Гранатовый сок полезные свойства и противопоказания для детей

Первое знакомство и введение в рацион

Возраст, при котором можно без опаски начинать приучение к незнакомому фрукту – это 10-месяцев. Но обязательно при отсутствии у ребенка склонности к аллергиям и дерматитам. Сам по себе гранат не настолько сильный аллерген, как, например, экзотические цитрусовые. Однако при появлении малейших высыпаний, покраснений и, тем более, зуда, введение в рацион лучше прекратить.

Первый раз ребенку гранат целесообразно давать в минимальной концентрации. Несколько капель сока, разбавленного водой в соотношении один к трем, максимум чайную ложечку. Порцию желательно увеличивать постепенно, и только при отсутствии негативной индивидуальной реакции организма можно переключаться на чистый сок.

Зернышки не стоит давать, пока малышу не исполнится 2 года. Иначе риск подавиться будет слишком высок, а это ни к чему. По мере взросления фрукт можно кушать регулярно, даже два раза в неделю, а то и чаще, но лучше оставаться при этом ближе к чаду. Объем разовой дозы – приблизительно четвертинка среднего плода.

Польза граната

Гранат – фрукт с колоссальной пользой для организма человека. Удивительно то, что в народной медицине используются не только ядра, но и кожура с перегородками.

Польза граната

Для мужчин

Влияние граната на мужское здоровье подвергалось серьезным исследованиям в Эдинбургском университете Queen Margaret University. В исследовании принимало участие 58 добровольцев в возрастном диапазоне 21-65 лет.

В течение двух недель мужчины каждый день принимали гранатовый сок. Дальнейшие анализы показали, что в крови значительно повысился уровень тестостерона. Последний определяет качество сексуальной жизни.

Эти данные позволяет справедливо назвать гранат природной «Виагрой» и рекомендовать тем, кто страдает сниженным уровнем потенции. Удивителен и тот факт, что аналогичное действие фрукт оказывает на женщин.

Для женщин

Гранат, польза которого была доказана в отношении мужчин, еще более полезен для прекрасной половины человечества.

Благодаря высокому содержанию дубильных веществ, фрукт помогает избавиться от дизентерийной и туберкулезной палочки. Танин в составе очень быстро справляется с таким неприятным явлением, как диарея.

Если ваш организм работает на износ или вы недавно перенесли операцию, обязательно включите гранат в ежедневный рацион. Он не только поддерживает иммунитет на должном уровне, но и активно укрепляет сердце и сосуды, налаживает работу сердечно-сосудистой и нервной системы.  

Такие серьезные заболевания, как малокровие и малярия, полностью излечить одним гранатом не получится, но именно он способен значительно улучшить состояние крови.

Положительное действие фрукта отмечают люди, страдающие гипертонией. Это и не удивительно, ведь гранат – один из главных врагов высокого давления. 

Для детей

В гранате полезны не только вкусные кисло-сладкие зерна, но и кожура. Порошок приготовленные из высушенной кожуры помогает в лечение энтероколита. Также он эффективен в форме присыпки, позволяет быстрее заживлять трещины и царапины.

Перед тем как почистить гранат, обязательно его промойте. Снимите кожуру и разложите на подоконнике сушиться. Готовые кусочки кожуры заваривайте в виде чая при простудных заболеваниях. Такой напиток не только борется с инфекцией, но и бережно снимает жар.

В гранатах в большом количестве содержатся алкалоиды, способные выводить глистов. Если ребенок плохо спит и часто просыпается ночью, заварите ему чай и гранатовых перегородок, обладающий успокаивающим действием.

Можно ли есть гранат с косточками? Можно, если делать это дозированно. В косточках содержится микроэлементы, положительно влияющие на работу ЖКТ

Но важно помнить, что не все косточки перевариваются желудком, непереваренная часть может спровоцировать запоры

Детям до одного года гранаты противопоказаны, поскольку фрукт обладает раздражающим действием в отношение несформировавшегося ЖКТ малыша.

