Сальвия дубравная: характеристика, сорта, уход и размножение растения

Полезные свойства и противопоказания

Пижма трава: описание, полезные свойства, где применяется

Приобрести сухие листья шалфея можно в аптеке или вырастить на даче. Помогать средство будет, если использовать его согласно инструкции. Нерациональное употребление способно нанести вред.

Листья растения обладают анальгезирующим и мочегонным действием. Экстракт травы помогает при лечении угрей и акне, оказывает выраженное противовоспалительное действие.

Шалфей луговой

Препараты на основе лекарственного шалфея результативны при артрите и ревматизме. Шалфей еще славится тем, что повышает артериальное давление.

Показано к применению при нервном перенапряжении как прекрасная альтернатива антидепрессантам.

Обратите внимание! Используя отвары шалфея, удается облегчить климактерический период, активно используется в гинекологии. Экстракт шалфея обладает выраженным кровоостанавливающим действием

Шалфей противопоказан во время беременности. В период грудного вскармливания может способствовать снижению количества вырабатываемого молока. Противопоказан шалфей и при гипертонии, эпилепсии и нефрите. Возможно развитие аллергической реакции.

Преимущества лаванды перед шалфеем

А теперь отметим преимущества лаванды над шалфеем:

Аромат. Что ни говори, но аромат лаванды неподражаем и обладает положительным влиянием на психику человека (в частности, улучшает сон). Листва шалфея также имеет ощутимый аромат и находит свое применение в ароматерапии. Но все же сравнивать два этих запаха невозможно, они слишком разного характера. Тем не менее, у аромата лаванды имеется гораздо большее число поклонников, нежели у своеобразного запаха шалфея.

Декоративная листва. Листья шалфея не имеют никакой декоративности. У них непримечательная форма и самый обычный темно-зеленый цвет. А вот у лаванды очень красивая декоративная листва серебристого цвета. Ее пушистые серебряные кустики с мелкой узкой листвой служат украшением сада и без цветения. А в южных регионах с мягкой зимой этот зимнезеленый полукустарник украшает участок даже зимой.

Лаванда – это почти что бренд. Все-таки лаванда – это лаванда. И ее появление на участке словно приобщение к уютной атмосфере Прованса и французской культуре. Наверное, едва ли не каждый цветовод, имеющий хотя бы один кустик этого растения в саду, всегда с гордостью говорит гостям «а вот здесь у меня лаванда». А вот шалфей, словно обычный цветок лугов, воспринимается как что-то обыденное и естественное, ведь он не заморская диковина.

Вторая волна цветения шалфея беднее и все же он живописно дополняет цветник осенью. Людмила СветлицкаяДаже отцветающий шалфей остается украшением цветника. Людмила Светлицкая

Шалфей гуарани (Salvia guaranitica), или синий анисовый шалфей

Шалфей гуарани Black and Blue

Полукустарник высотой от 60 до 150 см родом из Бразилии и Аргентины. Листья морщинистые яйцевидные, которые при растирании дают тонкий аромат аниса. Цветки кобальтово-синие с темными чашечками. Растение теплолюбивое, в многолетней культуре его допустимо выращивать только в самых южных регионах.

В зонах морозостойкости 6 и 7 (с минимальной температурой –18°С) шалфей гуарани может пережить мягкие зимы при посадке в защищенном месте с зимним мульчированием. Однако северянам перспективнее разводить его в однолетней культуре. Популярный сорт Black and Blue с темной окраской чашелистиков и густо-синими цветками.

Как заварить шалфей

Чтобы растение раскрыло свои целебные свойства в полной мере, необходимо правильно заваривать его настои, чаи или отвары.

Для наружного применения используется настой. Для его приготовления берется пропорция сухих листьев с водой 1:10. Шалфей заливают кипятком и настаивают в течение 2 часов.

