если же в это время систематически идут дожди, то кустикам вполне хватит естественных осадков. Когда до сбора урожая останется 15–20 дней, надо прекратить поливать батат.

Подкормка батата

Во время формировки и роста клубней батат особо остро нуждается в подкормке, для которой используют калийное удобрение. Как правило, это время приходится на середину августа. Для подкормки отлично подходит настой древесной золы, для того чтобы его приготовить, необходимо соединить 1 ведро воды и 1–2 ст. древесной золы, настой будет готов спустя 7 дней, при этом надо не забывать его периодически перемешивать. Для подкормки одного кустика под него выливают 1 литр питательной смеси.

Вредные насекомые

Батат отличается достаточно высокой устойчивостью к различным вредным насекомым и заболеваниям, которые привычны для средних широт. Однако ему могут навредить личинки хрущей, при этом замечено, что они, как правило, повреждают самые большие и красивые клубни. Бороться с хрущами и их личинками нужно обязательно, при этом можно воспользоваться различными способами.

Во время затяжных дождей на кустах могут поселиться слизни. Для того чтобы от них избавиться, используют приманки, для этого на участке в нескольких местах надо поставить плошки, наполненные пивом. Их следует систематически проверять и собирать приползших на аромат приманки брюхоногих. Также кустики можно защитить, прокопав вокруг грядки не очень глубокую канавку, которую надо заполнить мелким отсевом, она станет непреодолимой преградой для такого вредителя.

Еще на кустах могут поселиться паутинные клещи, как правило, это происходит во время продолжительной засухи. Чтобы избавиться от такого вредителя, растения опрыскивают настоем борщевика, шелухи лука, белены, дурмана либо аптечной ромашки.

Заболевания

В рассадный период кустики может поразить черная ножка. У пораженных растеньиц происходит перегнивание стебля у корневой шейки, и это приводит к их гибели. В целях профилактики для высева семян необходимо использовать продезинфицированный субстрат, для этого его проливают раствором Фитоспорина-М, а для того чтобы избежать его закисления, в него вносят скорлупу от яиц, которую предварительно нужно смолоть в муку.

Уборка батата: болезни, вредители и некоторые результаты.

Watch this video on YouTube

Подготовка грядки и батата для посадки

С осени начали готовить задуманную конструкцию: муж сделал высокую (40 см) грядку-короб. Поставили на ровный не скопанный участок земли. Всё дно с заворотом на бортики застелили плотным мебельным картоном. Дно засыпали мелкими щепками, корой, веточками.

Следующим слоем пошла сухая листва до самого верха. Дожди её сплющили до ¼ начального утоптанного объёма и следующим слоем пошли кухонные отходы, зола, ботва от закончивших вегетацию огородных растений (порубили помельче). И к весне это всё снова засыпали перепревшей листвой со скорлупой и землёй из-под орешников.

С началом покоса травы (у нас – апрель) сделанную грядку завалили скошенной травой и самый верх засыпали тонким слоем земли из кротовых куч (крот у нас работящий, а территория большая).

Посадочный материал батата как был завёрнутый в газеты, отправился на хранение в кухонный шкафчик и благополучно там перезимовал. Ещё в середине марта я аккуратно распаковала посадочный батат, на нём были тонкие и бледные росточки. Оторвала. Выбрасывать жалко – посадила в стаканчики.

Клубни батата уложила в таз с влажным песком, как учили, поставила в тёплое место средней освещённости. Ростки рванули так, словно другого шанса у них не будет! Пучками из каждого глазка, толстенькие и хрупкие.

Растут быстро, поэтому к концу апреля самые шустрые вытянулись на 25-30 см. Грядка на такое количество посадочного материала рассчитана не была, поэтому посадила только 10-сантиметровые, по 3 каждого сорта. Сами клубни батата мы после обламывания ростков пожарили и съели – очень вкусно!