Для первого приема чайную ложку сока разводят таким же количеством кипяченой воды. Через несколько дней (при условии отсутствии аллергии) количество увеличивают вдвое до 2 чайных ложек. В дальнейшем употребление разбавленного сока ограничивают 100 мл раз в неделю.

Свойства граната

Король фруктов, самый полезный фрукт – все это о венценосном гранате. Венценосный, потому, что венчик напоминает по форме корону. Само название произошло от латинского granatus- зернистый. Растет на дереве высотой до 6 метров. До 50 килограмм плодов можно собрать с одного растения. Благоприятными климатическими условиями для разведения будет субтропический климат.

Плод содержит до 12 гнезд, которые разделены белыми перепонками. Внутри каждого гнезда – 2 ряда зерен которые находятся внутри пульпы- красной-бордовой мякоти. Она пригодна для еды и обладает высоким содержанием полезных веществ.

Полезные свойства

Переоценить пользу фрукта очень трудно:

• утоляет жажду;
• повышает аппетит;
• увеличивает уровень гемоглобина;
• является биогенным стимулятором;
• способствует умственному развитию детей;
• укрепляет иммунитет;
• влияет на эластичность сосудов;
• гармонизирует работу нервной системы.

В зимнюю пору царский фрукт восполнит недостаток витаминов и минералов. Витамины С, В6, В12, Р, клетчатка, кальций, магний, калий, марганец, фосфор, йод, железо, натрий и многие другие жизненно важные элементы. Даже врачи рекомендуют употреблять зерна при многих заболеваниях. Доказано благотворное влияние на гормональную систему. Повышение уровня эстрогенов поможет облегчить женщинам непростые периоды жизни. Дети, в рацион которых входит фрукт, полны энергии, их умственное развитие отличается высоким уровнем. Гранат способствует кроветворению, повышает защитные функции организма, укрепляет сосуды и нервную систему. Для вегетарианцев гранатовый сок является источником тех аминокислот, которые содержаться в мясе.

Врачи рекомендуют употребление зерен после операционных вмешательств, в процессе лечения раковых опухолей, людям, чья работа связана с излучениями, проживающим зонах повышенной радиоактивности. Фрукт спасет от цинги, атеросклероза, расстройствах пищеварительной системы, простудных заболеваний, астмы, анемии и множества других болезней.

На Кавказе из сока готовят соус, отлично сочетающийся с мясными блюдами, а в медицине используется кожура, цветки и перегородки. Из их отвара можно приготовить эффективные средства от простуды, диареи, малокровия, стоматита, конъюнктивита и многих других заболеваний.

Вредные свойства

Из-за высокой концентрации кислот необходимо соблюдать меру при употреблении фрукта. Он противопоказан больным язвой желудка, гастритом и людям с повышенной кислотностью. Не лучшим образом кислота воздействует на эмаль зубов – после приема сока воспользуйтесь зубной щеткой. Для смягчения воздействия на зубы разбавьте напиток водой. Стоит забыть про сок тем, кто страдает запорами, геморроем. Отвар кожуры для простудных заболеваний. Согласуйте дозировку с врачом, поскольку высокое содержание ядовитых алкалоидов, токсичных веществ может вызвать судороги, повышение давления, слабость, головокружение, ухудшение зрения.

Способы сохранить урожай до весны

Проблема, как хранить гранат в домашних условиях, решаема. Фрукт – обитатель субтропиков, поэтому нужно создать ему «родной», мягкий режим.

Холодильник для хранения

Выбрать такой способ хранения можно, если в холодильнике обеспечивается плюсовая температура (2-9°С) и влажность 70-75%:

1. Во «фруктовый» отсек нужно укладывать вымытые и высушенные спелые экземпляры. Недосушенные гранаты начнут плесневеть.
2. Каждый фрукт оборачивают пергаментной бумагой – свежесть сохранится дольше. Полиэтиленовые пакеты, даже не закупоренные, не годятся. При хранении внутри все равно появится влага, а гранаты испортятся.
3. Присутствие «соседей», включая овощи, не сказывается на состоянии экзотов.