Отвар готовят подобным образом только после заливки сухих листьев кипятком, их держат на огне еще 15 минут. Свежие листья для отвара можно применять в пропорции 1:5. Однако следует помнить, что шалфей мускатный, лечебные свойства и противопоказания которого следует учитывать в процессе применения, должен использоваться в определенной дозировке. Иначе эффект будет неудовлетворительным.

Чай поможет быстро снять воспаление горла и ротовой полости. Он хорошо выводит токсины из печени. Чай готовят непосредственно перед употреблением. Листья или цветы заливают кипятком и настаивают 5 минут.

Шалфей мучнистый (Salvia farinacea)

Прямостоячее многолетнее растение родом из Центральной Америки высотой от 45 до 90 см. Этот вид отличается блестящими, темно-зелеными, узкими листьями и белесыми чашелистиками, покрытыми густым опушением. Темно-синие цветки собраны в мутовки. Теплолюбивое растение выдерживает зимой до –7-12°С, в умеренной зоне его выращивают только как однолетник, он подходит для контейнерной культуры, стоит в срезке, соцветия можно использовать для сухих букетов.

Популярные сорта: Victoria Blue – с фиолетово-синими цветками и темными чашелистиками, Reference с мучнисто-белыми чашечками и фиолетовыми лепестками, Fairy Queen – с сапфирово-синими цветками, украшенными небольшими белыми пятнами, Evolution – с темно-фиолетовыми цветками.

Болезни и вредители шалфея

Ввиду большого наличия эфирных масел шалфей оберегает от вредных насекомых другие растения. Неприятности культуре доставляют грибки-патогены:

1. Ржавчина – на листьях образуются бурые пятна. Листья сохнут и опадают. Лечение состоит в удалении заболевших листьев и использовании средств защиты на основе меди. Проблемы возникают в дождливые годы либо после перелива растений.
2. Корневая и прикорневая гниль. Также вызывается патогенными грибками. Нижняя часть стебля или корень чернеют, появляется налет и загнивание. При сильном поражении растения погибают. В дождливое лето проводят профилактическое опрыскивание фунгицидами – бордосской жидкостью, «Оксихомом», «Орданом».
3. Всходы шалфея при неумеренных поливах могут поражаться черной ножкой – растения падают, на границе почвы и земли образуется перетяжка. Профилактика совпадает с уходом – поливать только после того, как поверхность почвы подсохла.

Описание шалфея

Шалфей относится к многолетним культурам, но встречаются и однолетние, и двулетние разновидности. Куст шалфея обладает характерными прямостоящими стебельками, которые могут ветвиться и расти вплоть до достижения 1,2 метров в высоту.

Цветение наступает на второй год, начинается весной, в мае, и продолжается до середины лета. Соцветия представляют собой колоски или метёлки.

Шалфей не восприимчив к засухе, но очень чувствителен к понижению температур. Даже лёгкое похолодание губительно для растения.

Как и другие растения своего семейства, шалфей нашёл применение в пищевой промышленности и фармацевтике. Это одна из самых пряных специй, отличающаяся выраженным терпким ароматом и немного горьким привкусом. Целебные свойства шалфея были известны ещё древним римлянам, использовавших его для лечения бесплодия, лор-заболеваний, болезней почек и органов пищеварения, укусов змей и других заболеваний. В настоящее время он по-прежнему используется в фитотерапии, наряду с календулой и ромашкой.

Сорта и разновидности: характеристики и фото

Наиболее распространены три разновидности шалфея:

• Лекарственный, или аптечный;
• Лесной, или дубравный;
• Луговой.

Кусты лекарственного шалфея (Salvia officinalis) не слишком высокорослые. Их минимальная высота – всего 25 сантиметров, но окончательные цифры зависят от сорта. Листья зелёные с сероватым оттенком, стебель слегка «пушистый» – его покрывают маленькие белые ворсинки.

