100 гр картошки это сколько калорий

Статьи, новости, советы

Килограмм картошки это сколько штук?

более года назад

В деревне раньше картофелины менее 200-250 граммов, на еду и не брали. Картохи поменьше шли на семена и корм скоту вместе с мелкой. Таких картофелин в килограмме штуки четыре-пять. Бывало и таких монстров выкапывали, что и за полкило штука тянули. )

Вот на весах лежит одна, не очень большая картофелина, но можно сегодня считать ее и крупной

Сейчас вижу на рынке, ровненькую, чистенькую, китайскую картошку, величиной с кулачок ребенка – грамм около ста весом (вот именно такие которые у нас пускали на семена) Таких картофелин наверное штук восемь-девять-десять.

Правильный ответ, на день сегодняшний, думаю будет – В 1 килограмме 6 – 8 картофелин среднего размера.

В пакете весом в 2 килограмма, штук двенадцать-пятнадцать картофелин.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

более года назад

Принято считать, что средняя картофелина весит около 100 грамм. Такие картошки обычно размером с куриное яйцо и в килограмме их умещается до 10 штук. В торговых точках массу картошки составляют клубни, которые превышают размер куриного яйца и 1 килограмм могут составить как 8 штук, так и 6.

Как-то мне пришлось фасовать картошку в магазине по одному килограмму в пакет с допущением погрешности + 100 – 150 грамм. Так привезенная производителем картошка один к одному была подобрана так, что 1 кг составляли ровно 8 картошек + около 50 грамм. Видимо, глаз – алмаз у фермера на подборку клубней примерно одного калибра.

более года назад

Следственный эксперимент: взвесив картошку у себя дома, я получила разброс веса от 50 до 240 грамм. Понятно, что картофель бывает и больше, и меньше, но в продаже такой встречается редко.

Итого мои выводы:

• в 1 кг мелкой картошки (50-70 г) будет 14-20 штук;
• если клубни среднего размера (130-150 г), то в 1 кг их будет 6-8 штук;
• крупных экземпляров (240-300 г) будет всего 3-4 штуки.

8 месяцев назад

Однозначного ответа на вопрос дать нельзя, так как картофель имеет разный вес и размер.

Если брать во внимание мелкую картошку, которая по размерам меньше теннисного мячика, то она весит 20-30 грамм, тогда в килограмме будет от 33 до 50 штук. Если рассматривать мелкую, как куриное яйцо, то она весит 50-80 грамм, значит в килограмме будет от 12 до 20 штук. Если рассматривать мелкую, как куриное яйцо, то она весит 50-80 грамм, значит в килограмме будет от 12 до 20 штук

Если рассматривать мелкую, как куриное яйцо, то она весит 50-80 грамм, значит в килограмме будет от 12 до 20 штук.

Если рассматривать среднюю, которая весит 120-180 грамм, тогда в килограмме можно увидеть о пяти до восьми штук.

Если рассматривать крупную то в килограмме может оказаться от 4 до пяти штук.

Но бывают и очень крупные картофелины, которые весят до 500 грамм, тогда в килограмме будет только 2 штуки.

8 месяцев назад

Картошка бывает разного размера и соответственно вес тоже будет разный.

Бывает картошка ну очень крупная, таких на килограмм идет буквально 3 картофелины, а иногда и даже две, попадались мне в свое время такие громадные картофельные экземпляры.

Бывает картошка средних размеров, в этом случае в килограмм вместиться около 7-8 картофелин – обычно такой картофель самый ходовой и именно такую картошку предпочитает покупать большинство хозяюшек.

Есть картошка и очень мелкая, буквально, как горох, она и стоит дешевле, поэтому и на такую картошку находиться свой покупатель – на килограмм идет 10 до 20 штук.

Сколько весит ведро картошки?

