Чёрный буффало

Буффало — Энциклопедия рыболова

Описание

Одной из разновидностей рыб семейства чукучановых является малоизвестный у нас буффало.

Само название говорит о его американском происхождение.

Но в настоящее время, кроме водоемов США и Канады он переселился в европейскую зону.

Буффало бывает 3-х видов:

1. большеротый;
2. малоротый;
3. черный.

По внешним признакам схож с традиционным карасем и карпом. Отличается темно-серым с отливами окрасом. Туловище средней плотности. Спинка может быть синеватого отлива с осветлением по мере роста особи.

Достигает хороших размеров, в среднем, это 8 кг при длине 40-60 см. Отдельные особи умудрялись набирать по 20 кг и более. На родине этой рыбы, в поймах реки Миссисипи, встречаются буффало массой свыше 30-ти кг.

Места обитания

Рыба эта преимущественно предпочитает теплую и мутную воду, лучше даже заиленную. Отлично разводится в прудах как карась и карп.

Требует более высокой температуры для проживания по сравнению с другими карповыми рыбами.

Часто встречается в старицах, крупных реках, пойменных озерах и застоявшихся речных рукавах. В больших реках не любит проточных участков с быстрой водой.

Поведение

Характеризуется стайным способом жизни и высокой стабильностью даже в неблагоприятных для жизни условиях. В теплые деньки, когда вода хорошо прогревается, уходит в поросшие водорослями участки водоема.

В обычную погоду может держаться стаей в толще воды или даже обитать в поверхностных слоях. Зимой залегает в ямы, дно которых заилено, и перестает питаться.

Нерест

Половая зрелость наступает примерно на 4-м году жизни, при этом у самцов несколько ранее, чем у самок.

Самки могут отличаться коричневатым окрасом, с более светлыми боками. Нерест начинается с середины марта и может продолжаться все лето, как только вода прогревается до 14-15 градусов.

Самки откладывают икру на листья водных растений. Возле одного гнезда могут крутиться одновременно несколько самцов и одна самка, после чего разрешается оплодотворять икру одному, наиболее смелому из самцов.

Питание

Основным блюдом в рационе этой рыбы можно смело назвать различный зоопланктон. В искусственных прудах, тем не менее, с аппетитом употребляет рыбные корма.

Достигшие годовалого возраста особи могут употреблять водяных жуков, а изредка и фитопланктон. При искусственном культивировании необходимо учесть, что комбикорма этой рыбой поедаются не с такой активностью, как другими карповыми.

Болезни и паразиты

Одной из причин, по которой не удалось достичь промышленных объемов производства этой рыбы лежит в ее повышенной чувствительности к заболеваниям, в том числе, лернеозу.

Этот недуг вызывается у буффало и многих карповых рыб (карася, карпа, сазана и др.) особой разновидностью веслоногого рачка, размножается который в пресной воде, но способен перезимовать на туловище рыбы.

Необходимо осуществлять тщательный контроль за пересадками рыбных особей. Водоснабжающие пруды должны оснащаться системами фильтрации.

Рыболовство и способы ловли

С каждым годом все чаще используется для принудительного зарыбливания небольших прудов, озер и водохранилищ.

Славится неприхотливостью для жизни в мутной и заиленной среде.

По темпам своего роста не уступает распространенному в наших водоемах карпу.

Одна из наиболее перспективных рыб для зарыбления природных водоемов, где можно добиться высокой продуктивности при хорошей кормовой базе.

Абсолютно все виды буффало лучше всего выращивать совместно с карпом и белым толстолобиком, с которыми имеет схожий питательный рацион.

А в завершении видео: ловля буффало.

Источник

Способы ловли

Время нереста карася приходится на конец мая. Ловить его становится гораздо проще. Следует помнить, что эта рыба довольно пуглива. Карась боится как хищников, так и человека.

Чтобы ловить в каком-то определенном месте, требуется найти рыбное место и сделать пробную прикормку. Если будет понятно, что место перспективно, то будет достаточно выбрать время и способы ловли этой рыбы. Также стоит знать некоторые привычки серебряного карася:

• его обиталище – кусты и коряги. Он старается жить и кормиться именно там;
• не рекомендуется ловить серебряного карася зимой;
• летом лучше всего карась ловится вечером, когда спадает жара, и он выходит искать корм;
• после дождя серебряный карась предпочитает отсидеться. Лучше всего дождаться, когда вода станет чище;
• если уровень воды высокий, то карась кормится на дне и дожидается, пока он спадёт.