Среди лекарственных сортов шалфея выделяются следующие:

1. Бриз

Может вырастать до 60 см в высоту. Отличительная черта – листья с зазубринами по краям, как и стебель, покрытые ворсинками. Листва растёт густо, плотно. Через год после посадки масса куста достигает почти 300 граммов. Соцветия фиолетово-синего оттенка. Образуют много мелких, буровато-чёрных семян. Сорт занесён в Государственный реестр селекционных достижений РФ. Рекомендуется употреблять молодые листья и побеги в свежем виде или сушить. В кулинарии применяется для приготовления супов, салатов и соусов, в качестве приправы к мясу и рыбе, а также как компонент некоторых десертов.

1. Айболит

Данный сорт также включен в Государственный реестр. Достаточно высокорослый (от 60 до 120 сантиметров). Листья тёмно-зеленого цвета с мелкими зубчиками по краям. Морщинистые и сильно опушенные. Лучше всего использовать растение на втором году жизни, выждав месяц после начала вегетации. Употреблять как в сушёном, так и в свежем виде. В отличие от предыдущего сорта, Айболит плохо переносит зимы в средней полосе, и на холодное время его следует укрывать.

1. Нектар, или Мускатный

Растение около метра высотой, покрытое нежно-зелёными ворсистыми листьями. Окраска цветов фиолетовая с синим оттенком. Как и предыдущие, относится к включенным в реестр сортам. Широко используется в приготовлении изысканных кулинарных композиций. Наиболее известно сочетание мускатного шалфея с сыром. Одно из названий данного сорта – «овощной», потому что он популярен как приправа к рыбе и салатам.

1. Семко Патриарший

Куст среднего размера, высотой от полуметра до 80 сантиметров. Характерная особенность – одеревенение нижней части стеблей. Нижние листья достигают 10 сантиметров в длину, ближе к верхушке мельчают. Растут густо. Соцветия синей с фиолетовым окраски. Семена круглые. Семко Патриарший был занесён в Государственный реестр в 2000 году. Употребляется так же, как и другие лекарственные сорта.

Шалфей лесной (Salvia sylvestris), так же называемый дубравный (Salvia nemorosa) или дикий, произрастает в Средиземноморском регионе. Формирует соцветия в виде колосков. Характерная особенность – травянистый стебель и узкие продолговатые листья с заострённой верхушкой.

Сорта лесного шалфея условно делятся на:

1. Низкорослые. Растения высотой 25-50 сантиметров. Цветки пурпурной, фиолетовой или голубой окраски. К ним относятся: Голубая Королева, Розовая Королева, Marcus, Plimosa.
2. Высокорослые. Достигают высотой почти метра. Обладают большим цветовым разнообразием, начиная от нежных белых и розовых тонов и заканчивая глубокими синими и фиолетовыми оттенками. Их наиболее известные представители: Adrian, Ametist, Caradonna и

Луговой шалфей (Salvia pratensis) –одна из разновидностей лесного шалфея, отличающаяся пышным цветением.

Сферы применения шалфея

Шалфей стал очень популярным во многих сферах:

Кулинария. Применяется как пряная трава. Лучше всего подходит для блюд с мясом, рыбой, свежими овощами. Часто используется при консервировании

Важно помнить о том, что добавлять пряность лучше в небольших количествах, чтобы резкий аромат не испортил пищу.

Косметология. Используется для приготовления масок для лица и волос, отвар используют как средство укрепления волос

Обладает свойствами: восстанавливает клетки кожи;
приостанавливает старение;
освежает и очищает кожу;
убирает воспалительные процессы на коже;
нормализует жирность кожи.

Медицина. Настои и отвары используют для санации ротовой полости и очищения организма. Обладает кровоостанавливающими и антибактериальными свойствами, активно применяется для компрессов и обработки ран и ожогов. Растение богато витаминами и минералами. Улучшает тонус сосудов. Отвар применяется для укрепления волос.

Ландшафтный дизайн. Для этого применяются сорта-гибриды, которые растут на протяжении 1-2 лет. Используется для создания больших ландшафтных парков и арома-садов, которые дополняются такими растениями, как мята, чабрец, душица, петрушка, розмарин, базилик.