Грядка батата в июле. Татьяна Николина

Что это за растение

Батат (или, как его еще называют народе, сладкий картофель) представляет собой многолетнее растение с длинными стеблями, высота которых – не более 17 см. Листья батата обладают сердцевидной, а иногда и черешковой формой. Цветы растения, как правило, окрашены в сиреневый или белый цвет и имеют воронковидную форму.

Картофель сладкий (батат)

Интересные факты о батате

В боковых корнях батата образуются удлиненные и довольно крупные клубни, вес которых может достигать 3,5 кг. Цвет мякоти плодов может быть разный — красный, оранжевый, желтый или белый. Это зависит от сорта или вида. То же касается и формы клубней, которая различается, начиная с ребристой и заканчивая круглой. Как и мякоть, кожура батата может встречаться в разных цветовых вариантах. Большая часть сортов имеет приятный сладкий вкус. Это объясняется тем, что мякоть батата содержит много глюкозы.

Как правильно выращивать батат

На территорию России батат был привезен жителями Испании, но в настоящее время растение успешно выращивается во многих странах (Индонезия, Китай, РФ, Украина и так далее). Плоды батата в пищу могут использоваться в сушеном, печеном, жареном или вареном виде. Это основной ингредиент при изготовлении сладкой муки, используемой для приготовления кондитерских изделий.

На заметку! Наземная часть растения очень питательна, поэтому ее часто дают в пищу домашнему скоту. Эта часть ничем не уступает люцерне или клеверу по своей питательности.

Характеристика клубней

Его корнеплоды могут достигать 30 см. Мякоть приятная на вкус, сочная, покрыта тонкой оболочкой. У Батата отсутствуют глазки, вместо этого ростки появляются из спрятанных почек.

Описать форму плода довольно сложно, так как она радикально
отличаться по форме, в зависимости от сорта. Встречаются белые или желтые
корнеплоды, оранжевые или даже фиолетовые. К тому же, они могут быть округлой
формы, продолговатыми или вообще змееобразными. Вкус также отличается.

Например, десертные сорта самые сладкие на вкус, а их мякоти
характерна хорошая сочность. Кормовые сорта пресные на вкус, мякоть грубая и
практически полностью отсутствует сладость. У овощных видов мякоти характерна
легкая сладость.

Отличаются клубни не только внешне и вкусом, но и
своим составом. Например, желтые и оранжевые виды богаты бета-каротином. Сорта
с фиолетовым оттенком клубня содержат в себе большое количество антоцианов, которые
помогают защитить организм от таких заболеваний как рак, язва, болезней глаза и
т.д. Более того, антоцианы сохраняются в плоде даже после термообработки.

Углеводов в Батате существенно больше чем в картофеле. Естественно, вместе с этим он является более калорийным продуктом (приблизительно в 1.5 раз калорийнее обыкновенного сородича).

В тропических странах он выращивается как многолетнее растение. Там его плоды могут вырастать до 10 кг. В условиях нашего климата, где он культивируется как однолетняя культура, максимальная масса плода может составлять до 3 кг.

Сбор урожая, хранение

Признаком готовности батата можно считать пожелтевшую ботву. При выращивании в средней полосе России срок созревания усреднено равен 16 неделям. Однако из-за повышенной чувствительности этой культуры к холодам иногда урожай приходится собирать чуть раньше. Пограничной температурой является понижение до +11С, при котором плоды начинают гибнуть

А их хрупкость и нежность кожицы требуют крайней осторожности при выкапывании. Ситуация осложняется тем, что залегать корнеплоды могут не кучно, как у картофеля, а разбросанно и в достаточном удалении от центрального стебля

В отличие от «брата-картофеля», этот овощ не требует погребов и других прохладных условий для хранения. Он будет прекрасно храниться в обычной картонной коробке в условиях городской квартиры. Единственное, от чего его следует беречь — от света и влаги, которая легко провоцирует гниение.