С какого возраста и как давать фрукт

Гранат разрешен детям с 1 года. Но при этом нужен правильный подход к первой встрече с ним, ведь каждый малыш реагирует на плод по-своему.

Начинается введение в рацион с 1 ч. ложки сока, причем разбавленного пополам с кипяченой водой. Если нет аллергической реакции, дозировку постепенно увеличивают в течение 14 дней, при постоянном контроле над состоянием кожи

В годовалом возрасте ребенок может выпивать 1-2 раза в неделю 100 г сока, разбавленного водой.
Постоянно обращайте внимание на состояние кожных покровов. При появлении реакции на гранат в виде красных пятен, сыпи, почесываний, оставьте попытку подружить кроху с фруктом до 3 лет.
При нормальном течении приема сока с 3 лет дозировку продолжают повышать и к семи годам ребенку дают до 2 стаканов в день.
Пить гранатовый напиток ребенку положено через трубочку во избежание порчи зубной эмали

По окончании приема следует почистить зубки или тщательно выполоскать ротовую полость.

Итак, гранат, обладающий ценными качествами, принесет пользу малышу лишь в том случае, если родители будут проявлять благоразумие при прикармливании гранатовым напитком.

Как выбрать гранат для детского питания

Особое внимание необходимо уделить тому, какого цвета кожура. Красивый гранат с красной гладкой кожурой – это не тот фрукт, что нужно давать ребёнку, он не спелый

Необходимо искать жёсткий на ощупь гранат с тонким шероховатым верхним слоем. Цвет его может быть неравномерным. Бугристая поверхность плотно облегающей зёрна кожуры свидетельствует о зрелости.

Внимательно требуется осмотреть верхнюю часть фрукта, прилегающую к черенку. Зеленоватых пятен там не должно быть в принципе. Также нужно отложить в сторону мягкий гранат. Польза его сомнительна. Мягкость фрукта – это признак не зрелости, а повреждения при транспортировке.

Как правило, под кожурой в таких местах обнаруживаются зёрна коричневатого цвета, что говорит об их непригодности к употреблению. Внутри таких зёрен происходит брожение, ребёнку в год такое лакомство может сильно навредить.

Сортов граната много, отличаются они по величине зёрен и соотношению их к общей массе фрукта. Разница может быть значительной – дикие сорта имеют до 35% зёрен, в составе граната с селекционного дерева съедобная часть достигает 65%.

Как приготовить гранатовый сок?

Очень легко сделать гранатовый сок дома с использованием пресса для цитрусовых. После разрезания граната на две половинки с помощью пресса выдавите из них сок. Пропускать гранат через электрическую соковыжималку не стоит, так как вы получите большое количество жмыха и малое количество сока.

Вторым вариантом получения сока будет воздействие на фрукт руками. Вы можете разминать плод пальцами или покатать его по столу с усилием. В результате зернышки под кожурой станут раздавленными, а вам останется лишь сделать небольшое отверстие в кожице граната и выдавить сок в стакан.

О том, как сделать гранатовый сок за 2 минуты, смотрите в следующем видео.

Как правильно вводить в рацион

Если фрукт, разрешенный специалистом к употреблению, еще не был приобретен, то при выборе его в магазине необходимо обратить внимание на следующие характеристики плода:

• кожура имеет равномерное розоватое окрашивание;
• вполне допустимо присутствие нескольких бурых пятен;
• отсутствие зеленых пятен и следов гнили.

Приобретать фрукты необходимо у проверенных поставщиков. Мякоть перед тем, как кормить ребенка, следует попробовать: если она кислая, лучше такой плод крохе не давать.