Теперь нужно разобраться более подробно, какую лучше всего выбрать насадку. Есть ряд определенных правил:

1. Если вы решили идти на маленьких серебряных карасей, то лучше всего подойдут кусочки навозного червя;
2. Перед тем, как червя насадить, нужно выдавить из него землю и кончик намочить. Для серебряного карася это будет величайшим деликатесом.
3. Если же вы хотите поймать более крупный экземпляр, то будут нужны несколько червей, которые обязательно должны извиваться на крючке. В противном случае серебряный карась попросту к нему не подойдет. Исключение – сильный голод у рыбы.
4. По поводу оснастки. Не забывайте, что серебряный карась, особенно взрослый, очень пуглив. Поэтому снасти следует подбирать такие, чтобы их цвет соответствовал особенностям водоёма. Таким образом, сами снасти не должны как-либо выделяться на фоне всех природных элементов у водоёма.

3 способа увеличить улов Карася и Буффало

Есть много способов увеличить улов рыбы, но самых эффективных единицы. Ниже редакция сайта делится с вами 3 самыми эффективными способами увеличения улова:

Новости. Браконьеры выловили рыбу на запрещенную приманку!

По данным правоохранительных органов были задержаны четверо мужчин, подозреваемых в браконьерстве. Во время задержания мужчины имели при себе 237 киллограмм выловленной рыбы. Рыбинспекторов удивил тот факт, что у задержанных не оказалось абсолютно никакого браконьерского снаряжения (сети, электрошок, взрывчатка и т.д.). На вопрос, каким образом им удалось наловить столько рыбы, мужчины отшутились «хорошим клёвом»

Но при досмотре личных вещей, один из инспекторов обратил внимание на упаковку с иностранной этикеткой. В ней содержалось порошкообразное вещество неизвестного происхождения. После экспертизы выяснилось, что вещество способно очень сильно влиять на рыбу благодаря действию специальных ферментов

Основное свойство данного вещества …

После экспертизы выяснилось, что вещество способно очень сильно влиять на рыбу благодаря действию специальных ферментов. Основное свойство данного вещества …

Большеротый буффало

Все больше видов рыб получают распространение далеко за пределами своей родины.

Это касается и буффало, обитателя крупных американских рек, таких как Миссисипи, однако все же приспособившегося к условиям несколько иного климата средней полосы.

Его часто путают с карасем, и несколько реже – с карпом, при этом схожесть не заканчивается на одной внешности. Повадки этих рыб также схожи.

Эта рыба очень похожа на более привычного обитателя прудов средней полосы – карася, однако есть и заметные отличия:

1. Чешуя у американского гостя отделяется гораздо легче, по возвращению с рыбалки можно обнаружить, что буффало потерял по пути из водоема почти всю чешую.
2. Тело обычно отличается более вытянутой формой (хотя форма тела и у карася из разных водоемов порой значительно отличается).
3. Мясо у буффало более жирное, при этом содержит меньше костей. А сама рыба нередко превосходит карася размерами.
4. Отличается и форма головы – этой частью тела буффало больше напоминает толстолобика, а не карася.

Прикормки и насадки

Фото 1. Прикормочные компоненты.

Подойдут и магазинные универсальные фидерные прикормки, или смеси, предназначенные для ловли карпа или карася. Увеличить интенсивность клева можно и ароматическими добавками.

Подойдут такие проверенные по местным водным жителям ароматы как кориандр и корица, анис и ваниль, укроп и чеснок. Можно экспериментировать и со сладкими запахами, такими как мед, клубника, слива.

Такие добавки можно как добавлять в воду во время замеса прикормки, так и обрабатывать ими насадку перед каждым забросом.

Выделить прикормку на дне можно при помощи цветных сухариков пастончино, однако ряд рыболовов склонны считать, что яркие пятна на дне могут отпугнуть осторожного буффало

Важно! Слишком много манки при ловле фидером лучше не использовать, так как смесь получится слишком вязкой, и будет очень долго оставаться в кормушке – такой вариант больше подходит для донок или кормушек типа флэт

Подходящие снасти

Ловить буффало можно поплавочными снастями, фидером и донками, все зависит от личных предпочтений рыболова и особенностей конкретного водоема.

К донкам требования минимальны – подойдет любое спиннинговое удилище с подходящим значением теста. Катушку к такой удочке также берут недорогую.