Измерять килограмм картошки в штуках – не самый точный способ меры, но результат получается близким к истине. Согласитесь, лучше отсчитать этот ингредиент в штуках и понимать, что это близко к рецептуре, чем готовить совсем вслепую.

Небольшая погрешность такого измерения для приготовления блюда не страшна. Зато есть очевидный плюс – хозяйка, отправляясь на рынок или в магазин за продуктами, сможет на глаз определить, сколько ей купить и донесет ли столько до дома со всеми остальными продуктами.

Так как сложно найти равные по размеру картофелины, то и общее число их в одном килограмме может быть разным. Но средних клубней будет примерно 7-8.

Так сколько же картофелин в килограмме? Это зависит от их размера:

Есть интересная схема вычисления примерного веса одного клубня. Выбирайте для этих целей картошку без наростов, ровную и чистую.

Для наглядности возьмем овальный клубень длиной 12 см (как от начала ладони до середины указательного пальца) и шириной около 7,2 см. При таких параметрах его вес составит 192 г.

Например: 500 : 192 = 2,6. То есть 500 г картошки – это 2,6 клубня.

Очень похоже на задачу из школьного урока математики, но такие расчеты действительно верны. Осталось только отсчитать верное количество картофелин для вашего блюда — теперь сделать это можно и без весов!

Ведро объемом 10 литров весит 6,5 – 7,5 кг, а 12-ти литровое ведро – до 10,3 кг.

Масса ведра с картошкой, в первую очередь, зависит от объема самой емкости. Например, в ведро объемом 10 л можно насыпать 6,5 – 7,5 кг картофеля. На величину данного показателя также влияет наполненность ведра – если продавец щедро насыпал картофельных клубней с «горкой», то общий вес увеличится.

Кроме того, принимается во внимание материал, из которого изготовлено ведро. Так, в эмалированном ведре к весу картошки добавляется масса пустой тары – около 2 кг

А вес картошки, насыпанной в оцинкованное ведро емкостью 10 л, увеличится примерно на 1 кг.

В 12-ти литровое ведро можно насыпать около 10,3 кг клубней среднего размера, без учета массы емкости.

Сколько весит ведро картофеля? Другим решающим фактором является размер клубней в ведре. Мелкой картошки в ведро влезет больше, чем крупной, а наполнение пространства при этом будет более плотным. А вот большие, вытянутой формы картофелины, оставляют много свободного места в ведре.

Для сравнения: если насыпать в две одинаковые емкости мелкий и крупный картофель и сравнить массу, то в первом случае ведро окажется немного тяжелее.

Выбирайте средний картофель, ведь его удобнее считать для приготовления блюд, и он компактнее помещается в пакет. Также средние клубни удобнее чистить и резать.

В зависимости от размера вашего картофеля, ну по опыту скажу что в 10 литровом ведре около 8 кг картофеля, т. е 1дм^3=0.8 кг картофеля. Разумеется все очень приблизительно)

Какого сорта картофель?

1 кг-это 1000 грамм, килограмм — 10 грамма (обозначение: кг), то 1000:10=100 штук.

1 штука по 1 кг 2 штуки по 0.5 кг 5 шт по 200 гр 10 шт по 100 гр 20 шт по 50 гр 100 шт по 10 гр

Ответы

6-7 штук средних по размеру в 1 кг, значит в 3 кг- 18-21 штука, думаю так

Смотря сколько весит 1 кортошка примерно 500крам (крупная) получается 500крам 500грам =1кг это 2кортошки. а если картофель мелкий это 200 грам это надо 5кортошек чтобы был кг.

Килограмм картошки это сколько штук?

В деревне раньше картофелины менее 200-250 граммов, на еду и не брали. Картохи поменьше шли на семена и корм скоту вместе с мелкой. Таких картофелин в килограмме штуки четыре-пять. Бывало и таких монстров выкапывали, что и за полкило штука тянули. )

Вот на весах лежит одна, не очень большая картофелина, но можно сегодня считать ее и крупной

Сейчас вижу на рынке, ровненькую, чистенькую, китайскую картошку, величиной с кулачок ребенка — грамм около ста весом (вот именно такие которые у нас пускали на семена) Таких картофелин наверное штук восемь-девять-десять.