Оптимальный возраст для знакомства с гранатом: после 9 месяцев, по половине чайной ложки, да и то вместе с водой. Лучший вариант – свежевыжатый сок. Перенасыщение детского организма витаминами может привести к высыпаниям: крапивнице или интенсивному зуду. А большая концентрация аскорбиновой кислоты способствует разрушению зубов, поскольку эмалевая ткань еще не успела окончательно сформироваться и отличается повышенной хрупкостью и восприимчивостью к фруктовым кислотам.

Вводить детям гранатовый сок в рацион рекомендуется постепенно, разбавляя напиток с каждым разом все меньшим количеством воды. Так, допустимый объем красного сока за неделю не должен превышать 80–100 мл, его делят на 2–3 приема.

Когда детям можно есть гранат с косточками

Детям до двух лет затруднительно объяснить, почему косточки от «ягодок» необходимо выплевывать. В это время малыш активно пробует все на вкус, превращая каждый прием пищи в игру. Однако присутствие именно косточек в петлях кишечника провоцирует расстройства его деятельности.

Специалисты не советуют молодым родителям пугаться, если их ребенок проглотил даже несколько гранатовых косточек. В большинстве случаев они выходят из кишечника в неизменном виде. Опасность для здоровья могут представлять лишь большое количество поглощенных за один раз зерен фрукта.

Нормы употребления

Наболевший вопрос для всех родителей: какой же объем вкусного и полезного фрукта и с какого возраста допустимо давать ребенку.

Большинство педиатров придерживается мнения, что детям от года до трех лет вполне допустимо дважды в неделю давать разбавленный в равных пропорциях сок, но не более 100 мл за один прием.

После трех лет объем витаминного напитка увеличивают до 180–200 мл, а в 4–7 лет разрешается выпивать уже по 250–300 мл разведенного сока. Младшим школьникам дают и по 350–400 мл гранатового напитка.

Если родители предпочитают, чтобы витамины поступали в детский организм непосредственно с мякотью фрукта, то дважды в неделю разрешается съедать не более ? крупного плода детям до трех лет, и по ? фрукта до 7 лет, а затем уже допустимо включать в рацион один некрупный плод за прием пищи. Однако каждый ребенок отличается особенным строением пищеварительных органов, потому педиатром даются только общие рекомендации. Родители же оценивают реакцию на фрукт у своей крохи индивидуально.

Для полноценного роста и развития ребенка, его организм требует постоянного поступления витаминов и минералов. Основным источником питательных веществ считаются продукты питания, в частности фрукты. Неоспоримую пользу приносит гранат детям, который имеет богатый химический состав, позволяет повышать гемоглобин, улучшать состав крови, повышать иммунную защиту

Гранат чрезвычайно полезный для растущего организма, но вводить его в рацион ребенка нужно с осторожностью, так как он способный вызывать аллергию, нарушать работу пищеварительной системы

1. Как давать детям гранат
2. Гранат с какого возраста можно есть детям с косточками
3. Опасны ли косточки
4. С какого возраста можно дать в прикорм
5. В каком виде лучше давать годовалому ребенку
6. Чем полезен гранат для ребенка
7. С зернами
8. Без косточек
9. Как приготовить гранатовый сок

Как приготовить гранатовый сок

Для приготовления можно воспользоваться прессом для цитрусовых, разрезав плод на две части.

Гранатовый напиток легко готовится следующим образом: фрукт очищается от кожицы, зерна помещаются в сито и раздавливаются толкушкой. Слишком кислый сок рекомендуется разбавить водой в соотношении 1 к 2.

Польза граната для детей огромна, если давать его в умеренной дозировке и не каждый день. Этот фрукт помогает укрепить иммунитет, повысить уровень гемоглобина, насытить организм полезными витаминами и микроэлементами.

Плод может вызывать развитие аллергической реакции, поэтому начинать вводить в меню малыша рекомендуется постепенно. При появлении симптомов непереносимости от употребления граната необходимо отказаться.

Из чего состоит гранат

Из чего состоит гранат

Чем полезен гранат, который так популярен у разных народов? Конечно же, секрет кроется в его химическом составе.