Посадка

Семена характеризуются хорошей всхожестью, что позволяет не прибегать к рассадному способу выращивания, высевая их непосредственно в открытый грунт, стационарные контейнеры или переносные садовые вазоны. Традиционно делают это ранней весной в конце марта — начале апреля (под пленку) или несколько позже (без ее использования).

Растение предпочитает хорошую освещенность и легкие питательные разновидности грунта с умеренной кислотностью (до 5,5 рН). Это может быть рыхлый суглинок, песчано-листовые и известковые смеси. Семена погружают на глубину до 5 мм. Увлажнять почву с посевами нужно регулярно, желательно при помощи пульверизатора. При температуре +20…+25°С всходы появляются спустя 8-16 дней, но иногда приходится ждать более месяца. После этого пленку убирают.

Для получения сеянцев в феврале или начале марта семенной материал распределяют на поверхности увлажненного субстрата (подойдет универсальная смесь) или погружают в него на 2-3 мм.

Ящики накрывают стеклом либо полиэтиленом и выставляют на подоконник. Можно держать их в другом месте, используя дополнительную подсветку. Нужно поддерживать умеренную влажность и среднюю температуру около +22°С, после появления проростков рекомендуется снизить ее до +15°С, а для закаливания молодой поросли за 5-7 дней до переноса в грунт на ночь уменьшать до +10°С.

Высадку в грунт производят в мае или начале июня, когда не будет угрозы ночных заморозков, выдерживая интервал между растениями 30-40 см. Длина междурядий — около 50 см. Разные сорта шалфея следует располагать вдали друг от друга, в противном случае вследствие переопыления сортовые особенности быстро утрачиваются.

Заболевания, против которых эффективен шалфей

Для лечения шалфей может выступать как основное лекарство, так и вспомогательное. Это растение борется со следующими заболеваниями.

• Гипертония;
• Радикулит;
• Болезни ЖКТ;
• Заболевания нервной системы;
• Заболевания кожи;
• Бронхиальная астма;
• Стоматит;
• Холецистит и болезни мочевыводящих путей;
• Пневмония;
• Болезни печени;
• Инфекции вирусного происхождения;
• Сахарный диабет;
• Полиартрит;
• Ангина;
• Хронический бронхит;
• Повышенная потливость.

Применение в гинекологии

Особое внимание в шалфее привлекает его влияние на женский организм. Содержание фитогормонов и противовоспалительное воздействие способны справиться с гинекологическими болезнями и укрепить организм

Помощь в зачатии

Для улучшения демографии в Древней Греции шалфей давался всем молодым девушкам. Сегодня шалфей по-прежнему используется для этих целей наравне с красной щеткой и боровой маткой. Основную роль в этом играют фитогормоны, которые в своем строении похожи на эстроген. В некоторых источниках отмечается, что за счет этого повышается женское либидо.

При бесплодии

После окончания менструаций в течение первой недели необходимо принять шалфей. При наличии сбоев в цикле выбирается любой день и отсчитывается как пятый.

На стакан кипятка добавляется столовая ложка растительного сырья. Перед приемом пищи выпивается треть стакана три раза за день. Проводится данная процедура в течение трех месяцев. Можно повторить курс, но сначала нужно сделать перерыв в течение месяца.

Необходима консультация гинеколога перед началом курса. Врач выпишет и другие препараты для полноценного комплекса, который поможет наладить гормональный фон организма и забеременеть. При удачном зачатии необходимо прекратить пить снадобье из шалфея.

Консультация гинеколога

При климаксе

Рекомендуется пить шалфей женщинам во время менопаузы. Смены настроений, склонность к депрессивным состояниям, нестабильность, тревожность — все эти неприятные симптомы способна снять сальвия.

Для лечения и стабилизации состояния можно выбрать отвар или настойку. На стакан кипятка добавляется столовая ложка травы, после чего настаивается и процеживается. В течение дня необходимо выпить весь стакан в три подхода (по трети стакана). Необходимо делать свежие отвары каждое утро.