Правильный ответ, на день сегодняшний, думаю будет — В 1 килограмме 6 — 8 картофелин среднего размера.

В пакете весом в 2 килограмма, штук двенадцать-пятнадцать картофелин.

Зависит от размера. Обычно — не менее 6, но, если это не свежесобранная мелочевка, то не более 8 штук. 6-7 штук картофелин среднего размера.

Тоже постоянно над этим задумываюсь, поэтому веду своеобразную статистику. Как-то купила, за неимением лучшего варианта, крупную картошку — так там 4 штуки на килограмм потянули. Но, как правило, стараюсь брать такую картошку, чтобы в килограмм вмещалось штучек 7. Это картошка, которая удобно и полностью ложится в ладонь, чуть меньше среднего размера.

Забавный вопрос)) около5-6 картофелин среднего размера, но точно никто не скажет)

Домашние чипсы в микроволновке: видео

Все мы в какой то мере любим или любили Макдональдс. Да — быстро (особенно в большом городе, где перекусить нужно за 15 минут), сытно и очень вкусно. Бываю я там довольно редко (2-5 раз в год), но очередной раз посетив это место, я задумалась о калорийности блюд. Я знала, что еда в Маке калорийная, но не знала, что до такой степени! Супер! На некоторые блюда даже не подозревала тааакую калорийность… Конечно все мы здесь за ЗОЖ, и стараемся перекусить полезными продуктами, но иногда бывает, что хочется, ну очень хочется, чего-нибудь вредного.

Предлагаю выкладывать в эту тему калорийность блюд фаст-фуда, кафе и ресторанов. Калорийность картофеля не так велика, как считают те, кто садится на диету. Оказывается в молодой картошке всего 66 ккал. на 100 г. Если приготовить ее правильно, то можно получить огромную пользу. Картофель в наших широтах – почитаемый гость на каждом столе. Употреблять в пищу его можно в любое время года. Готовят из картофеля столько блюд, что вспомнить все сразу практически невозможно.

Калорийность картофеля повышают также соусы, с которыми нередко подают это блюдо. Одним из самых сытных лакомств в «крошке картошке» является крабовое мясо с майонезом. Это касается и картофеля в мундире. Коронным блюдом сети закусочных «Крошка картошка» является, запеченный с разными начинками, картофель.

1 Килограмм картошки это сколько штук

Название блюда Калорийность (ккал)

Картофель вареный без кожуры 80 кКал

Картофель отварной в мундире 77 кКал

Картофель отварной (молодой) без кожуры 66 кКал

Пюре с молоком и сливочным маслом 133 кКал

Жареный на сале 212 кКал

Картофель фри 350 кКал

Картофель жареный на растительном масле 204 кКал

Картофель запеченный без кожуры 77 кКал

Вареники с картошкой 148 кКал

маленькая порция картошки фри = 240 кКал

средняя порция картошки фри = 340 кКал

средняя порция картошки фри = 445 кКал

Гликемический индекс картофеля

Друзья, подскажите, сколько весит картофель? В смысле сколько грамм в одной картошке? и сколько штук картофеля в 1 кг?

Если вы интересуетесь с точки зрения того, что указывают обычно в рецептах — малая/средняя/большая. То, как правило, в рецептах к блюдам, принято считать что средний клубень — это 80-100 гр. Значит, в одном килограмме может быть от 10 до 12 штук картофеля.

Средняя картофелина весит от 80 до 100 грамм. Весь картофель меньше этого веса считается мелким, а больше — крупным. Так что, в 1 кг от 10 до 13 штук.