Начнем описание с калорийности: в 100 граммах съедобной части плода содержится от 65 до 78 калорий. Если же из этой массы получить 100 мл натурального сока, получится 45-65 калорий.

Очищенный плод это:

• жиры – 0,2-0,8%;
• клетчатка – 0,3-5,3%;
• белок – 1,6%;
• зола – 0,6%.

В зависимости от сорта на сок приходится от 38 до 64%, кожура занимает 27-51%, семена – 7-22%. Как видите разбег достаточно большой. Самый высокий уровень содержания сока в сортах, которые произрастают на территории Азербайджана. На съедобную часть приходится 68%, а выход сока составляет почти 84%.

Гранатовый сок на 20% состоит из различного рода сухих веществ, львиная доля приходится на сахара. В зависимости от сорта и территории произрастания количество сахара разное, например, гранаты, выращенные в Средней Азии, содержат 20% сахаров, такое же количество в крымских сортах. Менее сладкие плоды американского и азербайджанского происхождения. Среди сахаров пальма первенства принадлежит фруктозе и глюкозе, значительно скромнее представлена сахароза.

В состав граната входят органические кислоты:

• лимонная —  2,4%;
• винная – 0,45%;
• янтарная – 0,8%.

Гранат обладает терпким вкусом, который появляется из-за наличия дубильных веществ. Их в культурных плодах от 0,3 до 1,2%, а вот в дикорастущих — 35%.

Полезным для здоровья сок является за счет фенольных соединений с Р-витаминной активностью. В 100 мл сока содержится антоцианы (от 32 до 75 мл), значительно ниже показатель лейкоантоцианов и катехинов.

Активное применение в народной медицине обусловлено наличием фенолкарбоновых кислот, среди которых n-кумаровая, хлорогеновая, эллаговая и протокатеховая.

Сок не может похвастаться высокими показателями содержания пектина, а вот в кожуре его более, чем достаточно – 6-7%. Количество аминокислот – 15, 7 из категории незаменимых.

Минералы распределены по плоду неравномерно. В кожуре их больше, чем в соке, 0,9% и 0,2% соответственно:

• кальций (на 100 грамм) – 4-10 мг;
• железо – 0,2-0,8 мг;
• фосфор – 9-70 мг;
• магний – 12 мг.

В незначительном количестве в составе представлена медь, хром, кремний, марганец, литий. Свойства фрукта меняются в процессе хранения. Количестве кислот, витамина С и дубильных веществ уменьшается, а сахаров увеличивается.

Рецепты с гранатом для детей

Запеченные яблоки с начинкой

• Яблоки – 4 штуки;
• Творог – 200 грамм;
• Гранат – 0,5 плода;
• Сахарный песок – 4 стол. ложки.

Запеченные яблоки – подходящее диетическое, безопасное и полезное блюдо для кормящих мам и маленьких детей. Чтобы разнообразить рацион, для яблок можно использовать разные начинки. В данном случае отлично подходит гранат. Для приготовления блюда творог растираем с сахаром.

Гранат чистим и зерна добавляем в творожную массу, тщательно перемешиваем

Яблоки вымыть и осторожно достать сердцевину и часть мякоти таким образом, чтобы не повредить кожуру. Сделать частые проколы зубочисткой на каждом фрукте

Тогда они не лопнут при запекании.

Творог раскладываем по яблокам и отправляем заготовки в емкость для запекания. Налить туда пять столовых ложек воды и выпекать при температуре 200 градусов двадцать минут.

Салат из сырых овощей

• Белая редька – 50 грамм;
• Морковь – 50 грамм;
• Свёкла – 25 грамм;
• Яблоко зеленое – 150 грамм;
• Грецкие орехи – 100 грамм;
• Гранат – 100 грамм;
• Зелень петрушки по вкусу.