Диаметр лески следует подбирать исходя из предполагаемых размеров улова. В качестве оснастки подойдут как разнообразные соски и «убийцы карася», так и фидерные кормушки.

Но следует учитывать, что при использовании такой грубой снасти далеко не все осторожные поклевки удастся увидеть.

А это значит, что лучшим выбором будет удилище со средним или медленным строем, так как такие бланки хорошо справляются с неожиданными рывками сильной рыбы. Длину удочки подбирают в зависимости от размеров водоема, а типоразмер катушки – исходя из длины удилища.

Кормушки применяют как классического типа, так и «флэт».

Важно! При фидерной ловле буффало стоит добавить в прикормку больше крупной фракции, а также животные компоненты. Можно успешно ловить буффало и поплавочными снастями. В зависимости от условий на конкретном водоеме предпочтение можно отдать обычной маховой удочке, штекеру или матчевому удилищу

В зависимости от условий на конкретном водоеме предпочтение можно отдать обычной маховой удочке, штекеру или матчевому удилищу

Можно успешно ловить буффало и поплавочными снастями. В зависимости от условий на конкретном водоеме предпочтение можно отдать обычной маховой удочке, штекеру или матчевому удилищу.

Мах подойдет для ловли на ближних дистанциях, штекерные бланки как нельзя лучше работают в стесненных прибрежной или водной растительностью условиях, ну а матч просто незаменим для поплавочной рыбалки на дальних дистанциях.

 Болонку применять нет особого смысла, так как на течении, для которого она и предназначена, буффало просто не водится.

Эта разновидность иктибусов отдает предпочтение рекам и прудам. В соленых водоемах ее не встретишь. В США популяцию выращивают в прудах, расположенных среди рисовых полей. Особи достигают товарного веса за 1-2 года. Средний вес рыбин – 15 килограмм. Иногда встречаются экземпляры массой в 35-45 килограмм.

Нереститься популяция начинает в марте, а заканчивает в конце лета, когда вода остынет до 14-16 ˚C. Самки мечут мелкую клейкую икру, откладывая ее на растениях.

Ареал

Родина этой популяции – водоемы Северной Америки, расположенные между югом Канады и Мексикой. Она распространена на территории Северного Кавказа, Средней Азии, встречается в водоемах Закавказья, Украины и Молдовы.

В 1971 году рыбу завезли в Краснодарский край. Теперь популяция распространена во многих российских регионах. Ею населены Волга, Ахтуба и прочие реки с подходящей температурой воды. А еще рыба буффало где водится? Есть она во множестве водоемов Краснодарского и Ставропольского края. Разводят ее в водохранилищах и озерах Урала.

Иктибусы теплолюбивы, для их обитания подходят водоемы, вода в которых хорошо прогревается. В холодных прудах и озерах популяция практически не встречается. Особи прекрасно себя чувствуют в мутных водоемах. В прудах и озерах, где обитают пестрый толстолобик и карп, рыбе буффало некомфортно. Она часто поражается лернеозом.

Это интересно: Коала

Техника и тактика ловли

Вылов рыбы с берега имеет следующие особенности:

1. В то время когда рыба пробует наживку, поплавок слегка подергивается, и именно в это мгновение рыбак должен быть готов к подсечке улова. Если же рыба уже клюют, то поплавок за очень короткий промежуток времени пропадает под водой, и очень быстро необходимо ее подсекать. Для удачной подсечки лучше наклонить леску вниз.
2. Если отлов рыбы семейства осетровых происходит при помощи донной снасти, то необходимо учитывать некоторые моменты. Если он клюет, то верхушка удочки будет слегка шевелиться, но в этот момент подсекать еще нельзя. Необходимо подождать, когда снасть не изогнется в дугу, и только тогда нужно выполнять подсечку.
3. Вытаскивать осетра необходимо не спеша, не делая резких движений, постепенно подводя снасть с уловом к берегу, это поможет избежать отрыва лески.

Вылов рыбы с лодки тоже имеет особенности:

1. Каждые 30 минут нужно менять местоположение лодки.
2. Когда происходит прикорм рыбы, то нужно рассчитывать скорость и направление течения, для того чтобы прикормочную смесь не уносило в противоположную сторону от снасти.
3. В роли донной снасти при ловле на лодке может подойти короткий, но мощный спиннинг.