Давайте посмотрим сколько весит картофель. Для примера взята средняя картофелина в пределах: «не слишком крупная» и «чтобы чистить было удобно».

Как видите средняя, ближе к крупной, картофелина (сравните с теннисным мячиком) весит 175 грамм. Соответственно в килограмме будет порядка 5-6 клубней такого размера.

Часто нужно знать, сколько весит тот или иной овощ или фрукт, но под рукой нет весов. Из этой статьи вы узнаете, сколько весит одна картошка среднего размера. Так же я приведу данные о калорийности картофеля.

Одна неочищенная картошка среднего размера весит – 192 грамма.

Очищенная картошка весит – 133 грамма.

Сырую картошку никто не ест, поэтому определим, какая калорийность у варёной картошки:

Надеюсь, эта информация оказалось для вас полезна.

Картофель — вес, калорийность: варенного, жареного, тушенного запеченного, состав витаминов и микроэлементов.

Сколько варить, жарить, запекать.

Все расчеты на 100 гр.

продукт	вес	ккал	жиры	белки	углеводы
картофель	100 грамм	72.7	0.4		0.02

витамины, минералы, микроэлементы (состав картофеля):

Сколько весит средняя картошка?

В рецептах часто можно встретить такую относительную меру как небольшая, средняя, крупная. Для ориентира: Средний клубень 85-100 грамм. Исходя их этого, все что меньше 80 гр. — это мелкая, больше 100 гр. — крупная.

Сколько варится картошка?

В зависимости от размера от 20 минут, до часа. Клубни среднего размера будут полностью готовы через 25 минут, после закипания воды. Мелко порезанная картошка (в супе или для пюре) варится 10, максимум 15 минут.

Сколько жарится картошка?

Аналогично варке. В среднем порезанная соломкой не более 25 минут.

Как варить картофель?

Перед варкой картошку лучше очистить, только если не предполагается варить картшку в мундире (например, для салатов или молодой картофель). Картофелины большого размера разрезать на две-три частей, а маленькие — варить целиком, так чтобы вся картошка сварилась равномерно. Очищенный картофель кладут в холодную подсоленную воду, так что бы вода полностью накрывала клубни. После того как вода закипит, картошку нужно варить на медленном огне. Лучше закрыть кастрюльку крышкой, чтобы вода не выпаривалась. Картофель готов, если он стал мягким и полностью протыкается вилкой.

Как жарить картофель?

Не забываем, что после приготовления, состав картофеля меняется:

По самым скромным подсчетам картошку используют более чем в 3000 рецептах. И часто количество ингредиентов указывается по весу: либо в граммах, либо в килограммах. И очень редко – в штуках. Но что делать, если под рукой нет кухонных весов, и нужно отмерить количество хотя бы примерно? В этом случае лучший выход — измерить картофель в штуках и просто запомнить эти значения.

Купить овощную сетку. Выбор поставщика

Таким образом, прежде чем купить овощную сетку, необходимо определить тип требуемой упаковки, количество сетки (произвести расчет на основе данных об объеме упаковываемых овощей и вместимости овощной сетки) – от количества закупаемой овощной сетки будет зависеть и цена, выбрать цвет, определить необходимую прочность (что также скажется на уровне цен).

Далее, чтобы купить овощную сетку, необходимо определиться с выбором поставщика. Помимо цены, при выборе поставщика овощной сетки целесообразно убедиться, что компания работает на рынке не первый год. В противном случае покупатель рискует получить дефектный товар с невозможностью возврата.

При покупке овощной сетки также рекомендуется обращать внимание на развитость филиальной сети. Фирмы-поставщики овощной сетки, не имеющие филиалов, как правило, не могут обеспечить надлежащее качество, объем и ассортимент продукции на постоянной основе, и, поэтому, не имеют возможности для расширения бизнеса. Также отобрав несколько возможных поставщиков, целесообразно пообщаться с коллегами по бизнесу — у кого и как долго они закупают овощную сетку, какие сбои в работе, качестве, сроках поставки имели место быть

Также отобрав несколько возможных поставщиков, целесообразно пообщаться с коллегами по бизнесу — у кого и как долго они закупают овощную сетку, какие сбои в работе, качестве, сроках поставки имели место быть.