Салат из сырых овощей подходит малышам старше двух-трех лет. Такое блюдо заинтересует ребенка, если тот отказывается кушать овощи и фрукты. Морковь, редьку и свеклу тщательно моем и чистим, режем на тонкую соломку или трем на крупной терке. Вымытое яблоко почистить и порезать. Соедините компоненты, заправить маслом, посыпать порезанной петрушкой, посолить по вкусу и перемешать. Такой салат отлично сочетается с рыбой и мясом.

Гранатовое варенье

• Гранат – 5 штук;
• Сахар – 1,5 стакана на стакан сока.

Гранаты чистим и из части зерен выдавливаем сок. Получившуюся жидкость смешиваем с сахаром и томим на огне полчаса. В результате получаем густой горячий сироп, которым заливаем оставшиеся зерна и оставляем так на один-два часа. Затем варим смесь еще двадцать минут. Такое варенье сможет наполнить организм витаминами и минералами в зимнее время.

Ароматный компот

• Гранат – 2 штуки;
• Яблоки – 2 штуки;
• Имбирь – 1 корень;
• Вода – 2 литра;
• Сахар – 70 грамм.

Гранатовый сок получается терпким и кисловатым, компот же из данного фрукта будет мягким и нежным. А с добавлением имбиря и яблок напиток станет более полезным, насыщенным и ароматным. Он хорошо тонизирует и освежает, спасает в жару и насыщает организм полезными элементами в холодное время года.

Для приготовления компота яблоки почистить и порезать на дольки, имбирь нарезать на тонкие пластины. В кипящую воду положить подготовленные компоненты и варить десять минут. Гранат почистить и добавить зерна к напитку, варить еще десять минут и затем дать настояться под крышкой.

Баранина в гранатовом соке

• Баранина – 0,5 кг;
• Гранат – 0,5 плода;
• Луковица – 1 головка;
• Соль и перец по вкусу.

Баранина – достаточно жирное, калорийное и тяжелое для усвоения мясо. Данный рецепт сделает его более мягким и нежным. А гранат придаст блюду легкую и оригинальную кислинку. Для приготовления мясо промойте и порежьте на кусочки, слегка обжарьте до золотистой корочки.

Лук почистить и порезать, добавить к мясу и тушить вместе несколько минут. Из гранатовых зернышек выжимаем сок и выливаем в сковороду. Тушим блюдо 15 минут, добавляем соль и перец, тушим еще 15 минут. Готовое мясо отлично сочетается с вареным рисом.

https://youtube.com/watch?v=0gMAIYLHzg0

Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте

С какого возраста можно гранат ребенку

Малышам рекомендуется давать его в виде сока

В первые дни знакомства ребенка с полезным напитком важно не переусердствовать. Давать сок необходимо по одной чайной ложке, разбавленной в таком же объеме воды

При отсутствии каких-либо негативных реакций со стороны пищеварительной системы, кожных покровов дозировку допускается увеличить.

В случае, если на коже ребенка появляются высыпания, сок необходимо исключить из рациона и попробовать ввести снова только после 2-3 лет.

Сок должен быть разбавлен чистой питьевой водой. Чтобы зубная эмаль не испортилась, рекомендуется пользоваться трубочкой.

Про гранат

Гуляли мы как то в песочнице, и решила я ребенка увести домой, но Ариша идти упорно не собиралась. Я предложила ей гранат, который находится дом, а и она с визгом и радостью полетела ко мне на ручки, чтобы идти домой.

Ну и тут у всех наших мамочек всплыла тема о гранате. Оказывается, малышам его давать с косточками кушать нельзя. Честно говоря, я этого не знала и вообщем то все детки во дворе также ели гранат с косточками пока им наш врач-педиатр не сказала, что эти косточки идут в аппендикс.

Я расстроилась, т.к. моя доча его любит и уплетает за обе щечки, а вот сок пить не будет.