Промысловая ценность

Иктиобус относится к стайным рыбам и в зависимости от температуры воды может обитать как у дна, так и в средних слоях. Эта порода довольно неприхотлива и может использоваться для нескольких целей:

• промышленного разведения;
• зарыбления прудов, где ведётся платная ловля;
• в качестве декоративного объекта.

Большеротая разновидность буффало может достигать очень внушительных размеров. Вкусовые качества этой рыбы находятся на довольно высоком уровне. Её мясо обладает повышенным содержанием жира и в отличие от карпового и карасёвого не имеет травянистого запаха. Отсутствие мелких костей также очень ценится гурманами. Кроме того, иктиобус легко подвергается первичной обработке.

Предлагаем ознакомиться: Как поймать малька для живца

Нерест и питание

Способность размножаться буффало приобретают примерно на 3-4 году жизни. Нерест у этих рыб начинается при подъеме температуры воды до 15 и выше градусов, и растянут во времени – может происходить в течение всего лета. Икру при этом самки откладывают на водную растительность.

Основу рациона рыбы составляет зоопланктон, а также разнообразные водные насекомые и их личинки. Корм буффало может искать как на дне водоема и листве водных растений, так и в толще воды.

Причина же того, что данный вид не распространен повсеместно кроется не только в том, что рыба нуждается в более высокой температуре воды, чем местные представители отряда карпообразных, но и гораздо менее устойчив к заболеваниям и загрязнению водоемов.

Как вкусно пожарить рыбу с чесноком и зеленью

• Любая любимая свежая рыбка – килограмм.
• Мука – 3 столовые ложки.
• 2 или 3 на собственный вкус зубчика чеснока.
• Пучок любой зелени (прекрасно подходит кинза, укроп, петрушка, лук молодые перья).
• 4 яйца.
• Подсолнечное, специи, соль – все на свой вкус.

Рыбу моем, срезаем плавники, потрошим, очищаем, если есть чешую, выкладываем на тарелку или салфетку и даем обсохнуть.

Разделяем тушку на порции (куски). Старайтесь, чтобы по толщине куски рыбы были примерно одинаковые.

Зелень измельчить ножом, добавить сыпучие приправы, посолить, перемешать.

Измельчить или пропустить через чесночницу зубчики чеснока, добавить к зелени.

Натереть рыбные куски получившейся массой, оставить в холодильнике на час-два.

Яйца взбить в миске до пены, немного добавить соли, перца.

Достать продукты, не снимая с них зелень и специи, обвалять в муке, а затем окунуть в яйцо, выложить в разогретое до сипения на сковороде масло.

Обжарить на большом огне до корочки, перевернуть и повторить процесс, пока и на этой стороне образуется красивый румянец.

Жареная рыба подается с любым гарниром или как самостоятельное блюдо с любимыми соусами и хлебушком. Кушать такой деликатес можно и в горячем, и в холодном варианте.

Буффало черный, мой опыт бюджетного прохождения квеста в игре Трофейная рыбалка 2

рыболовные товары для настоящей рыбалки http://ali.pub/3plrzuссылка на игру https://vk.com/app5285951_374619029 Игра симулятор рыбалки. Большой выбор снастей и наживок. 3D Реалистичные изображения рыб и водной живности.3D Реалистичные изображения рыб и водной живности: раков, лягушек, жаб, моллюсков черепах и других, попадаются также амфибии тритоны саламандры. Большое разнообразие красной рыбы, лосось, нерка, кета, кижуч, а так же осетровых – белуга, севрюга, осётр, бестер, веслонос. Места для рыбалки по всему миру, можно рыбачить в Африке на реке Нил, ловить рыбу в Китае на реке Янцзы, ловить рыбу в США на реке Миссисипи. 3D Реалистичные изображения рыб и водной живности. Большой выбор снастей и наживок для интересной игры про рыбалку. В этой игре про рыбалку можно ловить рыбу на удочку, ловить на спиннинг, ловить на донку. Лучшие реплеи игры выложенны на этом лучшем канале ютуба по обзору игры Трофейная рыбалка 2.Игра подходит для детей и для взрослых рыбаков.Чёрный буффало (лат. Ictiobus niger) — лучепёрая рыба семейства чукучановых. Обитает в бассейне Миссисипи, преимущественно в восточных притоках Огайо, Тенесси, вблизи устья Миссури. Промысловый вид.В СССР завезён в 1971 году, первоначально в рыбопитомник в Горячем Ключе, затем в 1974 году в другие прудовые хозяйства европейской части России и водоёмы Алтая. Выпускается в Куйбышевское и Саратовское водохранилища.В Белоруссии разведение началось в 1976 году.Предпочитает мутные воды с сильно заиленным дном, мелкие заиленные пруды и болота.Держится в придонных слоях и по характеру поведения напоминает карпа.https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D1%91%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%B1%D1%83%D1%84%D1%84%D0%B0%D0%BB%D0%BE#Blackbuffalo#Буффалочерный, #мойопыт #Трофейнаярыбалка2#TrophyFishing2#прохождениеквеста#игрыпрорыбалку#киберспорт#Чёрныйбуффало#Ictiobusniger#BüffelfischВидео Буффало черный, мой опыт бюджетного прохождения квеста в игре Трофейная рыбалка 2 канала Владимир Джерихов