При беременности

Во время беременности шалфей можно принимать исключительно наружно. Прием внутрь может спровоцировать прерывание.

Воздействие эстрогена шалфея на организма приводит к снижению выделения лактозы, сокращению молока. Этим способом можно отучить ребенка от груди.

Однако сальвию используют во множестве стран для прекращения грудного вскармливания

Утром и вечером пьют чай либо свежий настой из травы шалфея по 100 миллилитров. В среднем молоко пропадет через 4-5 дней, иногда дольше. Во время этой процедуры хорошим решением также станет накладывание компрессов с шалфеем на грудь.

Для этого на 25 миллилитров любого растительного масла добавляют 2-3 капли эфирного масла шалфея. Компресс держат на грудных железах в течение часа каждый день. Это предотвратит застаивание молока.

Опыт прошлых времен

Шалфей мускатный, лечебные свойства и противопоказания которого были известны в самые древние времена, применялся такими врачами, как Диоксид, Гиппократ, Плиний и т. д.

Они считали, что это «священная трава». Древние шаманы применяли растение для входа в транс. Шалфею приписывалась даже способность воскрешать людей, общаться с потусторонним миром, предсказывать судьбу.

В Средние века мускатный шалфей применялся как средство для оздоровления глаз. Его даже нарекли «Глаз Христа». В это же время его применяли для улучшения метаболизма и пищеварения, а также излечения женских недугов.

В 12 веке мощным афродизиаком считался шалфей мускатный. Применение этого средства стало настолько популярным, что в 17 веке Китай менял ящик шалфея на три ящика чая.

Свое название данная разновидность растения получила благодаря немецким купцам, которые добавляли цветы в вино для имитации хорошего муската.

До сегодня сохранилось поверье, что шалфей растет на участке только той хозяйки, которая занимается домашним очагом.

Виды и сорта сальвии

Существует множество видом сальвии

Сальвия лесная (Salvia sylvestris)

Холодостойкое декоративное растение, которое в средней полосе уже в июне зацветает голубыми и сиренево-фиолетовыми цветами.Шалфей лесной. Фото с сайта megabook.ru
Именно она стала прародителем множества новых гибридов и сортов, среди которых:

• ‘Schneehоgel’,
• ‘Blauhugel’,
• ‘Rhapsody in Blue’,
• ‘Lye End’,
• ‘Rose Queen’.

Сальвия дубравная (Salvia nemorosa)

Сальвия дубравная считается одним из самых неприхотливых холодостойких представителей рода.Шалфей дубравный. Фото с сайта plantarium.ru
Существует много сортов сальвии дубравной.

Сальвия луговая (Salvia pratensis)

Сальвия луговая может похвастать красивыми белыми (сорт Swan Lake) или насыщенно сине-фиолетовыми (сорт Salvia pratensis) цветками.
Сальвия луговая 
Зацветает в конце июня или начале июля.

Сальвия трансильванская (Salvia transsylvanica)

Сальвия трансильванская — один из немногих видов холодостойкой сальвии, которая прекрасно растет в полутени.Сальвия трансильванская
Цветет с средины июня до конца сентября.

Сальвия голубая (Salvia azurea)

Нежно-голубые соцветия сальвии голубой поражают множеством меленьких цветочков. Сальвия голубая
Цветение начинается с июля и продолжается до октября, чблагодаря чему вид особенно популярен. Среди сортов есть крупноцветковая разновидность

Сальвия болотная (Salvia uliginosa)

Пришедшая к нам из Южной Америки сальвия болотная относительно теплолюбивое растение-гигант, достигающее 2 м в высоту.Сальвия болотная
Именно сальвию болотную я считаю одним из самых красивых представителей вида: небольшие (около 7 см) удлиненные листья, резные по краю, и яркие сине-голубые цветы, которые распускаются с августа по октябрь.
Ну вот, о самых известных холодостойких видах сальвии я вам рассказала подробно. Теперь поговорим о сальвиях теплолюбивых.