Фермеру, которому необходимо купить овощную сетку не разово, а закупать на постоянной основе и в больших количествах, перед закупом крупной партии рекомендуется взять пробный тюк и проверить качество упаковки нового поставщика.

Сколько килограмм картошки влезает в мешок?

Назвать точную цифру очень сложно, ведь мешок можно по разному наполнить, да и мешки бывают разной величины. Максимально в мешок помещается 50-55 килограмм картошки, но и это цифры весьма приблизительные.

Мы покупали 3 мешка картошки в этом году. В каждом мешке у нас привыкли складывать не килограммы, а ведра. Туда влезает пять ведер. У нас и весов таких нет, но весит один мешок около 50 килограмм, не больше. Скорее всего, 47-48.

Мешки бывают разные. Сейчас выпускают полипропиленовые мешки — для сахара, муки, риса. Обычно под 50 или 25 кг сахара, муки. Картофеля в большой мешок поместится меньше 50 кг, так как будут пустоты, да и мешок не запаковывается швом, поэтому оставляют прилично места — чтобы можно было держать. Примерно поместится 40 кг картофеля в большой мешок.

В стандартный большой их ещ называют мучной или сахарный мешок не более 40 килограмм, а в базарную сетку, которые везде на рынках не более 30 килограмм, обычно от 18 до 27 килограмм в зависимости от размера картошки.

Мешок мешку рознь) Они сильно отличаются по размерам. Потому и картошки в них входит разное количество. У нас продают мешочки по пять, десять, двадцать, тридцать килограммов — это мешки-сетки. В стандартный мешок из мешковины входит обычно 50 кг картошки. Есть мешки нестандартные — их называют quot;кубинскимиquot;. Это огромные мешки, в них входит, наверное, килограммов триста — уж очень они огромные!

У нас были обычные мешки, такие, наверное, были везде и мешки из-под сахара мы использовали. Так вот в мешок мы засыпали 4 ведра картошки. Был один мешок широкий, туда влезало 5 ведер. И если мешок, в котором было 4 ведра картошки, один наш мужчина поднимал, то мешок с 5 ведрами он тащил с помощью

Мешки бывают разные. Плетеные, капроновые матерчатые. Все они разного объема и формы. В сетчатый стандартный мешок, в которых обычно привозят картошку помешается 35-40 кг. в зависимости от размера. В капроновый мешок в каких фасуют сахар и муку, помешается около 50 кг. А вот есть джутовые мешки, так в те может залезть до 80кг картошки.

Если считать в ведрах, то в среднестатистический мешок входит 5 ведер, можно с небольшой горкой. А в килограммах мы привыкли усреднять до 50 кг. Но, естественно возможна погрешность, с зависимости от степени заполнения мешка.

Тут естественно все зависит от мешка, мешки тоже разные бывают, но мы берем как понимаю мешок размера типа как сетка, в которых лук и капусту обычно убирают. Так вот в такой большой мешок обычно влезает килограммов 50 плюс минус пару килограмм.

Не вредно, а полезно

Правильно приготовленный картофель – это не только вкусно, но и полезно. Этот овощ содержит углеводы, белки и совсем немного жиров. Если съедать 300 грамм клубней в день, то можно обеспечить организм суточной нормой калия и фосфора. Кстати, по содержанию первого картошка вообще рекордсмен среди всех продуктов питания.

Соли калия выводят из организма лишнюю воду. Поэтому корнеплод рекомендуют вводить в рацион людям, страдающим от различных заболеваний почек и сердца. Также очень мудро поступают те, кто подает блюда из картофеля во время застолий с большим количеством алкоголя. Так шансов на следующее утро узнать себя в зеркале намного больше: овощ предотвращает появление отеков.