Показать

Чрный буффало (Ictiobus niger) — североамериканский вид пресноводных рыб из семейства чукучановые (Catostomidae). Обитает в бассейне реки Миссисипи и южных частях Великих озер.

Рыбалка на буффало

Родина буффало Северная Америка, эта рыба относится к пресноводным рыбам  семейства чукучановых. Всего существует три вида буффало, большеротый буффало, малоротый буффало и чёрный буффало. Эта рыбу так же называют иктибусом.

Этот вид теплолюбивый и практически не обитает в холодных водоёмах.

На территорию нашей страны эту рыбу завезли в начале 70-х годов прошлого века. Рыбалка на буффало весьма продуктивна, так как эта рыба является стайной и быстро набирает вес. Самые крупные особи могут достигать веса в 5 кг. Распространилась эта рыба на Северном Кавказе и Закавказье, Средней Азии. Украине и Молдове.

Встречается в Волге и Ахтубе, а так же многих реках, прудах и озёрах Краснодарского и Ставропольского края. Период нереста буффало начинается ранней весной при температуре не ниже + 17°. Обычно самки мечут икру на свежие водоросли или остатки растительности. Другие рыбы в пищу икру буффало не употребляют, так как она клейкая и слишком мелкая.

Через пять дней после икромёта появляются мальки. Если водоём обладает хорошей кормовой базой, то буффало быстро набирает вес до 2 кг, и более.

Самым распространённым видом буффало в нашей стране является буффало большеротый, у этого вида отсутствуют усики, губы толстые  с ворсинками.

В Соединённых Штатах буффало разводят на рисовых чеках, где эта рыба часто достигает веса 15 кг, благодаря своей неприхотливости и всеядности. Буффало любит крупные реки, и становиться половозрелым на третьем году жизни.

Окрас тела тёмно-коричневый иногда почти чёрный, бока светлые, спинка серого цвета. Рыбалка на буффало интересная и в местах его обитания можно ловить довольно крупных особей весом в несколько килограмм.

Малоротый буффало окрашен в более светлые тона, бока имеют золотистый оттенок, а спина серовато-бронзового цвета. Эта рыба предпочитает реки с быстрым течением и чистой водой. На мелководье малоротый буффало заходит крайне редко. Размножается, так же как и большеротый буффало. Но созревает на год позже своего собрата, так как предпочитает обитать в более холодных водоёмах.

Что касается чёрного буффало, то эту рыбу завезли к нам из бассейна реки Миссисипи.  Она любит держаться глубоководных мест с илистым дном и своим поведением очень напоминает сазана.

Для разведения буффало в нашей стране были разработаны специальные технологии, в основу которых заложили заводской способ разведения карповых рыб. В некоторых местах и районах содержаться огромные маточные стада.

Лучшими местами для разведения этой рыбы являются южные регионы России.

Ловля буффало не менее интересна, чем ловля карпа, сазана или карася. Лучшее время для рыбалки на эту рыбу является весенний и осенний сезоны. Так в апреле на ограниченном пространстве не редко могут находиться стаи в 100 и более особей, и вода может кипеть от активности этой рыбы, ловят буффало на поплавочное удилище, оснащённое тонкой леской.

Если вы решили отправиться на рыбалку чтобы поймать буффало, тогда вам надо обратить серьёзное внимание на выбор нужной снасти. Лучше всего буффало ловить самой простой и в то же время самой надёжной снастью – поплавочной удочкой

Она, как правило, лёгкая, компактная и занимает мало мест, но главное это лёгкая снасть. Используют для рыбалки на буффало удилища длинной 4-6 метров.