Сальвия сверкающая (Salvia splendens)

Весьма популярна у садоводов. Это многолетник, культивируемый в средней полосе как однолетник, поражающий цветками насыщенного (от ярко-оранжевого до красно-фиолетового) окраса.Сальвия сверкающая
Цветение начинается достаточно рано — в июне, и продолжается до заморозков.

Сальвия красная (Salvia coccinea)

Сальвия красная — двулетник, любящий жару и влагу, который отблагодарит вас за частый полив необычайно пышным цветением, начинающимся в августе и длящимся до заморозков.Сальвия красная
Цветет красивыми красными, розовыми или белыми цветками.

Сальвия мелколистная (Salvia microphylla)

Теплолюбивый полукустарник, родиной которого считается Мексика. С середины лета распускается множество ярко-красных, желтых, красно-белых или пурпурных цветочков, которые радуют глаз до наступления заморозков.Сальвия мелколистная 
Но удивительна она не столько ярким нарядом, сколько небольшими овальными листочками светло-зеленого цвета: если их помять в руке, вы ощутите приятный аромат черной смородины!

Шалфей мускатный (Salvia sclarea)

Многолетнее или двулетнее растение, достигающее метра в высоту. Крупные округло-овальные листья очень ароматны, а цветы поражают разнообразной окраской от розового и голубого до кремово-лилового оттенка.Шалфей (сальвия) мускатный
Шалфей мускатный — один из немногих видов, который размножается самосевом.

Сальвия горная (Salvia regla)

Уроженка Техаса. Теплолюбивый полукустарник, который разрастается в ширину больше, нежели в высоту. Отдельные экземпляры в ширину могут достигать метра и более!Сальвия горная
Цветет красивыми красными цветками начиная с конца августа и до середины октября.

От чего помогает

Спектр эксплуатации широк: от поверхностных поражений, механических повреждений до серьезных болезней.

Заболевания

Шалфеесодержащие средства показаны при:

• заболеваниях полости рта, горла (зубная боль, стоматит, ангина);
• проблемах с желудочно-кишечным трактом (язва, гастрит);
• заболеваниях дыхательной системы (бронхит, пневмония);
• простуде;
• геморрое;
• начальной стадии сахарного диабета;
• кожных высыпаниях (дерматит, акне, псориаз);
• порезах, обморожении, ожогах;
• сниженном иммунитете;
• хронической усталости;
• климаксе;
• бесплодии.

Похудение

Благодаря сразу нескольким свойствам шалфей рекомендован при избавлении от лишнего веса. Он притупляет чувство голода, одновременно заряжая энергией, выводит токсины, блокирует свободные радикалы, ускоряет метаболизм, регулирует стул, избавляет от метеоризма, способствует уменьшению целлюлита.

Сушеным либо свежим растением приправляют диетическую еду, смузи. Но более ощутимый результат будет от пропитого курсом отвара (не дольше 3 месяцев подряд).

Для этого столовую ложку сухого сбора или горсть свежих листочков залейте стаканом (250 мл) чистой воды, нагревайте 15 минут на водяной бане. Затем еще 20 минут настаивайте под крышкой, процедите. Пейте по полстакана перед основными приемами пищи. Допускается изредка разнообразить питье долькой лимона, медом, кусочком имбиря. Перед тем как длительно принимать шалфейный «эликсир», желательно проконсультироваться с врачом.

Теперь вы знаете, какую пользу и порой вред может принести Salvia officinalis.

Болезни и вредители

Шалфей редко страдает от нашествия клещей, трипсов, слюнявых пенниц благодаря специфическому аромату листьев. Насекомые питаются соком листьев и побегов растения.

При появлении вредителей применяйте биологический инсектицид “Актелик”. Разведите ампулу (2 мл) в 1 л воды и обработайте растение из пульверизатора. Затем поставьте шалфей в полиэтиленовый пакет на сутки. Из народных средств эффективна обработка настоем табака, чеснока и мыльным раствором (20 г на 1 л воды).