Полезен этот корнеплод и тем, кто следит за уровнем холестерина в крови. Картофельный крахмал обладает способностью снижать его, предотвращая таким образом развитие склероза.

Содержит картофель и большое количество аскорбиновой кислоты. Особенно богат ею молодой картофель, в 100 граммах которого может быть до 20 мг витамина С. Это примерно треть суточной потребности взрослого человека. Однако со временем витамин в клубнях разрушается, так что к весне корнеплоды, пролежавшие в хранилищах всю зиму, практически лишены его.

Однако другие полезные вещества, такие как фолиевая кислота, магний, фосфор, витамины группы В и РР, спокойно переносят длительное хранение, так что даже плоды, перенесшие зимовку, могут быть весьма полезны для организма.

Остается добавить, что есть картошку можно даже в периоды обострения язвы и гастрита. Она не раздражает слизистую желудка и кишечника.

Чтобы сохранить как можно больше полезных веществ картофеля во время приготовления, существуют несколько хитростей:

– Не стоит наливать много воды во время приготовления картофеля. Все витамины, которые входят в его состав, – водорастворимы;

– По этой же причине не надо хранить очищенный картофель в холодной воде более 20 минут;

– Нельзя варить картофель на сильном огне, бурлить вода в кастрюле должна совсем немного;

– При варке картофеля кастрюлю стоит накрыть крышкой, оставив лишь небольшое отверстие для выхода пара.

Сколько углеводов в картофеле?

Картофель, как известно, богат углеводами

Они являются важной частью ежедневного рациона, потому что являются важным источником энергии. Однако количество углеводов, потребляемых ежедневно, может влиять на массу тела. Американская диетическая ассоциация (ADA) рекомендует ограничивать потребление углеводов до менее 35% от дневной нормы калорий, чтобы помочь людям с избыточным весом сбросить лишний вес и жировые отложения.Сколько углеводов в картофеле?

Американская диетическая ассоциация (ADA) рекомендует ограничивать потребление углеводов до менее 35% от дневной нормы калорий, чтобы помочь людям с избыточным весом сбросить лишний вес и жировые отложения.Сколько углеводов в картофеле?

Сколько углеводов в картофеле?

1 Обычный картофель
Углеводы	калорий	Сахар
100 г	17 грамм	77	0.8 грамм
1 Малый (170 грамм)	30 грамм	130	1,3 грамма
1 Средний (210 грамм)	37 грамм	163	1,7 грамма
1 Большой (370 грамм)	64 грамма	283	2.4 грамма
1 Обычный картофель, запеченный
Углеводы	калорий	Сахар
100 г	21 грамм	93	1,2 грамма
1 Малый (140 грамм)	29 грамм	129	1.6 грамм
1 Средний (170 грамм)	37 грамм	161	2 грамма
1 Большой (300 грамм)	63 грамма	279	3,5 грамма
1 обычный картофель, вареный или приготовленный на пару
Углеводы	калорий	Сахар
100 г	20 грамм	87	0.9 грамм
1 обычный картофель, пюре с маргарином
Углеводы	калорий	Сахар
100 г	16 грамм	116	1,7 грамма
1 обычный картофель, приготовленный в микроволновой печи
Углеводы	калорий	Сахар
100 г	24 грамма	105	2.4 грамма
1 Красный картофель
Углеводы	калорий	Сахар
100 г	16 грамм	71	1,3 грамма
1 Малый (170 грамм)	27 грамм	120	2.2 грамма
1 Средний (215 грамм)	34 грамма	150	2,8 грамма
1 Большой (370 грамм)	59 грамм	260	4,8 грамма
1 Белый картофель
Углеводы	калорий	Сахар
100 г	16 грамм	69	1.2 грамма
1 Малый (90 грамм)	14 грамм	63	1,1 грамма
1 Средний (210 грамм)	33 грамма	147	2,4 грамма
1 Большой (370 грамм)	58 грамм	254	4.2 грамма
1 Белый картофель, запеченный
Углеводы	калорий	Сахар
100 г	21 грамм	94	1,5 грамма
1 картофель красновато-коричневый
Углеводы	калорий	Сахар
100 г	18 грамм	79	0.6 грамм
1 Малый (170 грамм)	31 грамм	135	1 грамм
1 Средний (215 грамм)	38 грамм	169	1,3 грамма
1 Большой (370 грамм)	67 грамм	293	2.3 грамма