Вообщем порылась я в инете и нашла вот такую инфу. Возможно для вас она станет также интересной как и для меня:

Когда можно детям гранат

В каком возрасте и как давать детям гранат

Изначально гранат вводится в рацион ребенка в виде сока. Впервые дать его попробовать можно ближе к году (с9-10 мес). Для этого выжмите сок из сладкого плода и разведите его в пропорции 1:2 (1 часть гранатового сока на 2 части воды). Сначала попробуйте, как и с другими соками, с одной чайной ложки. Считается, что аллергенность граната ниже, чем у цитрусовых, но, в любом случае, внимательно следите за реакцией организма. Постепенно, если не наблюдаются аллергические реакции, можно переходит на не разведенный сок. Но только в том случае, если это сладкий сок. Сок кислых гранатов необходимо разводить до тех пор, пока ребенку не исполнится 7 лет.

С 2х лет можно давать ребенку кушать сам гранат. Достаточно одной четверти плода в день, 1-2 раза в неделю. Давать нужно сладкие плоды. Часто спрашивают, не вредно ли давать гранат с косточками Вообще, это нежелательно. Во-первых, ребенок может подавиться, поэтому нужно обязательно находиться рядом, когда он кушает. А во-вторых, известен такой факт, что при проведении детям операций по удалению аппендикса, в нем часто обнаруживаются скопления косточек граната. Не доказано, но подозревают, что они могут быть провоцирующим фактором этого заболевания.

Отличный вариант – специальный сорт граната без косточек. Он сладкий и хорошо подходит деткам.

Как быть с косточками граната?

В принципе, косточки не содержат ядовитых веществ, в них имеются полиненасыщенные жирные кислоты и витамин Е. Но они в детском организме не усваиваются.

Кроме того, косточки могут представлять опасность для ребенка:

1. Во-первых, малыш может поперхнуться во время употребления граната, и косточки попадут в дыхательные пути. Поэтому родителям нужно быть рядом во время трапезы.
2. Во-вторых, попавшие в кишечник ребенка косточки способствуют формированию в нем каловых камней, могут вызвать кишечную непроходимость.
3. В-третьих, косточки могут заполнить червеобразный отросток слепой кишки и вызвать его воспаление, то есть аппендицит.

Поэтому для детей до 7 лет необходимо приобретать гранаты без косточек, такие сорта существуют.

Как выбрать и хранить гранат: общие правила

Выбор и способ хранения гранатов определяется сортом, степенью зрелости и исходными кондициями плодов. Стоит учитывать общие принципы:

1. Для закладки на зиму нужно выбрать только отборные – не поврежденные, суховатые «задеревеневшие» экземпляры.
2. Плоды с мягкой или влажноватой корочкой предварительно подсушивают.
3. Оптимальные условия хранения экзотов: температура – плюсовая, максимум 10°С, влажность 60-70%. Освещенность и влажность при хранении плодов нужно выбрать средние. В полумраке гранаты чувствуют себя комфортнее, чем на ярком свету или в кромешной тьме. При высокой влажности будут гнить, при низкой – усыхать.
4. Для хранения плодов в подвале, квартире, на балконе применяется деревянная, картонная либо пластиковая тара. Выбрать стоит не «глухую», а вентилируемую, с отверстиями.
5. Нужно регулярно осматривать подложку тары: если увлажнилась или выглядит подозрительно, заменяется новой.
6. Каждый фрукт оборачивают бумагой. Лучше выбрать обычную либо пергамент для выпечки. Они впитают излишек влаги. Листы с типографской краской (газеты или журнальный глянец) не годятся: краска пропитает кожуру.
7. Запас нужно регулярно перебирать, изымая подпорченные экземпляры. Иначе «эпидемия» поразит другие фрукты. Отобранные подпорченные гранаты обрабатывают немедленно, отделяя из общей массы пригодные к потреблению зернышки.
8. Если подпорчена только кожура, зернышки пересматривают, заполняют ими полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер. Тару нужно закрыть и положить в морозильную камеру. Быстрозамороженные спелые зерна хранятся до года.