Избыточная влага и сильная густота кустарника провоцируют ложную мучнистую росу (пероноспороз), вызванную плесневелым грибком. Признак заболевания – белый налет на листьях.

Для борьбы с пероноспорозом применяйте народное средство кальцинированную соду. Растворите 25 г порошка в 5 л теплой воды, добавьте 5 г жидкого мыла и обработайте шалфей из распылителя. Процедуру повторите через 7 дней.

При сильных поражениях прибегайте к использованию фунгицидных препаратов в соответствии с инструкцией по применению.

В профилактических целях чаще прореживайте растение, убирайте сухие и больные листья и побеги. Также мульчируйте почвенный грунт мелкими камушками.

Болезни и вредители часто грозят шалфею, прочтите как проще посадить клубнику в горшке. Кустики не только цветут, но и дают плоды.

Свойства и применение

В саду

Шалфей в саду достигает высоты 50-70 см, но часто «лежит» на клумбах. Он широко распространяется, корневая система очень сильно разветвляется, поэтому требует много места. Его можно посадить рядом с другими специями, связанными со средиземноморским бассейном (например, с базиликом).

Шалфей прекрасно растет на грядке с зеленью и в качестве границы многолетних клумб. Кусты вырастают до 60 см в высоту и покрыты мелкими, мягкими на ощупь зелеными и серебристыми листьями.

На рубеже мая и июня шалфей цветет, создавая эффектные соцветия, несколько напоминающие люпины или гиацинты. В зависимости от сорта цветы могут быть голубыми, фиолетовыми, розовыми, кирпично-красными или белыми, в начале лета украшая клумбы, рокарии, склоны или холмы в саду.

Лучше всего он выглядит в садах в натуралистическом, средиземноморском стиле (особенно в сочетании с лавандой), в сельской местности, в одиночестве и разнообразных группах. Шалфей используют для покрытия больших площадей, высаживая 5 растений на 1 м².

Это растение станет украшением садов. Оно вечнозеленое, а его фиолетово-синие цветы дают мед. Шалфей дубравный (Salvia nemorosa) является ценным медоносом – с 1 га пчелы собирают до 30 кг меда.

На кухне

Молодые листья шалфея, собранные перед цветением, подходят для приправы. Урожай лучше собирать в сухую солнечную погоду, днем. Вскоре после сбора сырье сушат в хорошо проветриваемом, тенистом месте, можно связать в пучки и подвесить у потолка. Правильно высушенная трава сохраняет яркий цвет листьев. Сырье можно использовать для приготовления настоев (водных экстрактов), настоек. После высушивания траву можно хранить 3 года в закрытой банке, затем шалфей теряет аромат.

Листья шалфея, свежие и сушеные, являются отличным дополнением к мясу (особенно птицы и оленине), фаршу и паштетам, рыбе, соусам. Специя обладает вяжущим эффектом, поэтому ее используют для жирного мяса, жирной рыбы, капусты, бобов, гороха. Свежие листья используются для салатов, тортов, десертов. Сушеный шалфей обладает гораздо более сильным ароматом, чем свежий.

Нельзя переусердствовать со специей, она имеет немного горький вкус, а ее сильные антисептические свойства делают ее употребление в больших количествах вредным, вызывая симптомы легкого желудочно-кишечного отравления. Шалфей не рекомендуется беременным женщинам.

В медицине

Шалфей лекарственный или Сальвия (Salvia officinalis L.) обладает удивительными лечебными свойствами, шалфей испанский (Salvia hispanica L.) и его семена чиа также используются в медицине.

Сырьем является трава (Herba Salviae) или шалфея (Flos Salviae).

Шалфей содержит оригинальный набор различных активных веществ:

• эфирные масла – туйон, цинеол, камфора, борнеол, пинен;
• дубильные вещества;
• тритерпены;
• флавоноиды;
• органические кислоты;
• витамины группы В и С, никотиновую кислоту;
• минералы.