Низкоуглеводная альтернатива картофельному пюре

Сколько углеводов в картофеле? Картофельное пюре содержит много калорий из углеводов. Вот несколько низкоуглеводных альтернатив любимому блюду из картофеля:

Пюре из цветной капусты

Цветная капуста — хороший заменитель картофеля. В нем мало углеводов, но высока питательная ценность и очень мягкий вкус. Вы можете добавить ароматизаторы, например, чеснок и сыр пармезан. Получается 4 порции с примерно 3 г углеводов и 3 г клетчатки.Количество калорий зависит от добавляемых вами ингредиентов.

Состав:

• Свежая цветная капуста, средняя (около 1 фунта соцветий)
• Масло
• Молоко или сливки
• Соль
• Перец
• ¼ c «Картофельное пюре быстрого приготовления» с низким содержанием углеводов (по желанию)
• 1 зубчик измельченного чеснока или ½ чайной ложки чесночного порошка
• Сыр

Направление:

• Нарезать цветную капусту на соцветия.Готовьте на пару до готовности.
• Смешайте с остальными ингредиентами и взбейте блендером или кухонным комбайном.

Вот видео:

Репа

Репа также является хорошей заменой картофеля, поскольку в ней мало углеводов и она может придавать текстуру картофеля в супах и тушеных блюдах. Репа также похожа на картофель, потому что она белая и может быть хрустящей при правильном приготовлении. Однако некоторым людям не нравится горчичный вкус репы, что не нравится

100, 150, 200, 250, 300 грамм картофеля — это сколько штук?- портал онлайн

Для каждой хозяйки очень важно знать соотношение продуктов в граммах и количестве. Чтобы правильно сделать расчет и не ошибиться, прочитать полезную информацию можно на сайте https://portalonline.ru/kulinariya/306-100-150-200-250-300-gramm-kartofelya-eto-skolko-shtuk.html

Универсальный и популярный продукт на кухне каждого дома – это картофель. Вряд ли найдется человек, который не испробовал этот продукт в разном исполнении. В сельском хозяйстве данный продукт имеет признание, как самая важная культура зерновых. Картофель идеально подойдет для приготовления первых и вторых горячих блюд. Кулинары насчитывают свыше 2-х тысяч блюд из картофеля. Картофель сочетает в себе простоту, высокие вкусовые качества и изысканность, а также потрясающую совместимость с другими ингредиентами.

Попробуем определить соотношение граммов и количества картофеля.

Для расчета возьмем средний размер картофелины и просчитаем количество продукта (средняя масса картофеля 80-100 грамм). Количество будет завесить от размера продукта. Точные весовые данные можно определить только на весах, а приблизительное соотношение выглядит примерно так:

Точное соотношение пропорций любых продуктов, в том числе, картофеля послужит для успешного достижения приготовления различных блюд

Особенно это важно для новичков, опытная хозяйка уже знает размерные соотношения всех продуктов. Но, при использовании рецептов можно встретить указанный размер в различных единицах измерения

И не всегда найдутся кухонные весы, мерный стакан. Поэтому каждая хозяйка должна под рукой иметь мерную таблицу перевода различных единиц измерения. Здесь можно определить ингредиенты, как в стакане, так и в ложке, в граммах и в количестве. Таблица поможет легко переводить из граммов в количество.Поэтому каждая хозяйка должна под рукой иметь мерную таблицу перевода различных единиц измерения. Здесь можно определить ингредиенты, как в стакане, так и в ложке, в граммах и в количестве. Таблица поможет легко переводить из граммов в количество.