Оснащают такую удочку леской 0.15-0,20 мм и крючками №12-14. Так же рекомендуется основную леску оснащать поводком 0.10-0,12 мм. Поплавок для такой снасти подбирают средних размеров. Если водоём где предполагается ловить буффало, имеет стоячую воду,  тогда лучше применять леску зелёного цвета либо прозрачную. На реках с быстрым течением можно оснащать удочку светло-коричневой леской.

Рыбалка на буффало обычно ведётся тремя способами.

Ловля поплавочной удочкой и с лодки и с берега, то есть везде. В качестве наживок и насадок применяют червя, опарыш,  мотыля, хлебный мякиш, перловку или тесто.

Клёв буффало может происходить по-разному. Поплавок может ложиться на бок и через некоторое время уйти вбок. И здесь надо подобрать верный момент для подсечки. Так же при поклёвке поплавок может сразу резко уходить в сторону и здесь также надо вовремя сделать подсечку.

Иногда поплавок может легонько вибрировать, в этом случае буффало очень осторожно трогает наживку, и ходит вокруг неё по кругу. Следует знать, что резко подсекать эту рыбу не следует, иначе велик шанс схода рыбы из-за разрыва губы

Так же это надо помнить при вываживании буффало из воды. Рыбу следует плавно подтягивать к лодке.

Если всё делать правильно, то за день рыбалки на буффало можно поймать 5 кг, и более этой замечательной рыбы.   

Ловля буффало фидером

Особенности ловли

Выловить эту рыбу не составит труда. Для этого процесса применяются традиционные для карася снасти. Но они должны быть более крупными, поскольку буйвол крупнее и весит намного больше простого карася. Применяют такие снасти:

• фидер;
• донку;
• поплавочную оснастку.

На начальном этапе рыбалки нужно использовать прикормку. Для этих целей используется:

• беззубка;
• мотыль;
• рубленные черви.

В качестве насадки опытные рыбаки применяют насадки животного происхождения. На кукурузу или другие виды растительных насадок буффало клюет только в крайнем случае. Поклевка происходит спокойно. Поплавок немного начинает уходить в стороны, притапливается без резких рывков. Рекомендуется выждать два рывка, после чего делать подсечку. Она должна быть резкой. Для вылова лучше использовать подсаку, чтобы не повредить снасти.

На рыбалку лучше всего отправляться рано утром или поздно вечером. Поскольку в течение дня буйвол сильно залегает на илистое дно, выловить его будет довольно проблематично. А после заката солнца он немного поднимается с дна.

Мне нравитсяНе нравится

Рецепт классический — жареная рыба на сковороде в муке

• Рыбы любой желательно готовое филе, но можно и тушки с костями (треска, минтай, пангасиус, путассу, скумбрия, семга, хек и т.п.) – 1 кг.
• Мука любая (предварительно просеять) – 2 ложки с горочкой.
• Соль и приправы для по вкусу.
• Масло растительное любое (нужно для жарки).

1. Если рыбу вы приобрели тушками и собираетесь жарить ее вместе с костями, то возможно следует просто промыть тушки, выпотрошить их и порезать на примерно одинаковые куски. Я же рекомендую на этом этапе избавиться от косточек, жарить лучше всего филе, его удобно подавать с любым гарниром, как взрослым, так и детям. Филе рыбки порежьте примерно равными частыми, это необходимо для того, чтобы каждый кусочек равномерно прожаривался примерно одинаковое время на каждой из сторон.

2. Готовые кусочки солим, посыпаем специями, руками тщательно перемешиваем, распределяя приправы по кускам. Старайтесь не повредить целостность рыбных ломтиков. По желанию возможно добавить на этом этапе пряных трав или рубленный свежий укроп.

3. В чистую сковороду вливаем примерно 2 ложки масла, ставим прибор накаляться на большой огонь. Как только сковорода раскалилась, убавляем жар.

4. Каждый кусочек обваливаем в муке со всех сторон и выкладываем на сковороду так, чтобы между продуктами было небольшое расстояние, так будет удобно жарить, и переворачивать рыбу.

5. Не накрывая крышкой, жарим одну сторону на среднем огне, затем, как только образовалась красивая корочка, переворачиваем продукты на вторую сторону и продолжаем жарку.

6. Выкладываем готовые стейки на бумажное полотенце, дабы убрать лишний жир и затем подаем на стол с гарниром или как самостоятельное блюдо.