Выращивание в саду

Шалфей дубравный нередко высаживают на садовых или дачных участках. Садоводы любят его за неприхотливость и простоту в уходе. Однако выращивая сальвию, все-таки следует придерживаться некоторых агротехнических правил.

Подготовка семян

Чтобы успешно вырастить шалфей, необходимо правильно подготовить посадочный материал. Сначала семена 3 часа вымачивают в воде с добавлением нескольких капель препарата для стимуляции роста. Затем их раскладывают на марлю и оставляют на подоконнике на сутки, чтобы они полностью просохли.

Контейнер, в который будет высаживаться шалфей, должен быть просторным. На его дно выкладывают дренажный слой из керамзита или мелких камней толщиной 2–3 см. Сверху засыпают смесью из торфа и питательного грунта в пропорции 1:1. Семена углубляют на 1 см, присыпают грунтом и увлажняют водой. Горшок выносят на улицу на пару минут, чтобы закалить будущее растение. Постепенно это время увеличивают до 1 часа.

Выбор места и почвы

Шалфей дубравный можно выращивать даже в тени, однако лучше всего он растет на освещенных участках, где нет сильных ветров и сквозняков. Сальвия предпочитает суглинистый грунт со средним уровнем кислотности. За 1 месяц до посадки в него вносят составы с высоким содержанием калия и фосфора, а перед самой высадкой – азотные удобрения.

Шалфей дубравный – неприхотливая к условиям произрастания культура

Поскольку кустарник быстро разрастается, ему необходимо достаточно места. Саженцы высаживают на расстоянии не меньше 50–60 см друг от друга. Посадочные лунки должны быть 4 см глубиной. Их заливают чистой водой и дают постоять, чтобы влага полностью впиталась. Рассаду размещают в углублении, аккуратно расправив корни. Присыпают землей и опять увлажняют.

Посадка всходов семян в открытый грунт

Лесная сальвия – влаголюбивое растение, однако переливать ее нельзя. От избыточной влаги корневая система может быть подвержена грибковым инфекциям и начать гнить. Земля вокруг кустарника не должна быть пересушенной. Орошать шалфей нужно утром или вечером. Полив в дневное время приведет к солнечным ожогам и гибели растения.

Удобряют сальвию каждый год весной. В почву вносят составы с высоким содержанием полезных веществ. Первая подкормка осуществляется азотсодержащими препаратами, последующая (когда сформировались бутоны) – калийными и фосфорными удобрениями. Почву при этом необходимо периодически разрыхлять, чтобы растение могло вобрать как можно больше микроэлементов.

Размножение

Размножение сальвии происходит тремя способами:

• черенками;
• рассадой (семенами);
• делением куста.

Размножать кустарник черенкованием можно круглый год. От взрослого растения отрезают побег не больше 15 см и ставят в стакан с водой. Корневая система начинает развиваться на 12–14 день.

Семена на рассаду высаживают в ящики в конце зимы – начале весны. Первые всходы они дадут спустя 10–14 дней. На 21 день их пересаживают по отдельным торфяным контейнерам. В открытый грунт посадку шалфея осуществляют уже в апреле.

Метод деления куста не популярен среди садоводов, так как при таком размножении есть риск повредить взрослое растение. От кустарника отделяют часть и высаживают таким же образом, как саженец.

Размножение сальвии лесной семенным методом

Сбор урожая

Сбор урожая сальвии проводят несколько раз за сезон. Делать это следует рано утром в сухую погоду. Если кустарник первого года посева, листву и соцветия собирают в начале осени. Происходит это путем обрезания стеблей растения. Для сушки шалфея используют сушилку или размещают под навесом.

Первый сбор, который приходится на начало цветения, дает 23% сухой массы, а сентябрьский урожай – 40%.

Материал на семена собирают тогда, когда семенные коробочки приобретают бурый цвет. Высушенную сальвию хранят в сухом помещении, упакованную в тюки. Трава сохраняет свои качества на протяжении двух лет.