Когда и сколько она стоит

Одним из главных регуляторов цен на картошку является сезонный фактор. Так, с конца осени и до начала весны цена на этот овощ поднимается в 2-2,5 раза. Причина в том, что в этот период реализуются лишь складские запасы, когда нового картофеля не произрастает. В итоге получаем минимальный рынок, где покупателей много, а продавцов, имеющих склады и большие запасы, минимум, что и влияет на цену.

Если говорить о периоде минимальных цен, то это, как правило, вторая половина весны. После появления нового урожая поставщики, магазины и рынки реализуют товар, называемый «молодой картошкой», стоящий примерно в полтора раза дороже, чем «не молодая». Пропуская этот период, получаем, что из-за необходимости сбыть новый урожай на рынке появляется гигантское количество предложений от поставщиков и в итоге получаем демпинг цен и как следствие удешевление этого продукта.

С конца весны и до начала лета цены колеблется в минимальном объеме, так как поставщики укрепляют свои позиции и находят постоянных покупателей, что убирает необходимость постоянно снижать цены.

Рецепты:

Клецки с салом (или с сыром).

Картофельные клецки чаще всего готовят на основе картофельного пюре, но есть варианты комбинирования масс из сырого и отварного картофеля. Тоже самое касается и начинок – можно обойтись и без них,

а можно каждую клецку начинить сыром, кусочками сала или овощей, добавить фарш.

Половину картофеля отвариваем и измельчаем в пюре (в традиционных рецептах требуется протереть его через сито, но допустимо воспользоваться мясорубкой или блендером).

Вторую половину натираем на мелкой терке, само собой хорошенько отжимаем и смешиваем с массой отварного картофеля.

Добавляем соль, специи (например, щепотку мускатного ореха и чуть-чуть перца), пару желтков (можно взять просто яйцо, но желтки дадут красивый цвет), муку. Если в случае с драниками допустимо чтобы тесто было консистенции для оладьев, то здесь оно должно быть ближе к тесту для ленивых вареников. Добиться этого можно добавив чуть больше муки.

А далее процесс становится весьма сходным с приготовлением ленивых вареников.

Из теста нужно скатать колбаски, нарезать их на дольки (их можно слегка раскатать или просто руками сделать чуть тоньше).

Варят клецки как и вареники в подсоленной воде минут пять после того как всплывут.

Примечания.

Клецки легче легкого превращаются в картофельные кнелли с начинкой:

Кусочки нарезанного теста нужно раскатать, вложить начинку (кусочек сала или сыра, или что вам приглянется), залепить наподобие уже не ленивого, а вполне настоящего вареника небольшого размера. Отварить.

Клецки и кнелли могут быть основным блюдом, а могут служить ингредиентом супа.

Зразы, панированные, жареные во фритюре.

Смотрим предыдущий рецепт и примечание к нему.

Вот только лепим в конечном счете не вареник, а катаем шарик, внутри которого находится начинка.

Шарики панируем в сухарной крошке и обжариваем во фритюре.

Примечание. Форма вообще-то не важна. И клецки, и зразы можно делать в виде шариков, пирожков, котлеток. Можно вылепить кубики, если есть желание. Просто клецки варят, зразы – жарят.

Таким образом литовские цеппелины – это крупные клецки из смешанной массы сырого и отварного картофеля с начинкой из мясного фарша в фоме веретена.

А белорусские колдуны – это зразы из такой же массы, с аналогичной начинкой, любой формы (чаще в форме шарика), панированные в сухарях и жареные во фритюре.